Как можете да излекувате вегетарианската фобия на детето си.

Публикувано на 13 април 2011 г.

зеленчуци

Умолявате ли децата си „Само опитайте малко“, само за да бъдете посрещнати с упорит отказ? Какво ще кажете за собствените си чувства към зеленчуците? Знаете, че „те са полезни за вас“ и обикновено са с ниско съдържание на калории, но както много възрастни, бихте предпочели да ядете нещо друго. Може би си мислите, че яденето на зеленчуци е нещо, което трябва да правите, а не нещо, което искате да направите. Повечето деца са още по-неохотни. Те мразят зеленчуците и често просто отказват да ги ядат. Какъв е проблемът с зеленчуците и как можем да накараме децата (и себе си) да ядат повече от тях?

Може да ни помогне да осъзнаем, че сме родени, като предпочитаме сладки вкусове; трябва да се научим да харесваме всичко останало. На колко години бяхте, преди най-накрая да можете да ядете маслина, без да правите лице? Има добра причина, поради която предпочитаме сладки вкусове. Някои кисели или горчиви вещества са отровни или негодни за консумация, но много малко неща със сладък вкус са. Преди стотици хиляди години нашите праисторически предци, които са яли кисели или горчиви неща, са били по-склонни да загинат, тези, които са яли само сладки неща, са били по-склонни да оцелеят. Харесването на сладки вкусове беше механизъм за оцеляване, който се предаде на нас. Преди хиляди години тя беше адаптивна; тогава затлъстяването не е било проблем. Сега вроденото ни предпочитание към сладкото може да допринесе за ненужно напълняване.

През повечето време, когато детето отказва зеленчуци, то не е умишлено или злонамерено; нежеланието да се опитат непознати вкусове беше наследено. Ако детето ви е било кърмено, може да има леко предимство в това да се научи да харесва нови храни, тъй като вкусът на майчиното мляко варира от ден на ден в зависимост от това какво е яла мама. Кърменото бебе е свикнало с различни вкусове, така че е по-лесно да опитате нещо ново. За разлика от това, вкусът на адаптираното мляко винаги е един и същ, така че може да отнеме повече време на бебето, хранено с бутилка, да приеме нов вкус.

Как да накарате децата си да ядат зеленчуците си, без да влизат в битка на завещанията? Първо, признайте, че може да са необходими много повторения, преди детето да приеме нова храна. Предложете зеленчука и ако детето ви откаже, не се разстройвайте, не се молете или не участвайте в продължителни дискусии за добродетелите на зеленчуците. Вместо това преминете към друга тема и опитайте отново друг ден. Може да са необходими 10 или повече повторения, преди детето ви да е готово да опита.

Второ, нека детето ви види как се наслаждавате на зеленчуково ястие. Пригответе нещо, което ви харесва, и го изяжте с ентусиазъм. Рано или късно детето ви вероятно ще се интересува от храната, която според вас е толкова вкусна.

Трето, започнете с по-сладки зеленчуци като грах или моркови. Запазете по-силните и по-горчиви вкусове (спанак, аспержи, брюкселско зеле) за по-късно, когато яденето на зеленчуци е станало рутина.

Четвърто, попитайте детето си как би искала приготвения зеленчук. Щеше ли да й хареса по-добре, ако беше поръсено с малко настъргано сирене? Има ли подправка, която би го направила по-апетитен?

Ако след няколко повторения все пак се срещате с нежелание, помолете детето си да ви помогне да приготвите ястието. Ако прекара част от следобеда с вас в приготвянето на зеленчуците, едва ли ще откаже да опита ястието, което е помогнал. Можете също така да накарате детето си да ви помогне да засадите зеленчукова градина, да го накарате да полива растенията, да събере реколтата, да ги донесе в кухнята и след това да му помогне да готви.

Не позволявайте на зеленчуците или каквото и да било здравословно хранене да се превърнат в бойно поле. Вместо да се разочаровате, признайте, че има основателни причини, поради които детето ви може да не желае да приема нови храни. Ако сте упорити и давате добър пример, вероятно в крайна сметка той ще опита малко. За повече съвети относно здравословното хранене, вижте моята книга „Това НЕ е само бебешка мазнина!“: 10 стъпки, за да помогнете на детето си да достигне здравословно тегло.