Свързани статии

Не позволявайте на думата „непълна“ да ви заблуди. Растителните храни като фъстъците са отлични източници на протеини, също толкова добри, колкото животинските протеини, но в много случаи по-добри за цялостното ви здраве. Описанието „непълна“ означава, че те или са с ниско съдържание или липсват на една от основните аминокиселини. Най-лесното решение е да сдвоите фъстъците с допълнителни храни, като пълнозърнести храни, за да получите всички аминокиселини, от които тялото ви се нуждае.

пълноценни

Основни аминокиселини в фъстъците

Аминокиселините се обединяват и образуват протеини. Основните аминокиселини са тези, които не могат да бъдат произведени от организма и поради това трябва да се доставят чрез храната. Деветте основни аминокиселини са:

  • Хистидин
  • Изолевцин
  • Левцин
  • Лизин
  • Метионин
  • Фенилаланин
  • Треонин
  • Триптофан
  • Валин.

Фъстъците са отличен източник на протеини, съдържащи пълния спектър от незаменими аминокиселини, но може да са с ниско съдържание на една или повече от тях. Това се нарича ограничена или ограничаваща аминокиселина. Според FDA ограничаващата аминокиселина в фъстъците и други бобови растения е метионинът.

Допълнителни храни

Почти всяка друга растителна храна, която не е бобово, ще допълни фъстъците и ще запълни всякакви пропуски в аминокиселинния профил на вашата ежедневна диета. Например:

  • Пълнозърнест
  • кафяв ориз
  • Броколи
  • Овес
  • Спанак
  • Див ориз
  • Сладки картофи.

Яденето на голямо разнообразие от растителни храни гарантира, че получавате всички необходими аминокиселини.

Сдвояване

Не е нужно да ядете допълнителни протеини по едно и също хранене. Докато ги ядете в един и същи ден, можете да сте сигурни, че получавате всички аминокиселини, необходими на тялото ви, за да произвежда протеини. Ето няколко лесни начина да се уверите, че получавате достатъчно метионин:

  • Намажете фъстъчено масло върху пълнозърнест хляб.
  • Поръсете натрошени фъстъци върху салата от спанак.
  • Направете обикновен запържване с фъстъци и броколи и го изяжте върху кафяв ориз.
  • Направете вегетарианска подложка тайландска с юфка от кафяв ориз, зеленчуци и натрошени фъстъци.
  • Хвърлете киноа с тънко нарязани червени и жълти чушки, нарязани броколи, сушени боровинки, люспи и фъстъци.
  • Запържете нарязани пилешки гърди без кожа, бок чой, сушени червени чушки, люспи и фъстъци, за да вземете пиле кунг пао. Сервирайте върху кафяв ориз.

Има толкова много вкусни начини за комбиниране на растителни протеини при всяко хранене. Повечето хора дори няма да се замислят, защото това е толкова лесно да се направи. Докато включвате разнообразие от зеленчуци, пълнозърнести храни, боб, ядки и семена в диетата си, няма да имате проблем с получаването на всички нужни хранителни вещества.