Жизел Бюндхен и Том Брейди рядко ядат готвена храна, Миранда Кер се опитва да яде органично през повечето време, а Оливия Мън запазва малка част от предимно растителната си чиния за месо и хляб - което може да звучи като три подчертано различни подхода към храненето, но всички те наричат планирането на храненето си със същото име: диетата 80/20.
И така, какво точно представлява диетата 80/20? Етосът е доста ясен: Напълнете чинията си с храни, богати на хранителни вещества (било то сурови, произведени от пазара на фермерите или каквото смятате за здравословно) 80 процента от времето, а другата се наслаждавайте на любимите си малко по-малко хранителни храни 20 процента.
Никакви съставки или групи храни не са извън границите. Вместо това вниманието е насочено към това да направите по-голямата част от избора си здравословни. С други думи, любимите ви картофки с трюфели са напълно добре дошли, стига да нарязвате малко по-често любимата си рецепта за печена сьомга. И така, трябва ли да опитате? Диетологът Кери Гласман MS, RD, CDN тежи.
Продължавайте да четете за всичко, което трябва да знаете за диетата 80/20.
Философията зад нея
Ако диетата 80/20 имаше девиз, това би било „съвършенството е скучно“. В сравнение с много диети, 80/20 е много по-малко рестриктивен. „Идеята е, че ядете наистина добре през повечето време“, обяснява Гласман, който напълно подкрепя начина на живот. „Помага ни да се чувстваме така, сякаш не трябва да сме перфектни, и е чудесно, ако го използвате, за да си позволите малко свобода.“ Няма нужда да се покланяте от пица и вино през нощта с приятелите си или да предавате парче торта, защото не се ровите непрекъснато на мазнини и сладки храни.
Друг основен принцип на 80/20? Умереност. Тереза Кътър, главен готвач и уелнес експерт зад книгата Диетата 80/20, вярва, че включването на любимите ви лакомства е ключово за поддържането на здравословно хранене. „Наслаждаването на малки порции от любимите ви храни в умерени количества или проектирането на по-здравословни версии на любимите ви храни ще ви помогнат да сте здрави и в състояние да поддържате здравословна диета през целия си живот“, казва тя. Идеята е, че ако ядете от време на време няколко квадрата от любимия си бар с тъмен шоколад, е по-малко вероятно да намерите три опаковки дълбоко след седмици без шоколад.
Знаменитостите, които се кълнат в него
Кер и Мън не са единствените звезди, които си позволяват свобода. Гуруто за фитнес и уелнес Джилиан Майкълс също е привърженик на 80/20, като предпочита неговите по-реалистични, по-малко рестриктивни принципи. „Осемдесет процента от времето, направете по-добрия избор на храна. И в 20 процента от времето имайте пържени картофи, пица - каза тя на Popsugar. Модният дизайнер Синтия Роули е напълно съгласен.
Фитнес експертът и модел Аманда Ръсел включва алкохол и сладкиши като част от цялостния здравословен начин на живот. „Ще пия сладолед в горещ ден, или чаша шампанско или две с моите приятелки. Част от това да си здрав е да си балансиран и да се радваш на живота “, разкрива тя. Така че, да, фитнес моделите понякога имат кексчета.
Други знаменитости последваха примера, като адаптираха по-регламентираните диети, за да включат малко повече гъвкавост. Актрисата Кейт Босуърт следва диета без пшеница, без захар и без млечни продукти - но само в 80 процента от случаите. Том Брейди и Жизел Бюндхен живеят по същия начин, включително десерт като част от техния здравословен начин на живот.
„Мисля, че диетата е популярна, защото тя се съчетава с концепцията за начин на живот да се храним и да живеем здравословно“, казва Гласман. „Не е задължително да е перфектно.“
Недостатъкът
Докато гъвкавостта на диетата печели основни реквизити, това може да направи нещата малко объркващи за всеки, който иска да промени начина си на живот в полза на по-здравословен начин на хранене. „Много е неясно“, посочва Гласман, „и тъй като не правите математиката през цялото време, идеята за 20 процента може да бъде неясна.“
Имате нужда от малко повече структура? Ако правите математика, 20 процента от 21 хранения (три дневни хранения, седем дни в седмицата) в крайна сметка са около четири малко по-малко здравословни хранения седмично - въпреки че диетата наистина не е била предназначена за строги насоки.
Друга точка на слабост? „Всичко зависи от това какво правите с тези 20 процента“, казва Гласман. Ако поръчвате допълнителен захарен коктейл или се наслаждавате на специалитетите от омари mac и сирене в любимия си ресторант, правите го правилно. Единственото колебание на Glassman е, че 20-те процента биха могли да доведат някои до склонност, свързвайки ги с манталитета на „мамят ден“. „Не бих искала да виждам хората да се отдават, когато не им пука, и да ограничават, когато го правят“, казва тя. Нейното предложение? Не следвайки процентите до Т и ровейки в нещата, които всъщност обичате ... по възможно най-здравословния начин.
Но дали диетата 80/20 всъщност е диета?
За разлика от плановете за хранене с ясни насоки за това кои храни са извън границите, диетата 80/20 е най-добрата антидиета за здравословно хранене. Любимите ви „по-малко зелени“ храни са честна игра, стига да ядете и по-балансирани ястия.
„Хората са по-малко строги и се придържат към диетата и са по-фокусирани върху здравословното хранене“, отбелязва Гласман. Така че, въпреки че има всякакви предимства - включително за вашия социален живот - може би е време да преименувате диетата 80/20, просто, балансираната диета.
Първоначално публикувано на 15 август 2016 г. Актуализирано на 26 юли 2018 г.
Любопитни ли сте от други популярни планове за хранене? Животът с нисък FODMAP живот може да ви помогне да победите подуването, докато елиминационната диета ви позволява да идентифицирате храните, които тялото ви не обича толкова, колкото вие.