Науката разкрива защо някои хора се борят да останат слаби.

Публикувано на 12 август 2018 г.

каква

Всички ги имаме: приятели, които могат да ядат всичко, което искат, без да качват килограми. Как остават такива? Каква е тяхната тайна? Метаболизъм в покой върху стероиди?

Не точно. Най-голямата тайна на вашите „естествено слаби“ приятели е, че те консумират много по-малко калории, отколкото си мислите. Но те остават слаби, не само поради нискокалоричния си прием, но и поради по-ниския брой на мастните клетки.

Проучванията показват, че индивидите със затлъстяване и с наднормено тегло имат по-голям брой мастни клетки, отколкото хората с „естествено тънък". Когато отслабваме, мастните клетки намаляват по размер, но броят на мастните клетки, които имаме, не намалява. Когато мастните клетки умрат, както всички клетки, тялото просто създава нови в усилията си да поддържа броя постоянен.Така че човек със затлъстяване, който отслабва, пак ще има повече мастни клетки от този, който никога не е наддал.

По-големият брой на мастните клетки при хора със затлъстяване може да е фактор за тяхната склонност да си възвърнат загубеното тегло. Едно и също количество мазнини се разпределя в по-голям брой мастни клетки спрямо малък брой мастни клетки с еднакво тегло и обем. Но по-тлъстите мастни клетки произвеждат повече от хормона „лептин“, който поставя тялото в режим на изгаряне на мазнини и ни кара да ядем по-малко. Така че, по-малък брой по-мазни мастни клетки предпазва от наддаване на тегло.

Когато имате голям брой мастни клетки, имате много мастни клетки с по-малко мазнини във всяка. По-малките мастни клетки имат повишено „запълване на мазнините“. Те благоприятстват съхранението на мазнини и ни карат да се чувстваме гладни. Така че, когато човек с голям брой мастни клетки отслабне, това води до по-малко мазнини във всяка клетка и това кара тялото да се бори за наддаване на тегло.

Броят на мастните клетки, с които сте останали, може да бъде повлиян от генетиката. Но наднорменото тегло по всяко време от живота ви играе много по-голяма роля за увеличаване на броя на мастните клетки, отколкото генетичния ви състав.

По време на детството и юношеството броят на мастните клетки може да се увеличи или намали, но след тийнейджърските години тялото се стреми да поддържа броя на мастните клетки постоянен. Ако сте затлъстели като тийнейджър или млад възрастен, когато тялото се установи на предпочитания брой мастни клетки, това вероятно ще доведе до по-голям брой мастни клетки в зряла възраст и потенциална борба с теглото през целия живот.

Но броят на мастните клетки също може да се увеличи, ако натрупате много килограми по-късно в живота. Между изследователите обаче има консенсус, че броят на мастните клетки обикновено не намалява, дори при продължителна загуба на тегло. Така че еднократното наддаване на тегло може да ви накара да се борите с килограмите си до края на живота си.

Съвременните техники за отслабване като липосукция, която изсмуква парчета мазнини от вашите мастни депа и криолиполиза, която „замразява“ мазнините ви, премахват мастните клетки. В резултат броят на мастните клетки намалява. Но тази мазнина бързо се възстановява.

Изследователите не знаят дали тялото регенерира загубените мастни клетки или увеличава размера на останалите мастни клетки след липосукция и криолиполиза. Не може да се изключи, че тялото реагира на изкуствената загуба на мастни клетки по същия начин, по който реагира на естествената смърт на мастните клетки, което е да създаде нови мастни клетки, за да замести старите.

Намаляването на броя на мастните клетки в дългосрочен план може да наложи намеса в механизмите в тялото, които поддържат броя на мастните клетки постоянен.

Досега единственият известен начин за разклащане на зададения брой на мастните клетки в организма е консумирането на храни или добавки, които увеличават смъртността на мастните клетки. Установено е, че различни антиоксиданти имат потенциал да намалят броя на мастните клетки в тялото чрез увеличаване на програмираната клетъчна смърт - например метаболитът на витамин А ретиноева киселина.

Сред най-обещаващите е ресвератролът, антиоксидант в кожата на червеното грозде, който става все по-популярен като хранителна добавка. Изследванията показват, че ресвератролът може да наруши баланса между раждането и смъртта на мастните клетки, когато се консумират достатъчно големи количества. Когато се приема като хранителна добавка, ресвератролът може да намали зададения брой на мастните клетки в организма, което улеснява поддържането на теглото.