Според различни проучвания през последните няколко години вие наистина сте това, което ядете.

храните

„Ако се замислите, през по-голямата част от човешкото съществуване ядохме това, което беше на разположение“, казва Джон Хейс, доцент по хранителни науки в Пенсилванския държавен университет. "Или ако не сме яли това, което е било на разположение, ние сме яли това, което е била нашата доминираща култура. Представете си, че през 50-те години Великобритания вероятно сте яли колбаси и варени картофи и прекалено варени зеленчуци."

„Днес - продължава той - можете да получите пилешка тика навсякъде“.

Докато достъпът, културата и навиците са огромни фактори за определяне на това, какви храни консумираме, през последните няколко години шепа проучвания показват, че личностните черти също имат някакво влияние върху това, което решим да поставим в устата си.

Пикантни поемащи рискове

Например, според проучване на Hayes (самоизповядваща се чили глава от повече от 20 години) и бившата студентка от Penn State Nadia Byrnes, хората, които обичат да карат бързи влакчета или се радват да бъдат в центъра на вниманието на парти, вероятно също си поръчват крилата им с най-горещия ароматен профил на разположение. В две различни проучвания Hayes и Byrnes изследват ролята, която играе личността при приема на пикантни храни.

В първата, публикувана през 2013 г., Byrnes и Hayes събраха отговорите на 97 души, които оцениха интензивността на пробите от капсаицин (активният компонент на лютите чушки). След като анализираха отговорите си заедно с резултатите от личностно проучване, те откриха, че хората, които са склонни да търсят сензации (например тези, които обичат да шофират бързо по изкривен път), са по-склонни да се насладят и да ядат пикантни храни. Те също така откриха, че хората, чувствителни към награда (тези, които обичат да бъдат похвалени и да печелят в състезания), също са по-склонни да ядат пикантни храни.

Второто проучване, което излезе по-рано тази година, потвърди тези констатации и продължи да пояснява, че докато човек с чувствителност към награда може да яде пикантни храни, това не означава непременно, че човек всъщност харесва пикантна храна. Вземането, обяснява Хейс за Широко, е, че "личността влияе върху харесването, което влияе върху приема, но личността може да повлияе и върху приема, без действително да влияе върху вкуса ви към храната."

Това разкрива колко многофакторни са изборите на храни, казва той. "Става дума за неща като култура и нашата хранителна среда, а не само за това, което обичаме да ядем."

Насладете се на този джин и тоник, психопате.

Най-сладките неща

През 2011 г. друга група изследователи изследваха дали концептуалните метафори, като например грижите за хората са наричани „сладки“, могат да предложат каквато и да е представа за личностните процеси. След като извършиха пет различни проучвания, които включваха проверка дали участниците са се включили доброволно в друго проучване без компенсация, изследователите установиха, че хората, които обичат сладкиши, като бонбони, карамел и шоколадова торта, са склонни да бъдат приятелски настроени и състрадателни - сладури.

„Хората с висока приемливост харесваха сладките храни в по-голяма степен, отколкото хората с ниска приемливост“, пишат авторите, „и, може би по-важно, подобни предпочитания към вкусовете на сладка храна предсказват лабораторни мерки за просоциално функциониране [като помощ, споделяне, или доброволчество]. "

Алтернативно, човек, който има склонност към черно кафе, тонизираща вода или репички, може да е психопат. Според публикуваната миналата година работа от австрийски изследователи, в която са анкетирани общо почти 1000 души, тези, които предпочитат храни и напитки с горчив вкус, са по-склонни да имат противообществени черти на личността, като манипулативност, безчувственост и/или безчувственост.

Общите предпочитания за горчив вкус се очертават като силен предиктор за макиавелизма, психопатията, нарцисизма и ежедневния садизъм

„Общите предпочитания за горчив вкус се очертаха като силен предиктор за макиавелизма, психопатията, нарцисизма и ежедневния садизъм“, пишат авторите на изследването. Освен това, "резултатите показват, че доколко хората харесват горчиви вкусови храни и напитки, е стабилно обвързано с това колко тъмна е личността им."

Животът е като кутия шоколадови бонбони

Докато академичните изследвания все още са в начален стадий, Алън Хирш, невролог и психолог, специализиран в лечението на миризма и загуба на вкус във Фондация за лечение и изследване на миризми и вкусове в Чикаго, свързва вкусовите предпочитания на хората с техните личностни черти за години. Написал е редица книги, сред които „Ароматът е вашата личност“. Хирш казва, че той и неговият екип са разгледали вкусовите предпочитания и личностните профили на повече от 18 000 души, като правят корелации, използвайки всичко - от закуски и храни за закуска до вкусове на сладолед.

„По принцип всичко, което правим, отразява нашата основна личност - посоката, в която се сресвате, цветната вратовръзка, която носите, обувките, които носите, дори моделът на автомобила, който карате“, казва Хирш широко. "Въпросът е: достатъчно ли сме умни, за да разберем какво означава това? По принцип това сме направили с предпочитанията за храна."

Едно проучване разглежда предпочитанията за вкус на водка. Поръчана в началото на 2000-те от компанията, разпространяваща по това време водка "Столичная", изследователите проведоха няколко часа личностни тестове. След това субектите са тествали сляпо различни вкусове водка, включително праскова, ванилия, портокал и други, като по този начин се получава статистическа корелация между предпочитанията за вкус на водка и типизирането на личността.

Според констатациите на Хирш хората, които казват, че харесват водка с праскови, са склонни да бъдат „живи, драматични и ентусиазирани“. За разлика от тях, любителите на червената водка са склонни да бъдат сериозни, скучни в леглото и да работят твърде много. Междувременно пиещите ванилова водка са „импулсивни, емоционално задвижвани“ и обичат да бъдат сред други хора.

По принцип всичко, което правим, отразява нашата основна личност - посоката, в която се сресвате, цветната вратовръзка, която носите, обувките, които носите, дори моделът на автомобила, който карате

Хирш казва, че една възможна причина, обясняваща защо това, което консумираме, казва толкова много за това кои сме ние, е хронологията. „Личността ни се развива на възраст от 0 до 7 години, което е същото време, в което се развиват предпочитанията ни към храната“, казва той.

Той също така посочва, че частите на мозъка, които имат отношение към нашата личност и където локализират нашите обонятелни и вкусови системи, са в една и съща област. „Анатомично те са много близо един до друг“, казва той. "Има някакъв смисъл."

Хейс, съавтор на изследването на пикантните храни, предполага, че тази връзка между избора на храна и личностните черти може да е свързана с балансирането на естествения подбор. „Хората са племенни същества“, казва той. "Ако се върнете към времето, когато бяхме пещерни хора, единицата за еволюция не е човекът, а племето. Искаме хората да останат вкъщи и да берат плодовете и искаме хора, които ще излязат и ще ловят мастодонта. Това е предимство, ако имаме и двете в нашето племе. "

„Това е част от човешкото състояние“, продължава той. "Фактът, че това се проявява в нашите хранителни начини, вероятно не е толкова изненадващ."