Публикувано на 31.12.2015 г. в 10:55 ч

храна

Неприятният случай на хранително отравяне обикновено е последван от две неща: изругайте всичко, което сте изяли през последните 24 часа, и след това се притеснявайте да не сложите нещо друго в устата си (от страх, че бързо ще се върне отново).

Пътят към възстановяването обаче не е проправен от глад, затова попитахме Маргарита Рор, доктор по медицина, интернист в медицинския център на Ню Йорк, за това какво трябва да консумирате - и какво може да бъде хазарт.

Отказ от отговорност: Очевидно, ако имате хранително отравяне, първата ви стъпка не трябва да бъде да попитате "какво мога да ям?" - потърсете медицинска помощ, след това се притеснявайте дали все още можете да консумирате Mac и сирене.

Диетата BRAT

След хранително отравяне се нуждаете от хранителни вещества, така че най-важното е да намерите храни, които да ви хранят, като същевременно предпазвате стомаха ви от лудост. Според д-р Рор това означава ядене на диета BRAT. „BRAT“ е мнемонично устройство, което ви помага да запомните кои храни можете да стомахвате. Спойлер: режимът е известен още като „небрежна диета“.

Отказът от отговорност тук е, че не всички лекари са съгласни, казва д-р Рор: „Няма много научни доказателства, които да подкрепят този метод (някои лекари предлагат да се възобнови нормалната диета веднага след това), но все пак често се препоръчва. Това е една стратегия, която можете да опитате да видите как протича за вас и целият смисъл на спазването на този съвет е да ви върне към вашата A-игра, като ядете вкусните храни, които всъщност харесвате, без страх.

B е за банани

„Най-важното нещо, което трябва да направите по време и след хранително отравяне, е да поддържате хидратацията и да замествате електролитите“, казва д-р Рор. Електролитите са вълшебните съставки в Gatorade, които разбърквате с надеждата да излекувате махмурлук. Калият и натрият са основните, от които се нуждае тялото ви и те работят заедно, за да помогнат на тялото ви да задържи вода за оптимална хидратация. Д-р Рор специално препоръчва банани, солен разтвор и малко бульон - калий, натрий и вода, всичко това в едно второстепенно (но терапевтично) хранене.

R е за ориз

Знаете как винаги ви казваме да избирате пълнозърнести храни и как продължавате да изпитвате оттенък на вина, когато получите нормален, вкусен бял ориз с тайландското си къри, докато вашият приятел на масата иска кафяво? (Кафявият ориз струва един долар повече, така че това е оправдание, нали ?!) Хранителното отравяне е безплатната ви карта, за да забравите за кафявия ориз! Той е доста богат на фибри, което обикновено е супер здравословно, но по-трудно за храносмилането, така че е бял ориз докрай. Д-р Рор казва, че тук можете да замените и паста, при условие че е без сос. Съжалявам.

A е за Applesauce

Ако не можете да правите ябълка на ден, може би чаша ябълково пюре може да попречи на лекаря да се върне? Същата история с фибрите тук - ябълковото пюре съдържа по-малко фибри, отколкото цели ябълки, което обикновено прави ябълките по-добър избор, но не и когато имате работа с разстроен стомах. По принцип се храните като бебе. С ябълковото пюре получавате нещо, което е добро за вас, по възможно най-лесно смилаемия начин. Освен това ябълковият сос съдържа пектин и това може да помогне при диария (с която несъмнено сте запознати отблизо).

T е за тост

Белият препечен хляб, както и солените солети, както предполага д-р Рор, са сред най-простите храни, с които стомахът ви може да се справи. Ако сте се справили с хранително отравяне, защото сте били авантюристично настроени към хранителните преживявания по време на пътуване, какво можете да ядете, "всичко зависи от местоположението, колко отдалечена е вашата дестинация и какъв вид храна е на разположение", казва д-р Рор . „В повечето страни ще имате достъп до въглехидрати.“

Вземете пробиотик

Ако в крайна сметка вземете антибиотици за каквото и да имате, те не само (надяваме се) убиват грешката, но и унищожават добрите бактерии, пребиваващи в тялото ви. Д-р Рор също препоръчва да приемате пробиотична добавка, за да накарате здравите бактерии да населят отново храносмилателния ви тракт, което ще ви помогне да върнете стомаха си към нормалната функция.

Избягвайте: пикантна храна

Може да предположите, че сълзите, които идват в очите ви и усещането за парене през синусите при поглъщане на силно къри или васаби, трябва да са нещо добро - вкусните храни са вредни за вас, а болезнените храни са здравословни, нали? Всъщност не: докато пикантните храни могат да помогнат за изчистването на синусите, има време и място за всичко и това не е така. В случай на хранително отравяне пикантните храни могат да раздразнят стомаха ви, което е последното нещо, което искате. Задръжте Табаско.

Избягвайте: пържена храна и тежки сосове

Д-р Рор ни казва, че „храните, които са по-тежки, не се усвояват толкова лесно и могат временно да влошат симптомите“. Неооо! Не се влошават симптомите! Имате безплатна карта за белия хляб, но не и за пържените картофи. Вземете това, което можете да получите.

Избягвайте: млечни продукти

Дори и да сте от щастливите хора, толерантни към лактоза, които се радват на лате и сладолед, млечните продукти все още не са любимото вещество на стомаха ви, за да се сблъскате по хранопровода. „Някои бактерии и вируси изкривяват, съкращават и увреждат ворсите, които покриват червата“, каза ни д-р Рор. (Вилиите са онези неща, подобни на малки пръсти, които могат да изглеждат като нещо друго, ако мислите в грешната посока.) „Те помагат при храносмилането, така че след взимане на храна може да е по-трудно смилането на някаква храна и особено на млечни продукти . "

Избягвайте: от какво първо Ви е станало лошо

„Винаги препоръчвам да се пие бутилирана вода и да се избягват сурови меса и риба“, съветва д-р Рор. Опитите да се рехидратират с вода от кой знае къде и опитите да се насладите на севиче от улична количка в Перу в този момент просто няма да бъдат безопасни залози. „Като цяло - казва д-р Рор - предлагам на пътниците следния съвет: измийте ръцете си преди ядене, използвайте дезинфектант за ръце, ако нямате достъп до мивка. Избягвайте непастьоризирани плодови сокове и непастьоризирано мляко и млечни продукти. Яжте храна, която е напълно приготвена и се сервира гореща, и избягвайте чешмяна вода и лед. " Ако не следвате тези съвети, просто знайте, че най-вероятно ще трябва да започнете да четете отгоре за нула време.

Регистрирайте се тук за ежедневния ни имейл за Thrillist и вземете вашето решение за най-доброто в храната/напитките/забавленията.

Марина Комаровски е писател на свободна практика за Thrillist и може да ви каже, че последното изречение е вярно от личен опит. За повече неща за здраве и пътуване, следвайте нейните туитове @MariKomarovsky.