Написано от Майкъл Грегър MD FACLM на 11 януари 2018 г.

Диетичните насоки препоръчват да избираме ястия или леки закуски, които са с високо съдържание на хранителни вещества, но с по-ниско съдържание на калории, за да се намали рискът от хронични заболявания. С тази мярка най-здравословните храни на планетата - тоест най-хранителните - са зеленчуците, които съдържат най-много хранителни вещества за нашите калории. Какво би се случило, ако населението съсредоточи цялата си диета около зеленчуци, като японците от Окинава? В крайна сметка те имат един от най-дългите животи в света.

Разбира се, всеки път, когато чуете за дълголетни популации, трябва да се уверите, че е валидирано, защото може да е трудно да се намерят свидетелства за раждане от 1890-те. Но валидационните проучвания показват, че в действителност окинавците наистина са живели толкова дълго.

Както обсъждам във видеото си Диетата на Окинава: Живот до 100, традиционната диета в Окинава се основава на зеленчуци, боб и други растения. Има често срещано погрешно схващане, че традиционната им диета включва съществен принос от риба или друго месо, но ако погледнете техния действителен хранителен прием, това не изглежда да е така. Американските военни управляваха Окинава, докато тя не беше върната на Япония през 1972 г., така че имаме реални данни за това, какво яде Окинава от Националния архив на САЩ.

Ако разгледате традиционните диети на повече от 2000 окинавци, то се разделя по следния начин: Само 1% от диетата им е била риба, по-малко от 1% от диетата им е от месо и по-малко от 1% е от млечни продукти и яйца, така че това е повече от 96% на растителна основа и повече от 90% на цели храни на растителна основа, тъй като те ядат малко преработени храни. И диетата им не беше само на пълноценна храна на растителна основа; по-голямата част от диетата им се състои от зеленчуци, по-специално един зеленчук: сладки картофи. Диетата на Окинава е била съсредоточена върху лилавите и оранжевите сладки картофи.

Консумирането на 90 +% пълноценна растителна диета го прави силно противовъзпалителна и силно антиоксидантна диета. Ако измервате нивото на окислени мазнини в техните системи, има убедителни доказателства за по-малко увреждане на свободните радикали. Може би Окинавите просто имат генетично по-добри антиоксидантни ензими? Не, тяхната антиоксидантна ензимна активност е същата като при другите популации. Това, което може да направи разликата, са всички допълнителни антиоксиданти, които са получавали от предимно зеленчуковата си диета.

Окинава има 8 до 12 пъти по-малко смъртни случаи от сърдечни заболявания в сравнение със Съединените щати, 2 до 3 пъти по-малко смъртни случаи от рак на дебелото черво, 7 пъти по-малко смъртни случаи от рак на простатата и 5½ пъти по-нисък риск от смърт от рак на гърдата.

Част от тази защита може да се дължи на това, че те ядат само около 1800 калории на ден. Те всъщност ядат по-голяма маса храна, но целите растителни храни са калорично разредени. Има и културна норма да не се натъпкваш. Растителният характер на диетата може да превъзмогне ограничението на калориите, тъй като населението, което живее дори по-дълго от японците от Окинава, не яде само 98% диета без месо, а яде 100% без месо. Адвентистите вегетарианци в Калифорния имат може би най-високата продължителност на живота от всички официално описани популации. Мъжете и жените адвентисти вегетарианци живеят съответно на около 83 и 86 години, което е сравнима с жените от Окинава, но по-добре от мъжете от Окинава. Най-добрите от най-добрите бяха адвентистите вегетарианци, които също имаха здравословен начин на живот, като например упражняване на непушачи. Те живеят средно до 87 и близо 90 години. Това е с 10 до 14 години по-дълго от общото население. Те имат 10 до 14 допълнителни години на тази Земя, като правят прост избор на начин на живот.

И това се случва сега, в съвремието, докато дълголетието на Окинава сега е в миналото. Сега Окинава е домакин на повече от дузина ресторанти на KFC. Наситените мазнини на Окинавите са се утроили. Те преминаха от ядене по същество на никакъв холестерол до няколко Биг Мака. Те са утроили натрия си и сега са с дефицит на калий като американците, получавайки по-малко от половината от препоръчителния минимален дневен прием от 4700 mg на ден. Само за две поколения окинавците са преминали от най-слабите японци до най-дебелите. В резултат на това се наблюдава възраждане на интереса от страна на специалистите в областта на общественото здравеопазване към това да накарат окинавците да ядат и диетата на Окинава.

Защо тези, които се хранят с растителна диета, живеят по-дълго? За някои хора „защо“ няма значение, но аз съм очарован от всички механизми. Ако и вие сте, вижте:

Майкъл Грегър, доктор по медицина.

PS: Ако все още не сте го направили, можете да се абонирате за безплатните ми видеоклипове тук и гледайте моите презентации на живо за година:

най-дългите

Майкъл Грегер, доктор по медицина, FACLM

Майкъл Грегър, доктор по медицина, е лекар, автор на бестселъри в Ню Йорк Таймс и международно признат професионален лектор по редица важни въпроси, свързани с общественото здраве. Д-р Грегер изнася лекции на Конференцията по световните въпроси, Националните институти по здравеопазване и Международната среща на върха на птичия грип, свидетелства пред Конгреса, участва в The Dr. Oz Show и The Colbert Report и бе поканен като експерт в защита на Опра Уинфри на скандалния процес за "клевета на месото".

Архиви

Говореща обиколка

Настигнете д-р Грегер на един от ангажиментите му на живо:

Актуализация на говорещия тур

Предвид нивото на съобщено предаване от общността и перспективите за изравняване на пандемичната крива чрез предотвратяване на ненужни публични събирания, отлагам говоренето си, докато се справим по-добре с разпространението и разпространението, след като приключи достатъчното тестване.

Понастоящем изброените в календара събития са актуални!

Хранителни видеоклипове

  • Преглед на теми
  • Уводни видеоклипове
  • Най-новите видеоклипове
  • Как да не умреш
  • Храни за страшни болести
  • Храни за инвалидизиращи заболявания
  • Храни за често срещани болести
  • Храни за болести убийци
  • Загуба на тегло, основана на доказателства

Блог и ресурси

  • Блог на NutritionFacts.org
  • Уебинари
  • Говорещи дати
  • Ръководство за хранене, основано на доказателства
  • Често задавани въпроси относно храненето
  • Препоръки за оптимално хранене
  • Ресурси на COVID-19

Вземете книгите

Вземете приложението

Подкрепи ни

Включете се

  • Доброволчески възможности
  • Възможности за стаж
  • Възможности за работа
  • Инициатива с отворен код
  • Подайте препоръка
  • Домакин на прожекция

Вземете социални

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Instagram
  • YouTube
  • Vimeo
  • NutritionFacts.org 中文

Абонирай се

Влезте в контакт


ИД на благотворителна организация: 05-0559626