най-добрата

Според CDC над 100 милиона американци имат висок холестерол. Въпреки че това химично съединение не винаги е лошо и всъщност може да е необходимо за редица биологични функции, високите нива на холестерол могат да доведат до натрупване на плака, която запушва артериите, увеличавайки риска от инфаркт. Ако сте загрижени за нивата на холестерола, здравословното хранене е критична стъпка за избягване на дългосрочни усложнения.

Какво е холестерол?

Холестеролът е органична молекула, намираща се в телата на всяко живо животно. Той се преработва през черния дроб и представлява важен компонент на мембраните на животинските клетки. Докато високото ниво на липопротеини с висока плътност (HDL) всъщност са положителен показател за здравето (HDL често се нарича „добър“ холестерол), холестеролът на липопротеините с ниска плътност (LDL) може да се натрупа с течение на времето без забележими симптоми и резултат при опасна атеросклероза (сърдечно заболяване).

Кои храни са с високо съдържание на „лош“ холестерол?

Когато се опитвате да намалите нивата на холестерола си, една от най-важните стъпки е намаляването на животинските продукти като месо, яйца и млечни продукти. Преработените меса като хот-дог и бекон също са с високо съдържание на LDL холестерол, както и пържените храни. Най-добре е да приготвите собствена храна, така че да знаете какво има в нея и най-вече да избягвате бързата храна, която има сериозна тенденция към запушване на артериите. Сладкиши като бисквитки и сладкиши също са склонни да повишават холестерола, както и да съдържат нездравословно количество рафинирани захари.

Какво ям, за да понижа холестерола си?

Не е задължително да сте напълно веган, но диета, която набляга на растителни храни, е силно препоръчителна за намаляване на нивата на LDL. Някои от най-добрите храни за хранене на диета с ниско съдържание на холестерол включват:


Ядки и бобови растения - Ядките като бадеми и орехи и бобовите култури като боб, леща и грах са добри източници на протеини, които могат да заместят нездравословно преработеното месо. Ядките правят здравословна закуска, като също така осигуряват богат източник на калций, калий и магнезий.
Горски плодове - Плодовете, особено тези с високо съдържание на фибри, са чудесни за понижаване на нивата на лошия холестерол. Фибрите помагат, като се свързват с холестерола и позволяват на част от излишъка да напусне телата ни, като преминава през отделителната система.
Зелени зеленчуци - Тъмните листни зеленчуци като спанак и зеле са показани в проучвания за намаляване на нивата на LDL и могат също да помогнат за предотвратяване на свързването на лошия холестерол с артериалната стена.
Дебела риба - Рибите като сьомга и сардини са добър източник на омега-3 мастни киселини, които намаляват възпалението в тялото и помагат за предотвратяване натрупването на плака и втвърдяването на артериите.
Авокадо - Тази суперхрана се радва на истински културен момент от късно и не е чудно. Авокадото е чудесен източник на здравословни мазнини и HDL („добър“) холестерол, освен това те имат страхотен вкус на почти всичко.

Рецепта с ниско съдържание на холестерол: салата от кейл, царевица и киноа

От собствения ни регистриран диетолог, Лия Силберман от Wellhaus Health, ето една вкусна лятна рецепта, която е чудесна за тези, които се опитват да наблюдават холестерола си.

Състав:

1 чаша трицветна киноа
1/4 чаша лук, нарязан на кубчета, сотиран
1 чаша звънец, нарязан на кубчета
1/2 чаша сладки царевични зърна
2 чаши бебешко зеле

Инструкции:

Пригответе киноа според указанията в кутията. След като изстинат, смесете сотирания лук, чушките, царевицата и зелето заедно. Облечете се с оцет от шампанско и зехтин екстра върджин.