какво

Какво са яли викингите? Викингите отглеждат култури, отглеждат градини и отглеждат животни, както е характерно за храната, произведена от феодална икономика. Те са яли това, което са произвеждали във фермите си или са могли да ловуват, да ловят риба или да събират. Фермите на викингите обикновено бяха малки, но достатъчно големи, за да поддържат семейството или разширеното семейство добре нахранени в добри години. Храната им беше сезонна, така че може да имат много храна на разположение за ядене в някои периоди от годината и много малко за ядене в други.

В обикновен ден във фермата семейството ядеше две ястия. Едното, дагмалното, или дневното хранене, се сервира час след издигане. Семейството е яло натурално или нощно хранене в края на работния ден. За закуска, дагмалът, възрастните могат да ядат малко остатъци от яхния, все още в казана от предната вечер, с хляб и плодове. Децата щяха да получат каша и сушени плодове или може би мътеница и хляб. Вечерята може да бъде риба или месо, задушено със зеленчуци. Те също могат да ядат още малко сушени плодове с мед като сладко лакомство. Медът беше единственият подсладител, който викингите познаваха. Викингите пиеха ежедневно ейл, медовина или мътеница.

Празниците ще включват едни и същи храни - месо, риба, птици, зеленчуци, диви зеленчуци, хляб и плодове, но в по-голямо разнообразие от обичайното хранене и повече от тях. Викингите се наслаждавали на пиенето на ел и медовина по време на пиршества. Медовината е силна, ферментирала напитка, приготвена от мед.

Жените готвиха месо, зеленчуци и хляб над огнището - открита огнища в средата на залата. Съпруга викинг или печеше месото на шиш над огъня, или го сваряваше в саксия със сапунен камък или железен котел. Викингите обичаха богати яхнии, така че често месото, зеленчуците и дивите зелени се задушават в казана с вода. Над огъня се печеха хлябове върху плоски камъни или железни скари. Солта и пиперът са били достъпни за повечето викинги, докато по-скъпите подправки са били внасяни и добавяни към храните на по-богатите викинги.

Това разбира се пропуска по-екзотичните храни, които викингите са получавали чрез търговия.

Какво са яли викингите? Култури и градини

Ечемикът и ръжта са зърната, които растат най-добре в северния климат, заедно с овес. От тези зърнени храни викингите правят бира, хляб, яхнии и каши. Ечемикът се използва най-вече за бира, с хмел за ароматизиране. Плоският хляб беше ежедневният хляб на викингите. Приготвя се просто тесто от смлян овес или ечемик, добавя се вода и след това тестото се изравнява върху скарата и се пече над огъня.

Викингите консумират различни зеленчуци, включително зеле, лук, чесън, праз, ряпа, грах и боб. Тези градински култури се засяват през пролетта и се събират в края на лятото и есента. Жени и деца събирали диви растения и билки, предимно зелени. Тези диви зеленчуци включват коприва, докове, кресове и агнешки квартали. Викингите отглеждат и някои билки като копър, магданоз, горчица, хрян и мащерка.

Какво са яли викингите? Месо, птици и риба

Скандинавците отглеждат крави, коне, волове, кози, свине, овце, пилета и патици. Те ядяха говеждо, козе, свинско, овнешко, агнешко, пилешко и патешко и понякога конско месо. Пилетата и патиците произвеждат яйца, така че викингите ядат яйцата им, както и яйцата, събрани от диви морски птици. . Тъй като повечето викинги живееха на брега, те ядяха всякакви риби, както океански, така и сладководни. Всъщност рибата вероятно е била около 25 процента от диетата им.

Какво са яли викингите? Млечни

Повечето крави викинги са живели достатъчно дълго, за да отгледат теле и след това са били заклани за месо. Някои крави обаче са доживели до около 10 години, показвайки, че са млечни крави. Докато викингите се наслаждавали на пиенето на мляко, суроватка и мътеница, те също използвали млякото за производството на други млечни продукти, включително сирене, скайр, меко сирене, подобно на кисело мляко, извара и масло. Киселата суроватка се използвала за консервиране на варени меса през зимата.

Плодове и ядки

Викинг фермите включват ябълкови градини и такива овощни дървета като круши и череши. Горските плодове бяха събрани през лятото, включително горски плодове, горски плодове, ягоди, боровинки и облачни плодове. Орехите се внасяха, но лешниците растяха диви и ядките бяха любимо лакомство.

Сезонно

През лятото и есента викингите се хранеха добре, тъй като това бяха сезоните на обилна, прясна храна. Важно беше да се съхраняват и съхраняват храни за зимата и пролетта, когато пресните храни изчезнаха. Рибите, птиците и месото бяха сушени, осолени или пушени. Зеленчуците и плодовете бяха изсушени и складирани за зимата. Зърната се смилали, а от брашното се прави хляб, който също се запазва и съхранява. Въпреки че през зимата и пролетта трудно се намират пресни храни, археологическите проучвания разкриват, че викингите не са страдали от недостиг на витамини или минерали.