Публикувано на 4.11.2015 г. в 17:00 ч
Ако смятате, че единствената цел на черния дроб е магически да превърне алкохола в еуфория в махмурлук, имаме някои лоши новини: някои храни също могат да стресират черния дроб. Органите са суетна купчина!
Попитахме трима лекари за кои храни да внимаваме, ако искате процъфтяващ черен дроб. което правите, защото това е вашият черен дроб.
Можете да получите цироза, дори ако никога не сте имали капка алкохол
Въпреки всички ужасни предупреждения, които получихте от майка си, докато бяхте в колежа, прекаленото пиене не е единствената причина за цироза. Цирозата се случва, когато натрупването на мазнини в черния дроб причинява възпаление и развитие на белези. Първият етап, известен като мастна чернодробна болест, може да бъде в две форми: алкохолна и неалкохолна. Това е вярно. Можете да получите чернодробно заболяване, без да пиете капка алкохол.
Безалкохолната мастна чернодробна болест е силно свързана с лошо хранене и наднормено тегло. „И двете заболявания, в продължение на продължителен период на нараняване, ще доведат до напреднали белези и в крайна сметка до цироза“, обяснява д-р Шахид М. Малик, професор от университета в Питсбърг. А безалкохолната версия е доста голяма работа: „Всъщност е много по-често от алкохолното чернодробно заболяване“, казва той. „Около един на всеки трима американци има някаква степен на мазнини в черния дроб.“ Това е все по-голямо безпокойство, особено в западните страни, които са склонни да ядат много пържена и преработена храна. С други думи, вкусните неща.
Дали содата и белият хляб са толкова лоши, колкото алкохола?
Е, нещо като! „Диетата с високо съдържание на рафинирани въглехидрати и високофруктозен царевичен сироп може да доведе до развитието и прогресирането на мастна чернодробна болест“, казва Катлийн Е. Кори, директор на Масачузетската клиника за мастни черни дробове. Говорим за бял хляб, бял ориз и сладки напитки като сода и подсладен плодов сок.
Тези храни се появяват навсякъде в стандартната американска диета, което ги прави особено подли. Содата е очевидна, но дори бисквити - на пръв поглед здрави! - може да съдържа купища бяло брашно и добавена захар, което означава, че може да облагате черния си дроб повече, отколкото предполагате.
Д-р Минг В. Лин, специалист по чернодробна трансплантация, се съгласява: „Тези [храни] причиняват по-голям прилив на кръвна глюкоза и голямо отделяне на инсулин, които насърчават мастните натрупвания в черния дроб.“ Ако не сте следявали, не трябва да имате мастни натрупвания в черния дроб.
В крайна сметка обаче захарта е най-голямата група храни, която трябва да се избягва за здрав черен дроб. В едно проучване изследователите установяват, че пациентите с безалкохолна мастна чернодробна болест консумират повече от два пъти повече фруктоза от здравите контроли - доста драстична разлика и такава, която може би би могла да бъде, вероятно означава, че бирата е по-добра за вас от содата? С това сме добре.
Сол = напълно фина!
Някои хора ще ви кажат, че солта е лоша, но що се отнася до черния дроб, можете да пиете неограничено количество вода направо от Мъртво море без никакви вредни ефекти (забележка: не правете това поради много причини) . Д-р Лин потвърждава, че „храните с високо съдържание на сол нямат пряко отрицателно въздействие върху черния дроб, особено при хора, които имат здрав черен дроб“. Ако вече имате чернодробно заболяване, ще искате да го избегнете, а също така се консултирайте с Вашия лекар, защото имате чернодробно заболяване.
Избягвайте удвояване на натоварването на черния дроб
Ако харесвате рома си по начина, по който се среща в природата - съчетан с кола - имайте предвид, че искате черният дроб да изтегли двойно задължение, какво да се каже с претоварването със захар И алкохол. Д-р Кори предупреждава, че „два удара са по-склонни да доведат до прогресиращо заболяване“ и тя не говори за удари в главата.
Не става дума толкова много за това дали едновременно приемате алкохол и рафинирани въглехидрати; по-скоро става въпрос за цялостната ви диета и навик за пиене. Казано по-просто, да не консумирате нищо, освен бърза храна и алкохол, е като да държите черния си дроб в червената RPM зона по всяко време. Не е добре.
И ефектът на доминото е особено важен тук: ако тази вечер пиете джин, вероятно ще имате и тоник, а по-късно се отправяте към пицата на ъгъла за парче (или четири), което не бихте яли трезвен.
Черният дроб харесва, когато тежите по-малко
Доста добре е установено, че неалкохолната мастна чернодробна болест обикновено се появява заедно с други проблеми като затлъстяване, диабет тип II и дисбаланс на липидите в кръвта. „В дългосрочен план всичко се свежда до общите калории и тегло“, съветва д-р Малик. Тъй като комбинацията от сода и преработена храна също може да доведе до наддаване на тегло, има смисъл двете да са свързани.
Но, разбира се, всеки иска пряк път и има много добавки на пазара, които имат за цел да предпазят черния дроб от увреждане. Не изпробвайте пътя за биохакиране, когато черният дроб е заложен; повечето добавки е малко вероятно да обърнат щети. „Понастоящем няма висококачествени доказателства в подкрепа на използването на нито едно от тях за насърчаване на здравето на черния дроб, а някои от тях дори могат да навредят“, казва д-р Лин.
Поддържането на черния дроб в добра форма е сравнително просто: опитайте се да избягвате смесването на алкохол със захар, избягвайте содата като цяло и не полудявайте с преработени храни. Направете тези неща и ще имате черен дроб от стомана.
Регистрирайте се тук за ежедневния ни имейл за Thrillist и вземете вашето решение за най-доброто в храната/напитките/забавленията.
Марина Комаровски е писател на свободна практика за Thrillist и обсъжда превключването на поръчката си за уиски с джинджифил на чисто уиски. За повече информация относно храната и вашето здраве, следвайте нейните туитове: @MariKomarovsky.