Прекомерното натрупване на телесни мазнини може да доведе до затлъстяване, което е сериозна опасност за здравето. Кефирът, пробиотик, наскоро показа възможни ползи за здравето в борбата със затлъстяването. Това проучване изследва инхибиторните ефекти на 0,1 и 0,2% кефир на прах върху натрупването на мазнини в мастните и чернодробните тъкани при индуцирани с високо съдържание на мазнини диети (HFD), предизвикани от затлъстяване. Кефирът намалява телесното тегло и теглото на епидидималната мастна тъкан и намалява диаметъра на адипоцитите при индуцирани от HFD затлъстели мишки. Това се подкрепя от намалена експресия на гени, свързани с адипогенезата и липогенезата, както и намалени нива на възпалителни маркери в епидидималната мазнина. Заедно с намалените чернодробни концентрации на триацилглицерол и активността на серумна аланин трансаминаза и аспартат трансаминаза, гените, свързани с липогенезата и окисляването на мастните киселини, бяха понижени и увеличени съответно в чернодробната тъкан. Кефирът също така намалява серумните концентрации на триацилглицерол, общ холестерол и липопротеин-холестерол с ниска плътност. Като цяло кефирът има потенциала да предотврати затлъстяването.

kefir