Съединение, произведено в червата, когато ядем червено месо, уврежда артериите ни и може да играе ключова роля за повишаване на риска от сърдечни заболявания с напредването на възрастта, според ново изследване на университета в Колорадо Боулдър.

стареене

Проучването, публикувано този месец в списанието на Американската асоциация за сърдечна хипертония, също така предполага, че хората могат да бъдат в състояние да предотвратят или дори да обърнат подобен възрастов спад чрез диетични промени и целенасочени терапии, като нови хранителни добавки.

„Нашата работа за първи път показва, че това съединение не само директно уврежда функцията на артериите, но и може да помогне да се обяснят уврежданията на сърдечно-съдовата система, които естествено се случват с възрастта“, казва първият автор Виена Брант, постдокторант в катедрата Интегративна физиология.

Яжте плоча пържола или чиния с бъркани яйца и вашите местни чревни бактерии започват незабавно да я разграждат. Докато метаболизират аминокиселините L-карнитин и холин, те отделят метаболитен страничен продукт, наречен триметиламин, който черният дроб се превръща в триметиламин-N-оксид (TMAO) и изпраща куриране през кръвта.

Предишни проучвания показват, че хората с по-високи нива на TMAO в кръвта са повече от два пъти по-склонни да получат инфаркт или инсулт и са склонни да умират по-рано.

Но към днешна дата учените не са разбрали напълно защо.

Въз основа на експерименти с животни и хора, Брант и нейният екип се заеха да отговорят на три въпроса: Уврежда ли ТМАО по някакъв начин нашата съдова система? Ако да, как? И може ли това да е една от причините сърдечно-съдовото здраве да се влошава - дори сред хората, които спортуват и не пушат, с напредването на възрастта?

Изследователите са измерили кръвното и артериалното здраве на 101 възрастни възрастни и 22 млади възрастни и са установили, че нивата на ТМАО значително се повишават с възрастта. (Това попада в съответствие с предишно проучване при мишки, показващо чревния микробиом - или вашата колекция от чревни бактерии - се променя с възрастта, отглеждайки повече бактерии, които помагат да се произведе TMAO).

Възрастните с по-високи нива на ТМАО в кръвта са имали значително по-лоша артериална функция, установи новото проучване и показаха по-големи признаци на оксидативен стрес или увреждане на тъканите в лигавицата на кръвоносните им съдове.

Когато изследователите хранеха TMAO директно с млади мишки, кръвоносните им съдове бързо остаряваха.

„Самото включване в диетата им ги накара да изглеждат като стари мишки“, каза Брант. Тя отбеляза, че 12-месечни мишки (еквивалент на хора на възраст около 35 години) изглеждат по-скоро като 27-месечни мишки (80-годишна възраст при хора) след ядене на ТМАО в продължение на няколко месеца.

Връзка към когнитивния спад?

Предварителните данни също показват, че мишките с по-високи нива на TMAO показват намаление в обучението и паметта, което предполага, че съединението може да играе роля и при свързания с възрастта когнитивен спад.

От друга страна, старите мишки, които ядат съединение, наречено диметилбутанол (открито в следи от зехтин, оцет и червено вино), виждат обратната си съдова дисфункция. Учените вярват, че това съединение предотвратява производството на TMAO.

Брант отбелязва, че всички - дори млад веган - произвеждат малко TMAO. Но с течение на времето яденето на много животински продукти може да отнеме много.

„Колкото повече червено месо ядете, толкова повече храните тези бактерии, които го произвеждат“, каза тя.

Старшият автор Дъг Сийлс, директор на лабораторията за интегративна физиология на стареенето, каза, че изследването е важен пробив, защото хвърля светлина върху това защо артериите ни ерозират с възрастта, дори при най-здравите хора.

„Стареенето е единственият най-голям рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания, главно в резултат на оксидативен стрес на нашите артерии“, каза Сийлс. „Но какво кара оксидативният стрес да се развива в нашите артерии с напредването на възрастта? Това беше голямото непознато. Това проучване идентифицира това, което може да бъде много важен двигател. "

Сега изследователският екип изследва допълнително съединения, които могат да блокират производството на TMAO, за да предотвратят свързания с възрастта съдов спад.

Засега помислете за пропускане на пържолата и за приготвяне на малко тофу вместо това, тъй като растителната диета също може да намали нивата на TMAO.