Сладък предшественик на грейпфрута, този щедър по размер цитрусов плод е пълен с хранителни вещества и може да се наслаждава самостоятелно или да се смесва в салати, салси и коктейли.

pomelo

Помелото прилича на гигантски грейпфрут със зелена кожа, но всъщност е отделен вид цитрусов плод. Нарича се още pummelo или shaddock, е див цитрусов плод, който вероятно произхожда от Малайзия или Индонезия и отдавна се култивира и в Китай. Веднъж наречен от холандците „pompelmoe“, плодът е наречен от англичаните „pomelo“ и това може да се дължи на смесване с pomme, френската дума за ябълка. Защо понякога се нарича shaddock? Някои казват, че човек на име Капитан Шадок е първият, който донесе pomelo на Барбадос, въпреки че това не е напълно доказано.

Днес помело се отглежда в топли региони като Флорида, Калифорния, Израел и в Карибите. Техният сезон в САЩ обикновено е от ноември до март. Ако се чудите как да изберете помело, потърсете плод, който се чувства тежък, с гладка кожа без меки петна и натъртвания (изпъкналата външност може да показва възраст).

Помело срещу грейпфрут: Каква е разликата?

Оксфордският спътник към храната нарича този плод „родоначалникът на грейпфрута“ и въпреки че двамата имат сходни вкусове и хранителни вещества, помелото има тенденция да има по-мек, по-сладък вкус. „Мисля, че помело като не-горчивата версия на грейпфрут, така че ако някой не обича горчиви плодове и зеленчуци, той е идеалният заместител във всяка рецепта, която призовава за пресен грейпфрут“, казва мениджърът на EatingWell Test Kitchen Breana Killeen, MPH, RD.

Pomelos също са склонни да бъдат по-големи и по-тежки от техните роднини от грейпфрут. Те могат да растат до почти метър в диаметър и да тежат до 22 килограма!

Опитайте нашата рецепта за грейпфрутови маргарити, използвайки сок от помело и цедра вместо грейпфрут!

Факти за храненето на Pomelo

Една чаша прясно помело съдържа:

  • 72 калории
  • 2g фибри
  • 1g протеин
  • 116mg витамин С (193% дневна стойност)
  • 410mg калий (12% DV)

Помело е добър източник на фибри, които могат да играят цялостна роля за понижаване на нивата на кръвната захар и холестерола, както и на калий, който помага за регулиране на кръвното налягане чрез смекчаване на ефектите от натрия. Този плод също е отличен източник на витамин С, който е проучен за способността му да предотвратява или забавя ефектите от сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак.

Проучване от 2019 г. в Journal of Agricultural & Food Chemistry също установява, че кората от помело, която се използва в Китай за лечение на кашлица, коремна болка и лошо храносмилане, показва това, което авторите наричат ​​„противовъзпалителен ефект ..., който може да осигури нова хранителна стратегия за възпалителни заболявания. "