pure

Ghee е здравословна, стабилна алтернатива на обикновеното масло или други масла за готвене. Индийското гхи се използва като съставка в традиционните ястия, като идеална мазнина за пържене и дори в аюрведични добавки! Златисто оцветеното масло се приготвя чрез топене и задушаване на несолено масло, докато цялата вода се изпари и млечните твърди вещества се утаят на дъното. Останалото масло масло е много стабилно, което му дава висока точка на дим, което го прави отличен избор за използване за пържене и сотиране и може да се съхранява без охлаждане в продължение на няколко месеца. Ghee е известно още като индийско избистрено масло, масло от морски дарове, изтеглено масло, масло от масло или масло от Ghee. В Индия и други страни от Южна Азия е известен още като Desi Ghee, Pure Ghee, Asli Ghee или Ghritam. Гхи е млечен продукт и като такъв е без глутен.

Тази информация се отнася за всички наши ghee продукти, включително ghee, култивирано ghee, кокосово ghee, подправено ghee и кафе ++, освен ако не е посочено друго.

Pure Indian Foods произвежда сертифицирано био топено масло, използващо мляко, получено от крави, хранени с трева, етично отглеждани. Това гарантира, че топленото масло има здравословно съотношение на омега мастни киселини и че вкусът му е по-добър и от топлото масло без трева! Гхито на Pure Indian Foods е наистина чисто. Не правим ненужни добавки към гхи - без сол, без консерванти и подобрители на вкуса. Само мляко.

Нашите ghee продукти са Whole30® одобрени и са подходящи за палео/първична диета.

Нека разберем органичното
Органичните храни се произвеждат без използването на изкуствени торове, конвенционални пестициди, човешки отпадъци или утайки от отпадъчни води. Те се обработват без използване на йонизиращо лъчение или хранителни добавки. Органичните млечни продукти идват от животни, на които не се дават антибиотици или хормони на растежа.

Какво се храни с трева?
Хранените с трева крави се отглеждат на пасища и ядат това, което природата им е предвидила да ядат: Трева.

Ползи, хранени с трева

Повече конюгирана линолова киселина (CLA)
Пашата на паша на крави има повече CLA в млякото си, отколкото крави, хранени със зърно, а нашите лабораторни тестове показват, че нашето гхи има повече CLA, отколкото обикновено масло. CLA е съществена мастна киселина, която напоследък привлича много внимание.

Съотношение на Омега-6 и Омега-3 мазнини
Изследванията показват, че ако съотношението на Омега-6/Омега-3 в храната Ви надвишава 4: 1, това може да не е добре за Вас. Това съотношение е около 3: 1 за животни, хранени с трева и над 20: 1 за животни, хранени със зърно, тъй като тревата е богата на Омега-3, а зърната имат по-висок Омега-6. Така че яденето на повече продукти, хранени с трева, ви помага да поддържате правилния баланс на Омега-6 и Омега-3 мастни киселини.

По-безопасни ли са тревните продукти?
Повечето от конвенционалните крави се хранят с големи количества зърнени храни (предимно царевица), соя и други добавки, за да увеличат производството на мляко и да намалят разходите. Те се държат в претъпкани хранилища и нямат възможност да се разхождат свободно и спокойно на слънце и да ядат зелена трева с високо съдържание на фибри. Това ги прави уязвими към различни заболявания, така че често им се дават антибиотици в ежедневната им храна, за да предотвратят това. Прочетете повече тук.

Стани зелено
Тревните мандри обикновено са малки. Те насърчават хармонията между земята и животните. Те подпомагат биологичното разнообразие и намаляват отпадъците. Те работят по устойчив начин и са полезни за нашата околна среда.

Ползи от Ghee

Най-доброто за готвене
Гхи е едно от най-добрите масла за готвене. Той стимулира храносмилателния огън (или Агни) според Аюрведа. Има много висока точка на дим (

485 градуса F) и химическата му структура не се променя при висока температура. Когато готвите с гхи, няма съскане, пукане или пръскане. При нагряване произвежда сладък аромат. Използвате по-малко от половината други масла и това подобрява вкуса на храната.

Саттвична храна
Кравето гхи се счита за сатвична храна в Аюрведа. Кравето мляко има същността на тревата и растенията, а кравето гхи притежава същността на кравето мляко.

Храна за оптимално здраве
Ghee е хранителна плътна храна и съдържа здравословни мастноразтворими витамини, които спомагат за усвояването на хранителните вещества в храните и са от съществено значение за доброто здраве.

Без вредни трансмазнини
Ghee не съдържа вредни транс-мазнини или хидрогенирани масла, които могат да причинят сърдечни заболявания и много други сериозни здравословни проблеми.

Ghee срещу Butter

Страхотно за готвене
Топленото масло не съдържа млечни твърди вещества и е много стабилно при висока температура. Поради високата си точка на дим (

485 градуса F), се счита за едно от най-добрите масла за печене, сотиране и пържене на дълбоки мазнини. Когато сотирате с масло, млечните твърди вещества се утаяват на дъното на тигана и те могат да изгорят, причинявайки неприятна миризма, външен вид и вкус. Когато сотирате и пържите с гхи, няма съскане, пукане или пръскане. Той също има сладък аромат и всъщност става по-богат на вкус.

От друга страна, растителните масла изгарят при варене. В момента се развива спор в медицинската наука за това кои масла са по-добри за нас. Традиционните масла за готвене във всички култури са гхи, кокосово масло или свинска мас. Наситените мазнини се задържат при нагряване и топленото масло се използва от хиляди години. Правилното използване на храната е културно постижение, което отнема хиляди години, за да се усъвършенства, докато медицинската наука променя идеите си за важното на всеки няколко десетилетия.

Казеин и лактоза
По време на процеса на избистряне, млечните твърди вещества се отстраняват, оставяйки здравословните мазнини зад себе си. Малки, следи от казеин и лактоза могат да останат в гхито, но ако човек не е изключително чувствителен, консумацията на гхи ще бъде добре, дори ако млечните продукти не са. Моля, обсъдете това с Вашия лекар, ако имате някакви притеснения относно предизвикване на алергичен отговор. Работим усилено, за да ви донесем много чисто гхи!. Прочетете още …

Рафт стабилен
Добре приготвеното топено масло има много малко съдържание на влага и е много устойчиво на рафта. Не е необходимо да го съхранявате в хладилник за 2-3 месеца, ако го държите в херметически затворен съд. Когато се съхранява в хладилник, топеното масло може да продължи до една година. В Индия възрастното топлено масло се счита за лечебно и някои семейства имат топено масло на възраст над 100 години. Гхи като това е рядко и много скъпо. Отлежалото гхи не се използва като храна. За хранителни цели се препоръчва да се яде само прясно гхи.

Богат вкус
Ghee има богат, сладък и вкусно ядков вкус. Малко количество топено масло добавя много вкус към храната.

Аюрведично използване
Гхи, което е измито правилно в съответствие с аюрведическите спецификации, е много полезно за лечението на кожата. Малко количество гхи, нанесено върху пъпа, подхранва цялото тяло и е особено полезно за заздравяването на изсушени устни. Ghee има леко алкализиращ ефект върху тялото, докато маслото има леко подкисляващ ефект. Ghee се използва широко в аюрведичните масажи и добавки. Ghee поддържа кожата мека, гладка и смазана. Гхи е сатвична храна, докато маслото е тамасично. Също така маслото увеличава Kapha, докато топленото масло е подходящо за всичките 3 доши, когато се консумира умерено.