излекувайте

Можете лесно да ядете водорасли всеки ден, като ги направите част от обичайните си ястия или като гарнитура, солен аромат или дори като част от рецептата по такъв начин, че никой никога не би разбрал, че ядете водорасли.

Начинът, по който предпочитам да направя това, е да добавя гел от морски мъх към моя:

  • Кафе сутрин
  • Смутита през деня
  • Намалявания като хумус и баба гануш
  • Сурови торти като невероятната торта Red Velvet, която ще я намерите, което е страхотно лакомство, поднесено
  • Чай с тире мед през нощта

В зависимост от това колко сте активни в хранителното пространство, водораслите може да изглеждат изникнали от нищото за вас. Или сте виждали появата на океана до чинията на тази ценна, хранителна гъста, Суперхрана.

Така или иначе, предполагам, че е достигнало пик на любопитството ви към това как можете творчески да включите водорасли в диетата си, за да можете да ядете водорасли всеки ден?

Може би сте запознати с по-популярните видове водорасли, които виждате в азиатските кухни. Wakame често се използва в супата Miso, а Nori е сушеното водорасло, използвано за приготвяне на суши.

Но това ли е всичко за водораслите? Разбира се, с приблизително 35 000 вида на планетата трябва да има повече от няколко начина да го ядете? Страхотната новина е, че има и вероятно не забравяте за това.

Какви храни съдържат водорасли?

Вероятно ядете водорасли всеки ден, под една или друга форма. Така че, това добро нещо ли е?

Водораслите се появяват във всякакви храни, включително:

  • Сладолед
  • Бисквитки
  • Бира (да, има водорасли от водорасли!)
  • Сосове
  • Месо
  • Сладкарски изделия и др

Начинът, по който водораслите проникват в храната, която ядете, обикновено е по-важен от какъв тип и колко водорасли ядете ежедневно.

Напоследък има опасения за карагенан, който се добива от специфични видове водорасли.

Когато разглеждаме как можете да ядете водорасли всеки ден, за да подобрите физическото и психическото си здраве, да, това са реални ползи, ние не говорим за преработени екстракти от водорасли.

Говорим за пълноценната храна, колкото е възможно по-прясна и необработена. Изсушеното на слънце е доколкото обработката наистина трябва да продължи, за да има все още истинска хранителна стойност.

Тъй като световната индустрия на морски водорасли засилва играта си, има редица противоречиви прогнози относно прогнозната стойност през следващите 5 години.

Достатъчно е да се каже, че все повече хора правят водорасли част от диетата си всяка година.

Видове водорасли

Видовете морски водорасли, които се появяват на масата, са нещо повече от Нори, Комбу и Уакаме. Ирландският морски мъх става все по-голяма част от ежедневната консумация като един пример.

Друго водорасло, което се яде ежедневно за различни ползи за здравето, е Bladderwrack. Морските водорасли бързо се отдалечават от това просто да се разглеждат като деликатес и да се превърнат в основен продукт, тъй като все по-често се наричат ​​новото кале.

Не само веганите приемат водорасли като част от ежедневния си прием.

Култури и страни настрана, хората по света научават за многобройните ползи за здравето, които идват от минералите и витамините, увити в този морски дар от природата.

Знаете ли, че световното производство на водорасли за употреба в храната е повече от лимони и лайм?

Правят се все повече изследвания за ползите за здравето от ежедневното хранене с водорасли.

Всъщност броят на изследванията през последните десет години надвишава броя на проучванията през всяко време, предшестващо ги. Със сигурност започваме да виждаме стойността на реколтите от зеленчуци, до които имаме достъп през нашите океани.

Безопасно ли е да ядем водорасли всеки ден?

Както всичко в живота, умереността е ключът. Ако ядете или пиете твърде много от нещо, ще разберете по трудния начин, че не е добре да правите нещо.

Лекарите са имали работа с пациенти, които са консумирали твърде много морски водорасли (включително добавки) и са страдали от излишък на йод или токсичност от тежки метали.

Това е рядкост и обемът на водораслите е екстремен. По малко всеки ден е достатъчно.

Знаете ли, че кориандърът (Cilantro) помага при изхвърлянето на тежки метали от тялото?

Може би си спомняте старата поговорка ...

"Една ябълка на ден държи доктора далеч от мен"

Е, водораслите са много такива. Ако сте изяли цял буш ябълки в този седнал, ще се почувствате доста ужасно. Така че поддържайте консумацията на здравословно ниво.

Средностатистическият японец яде между 5 грама и 10 грама водорасли всеки ден. Това може да не изглежда много, но е достатъчно, за да получите това, от което обикновено се нуждаете.

Преди да добавите водорасли към вашата диета, говорете с вашия диетолог, за да разберете дали можете да ядете водорасли всеки ден.

Ям приблизително същото количество всеки ден, но рядко ям Нори, Комбу или Уакаме в тези 5 до 10 грама. Това, което имам всеки ден, е ирландски морски мъх.

Водораслите от ирландски мъх бяха основна храна за хората по време на глада на ирландския картоф от 1845 до 1852 г. Правя няколко рецепти с гел от морски мъх, които ми помагат да ям водорасли всеки ден. Любимото ми е торта Red Velvet, към която добавям гел от морски мъх.

Минерали и витамини

Морските водорасли са заредени с ценни минерали и витамини, които, когато са в правилния баланс, осигуряват много по-добро качество на живот чрез по-добро здраве. Обикновено водораслите са с високо съдържание на:

  • Антиоксиданти
  • Разтворими фибри
  • Неразтворими фибри
  • Йод
  • Желязо
  • Витамин В 12
  • Витамин К и
  • Витамин Ц

Когато започнете да получавате по-специфична информация за различните видове водорасли, витамините и минералите могат да се различават малко. Някои имат повече от други. Това, което наистина е невероятно е, че няма земни (наземни) зеленчуци, които имаме, които дори да се доближават до това, което водораслите могат да ни дадат.

Едно такова съединение, което не се среща в сухоземните зеленчуци, е фукоидан, сулфатиран полизахарид, който има антивирусни и антикоагулантни свойства.

Фукоидан съществува в клетъчните стени на специфични видове водорасли и се предполага, че потенциално може да съдържа решение за раковата напаст.

Не мога да не се чудя откъде идва съобщението, че не трябва да ядете водорасли всеки ден, особено с потенциални лекове чрез подобни изследвания.

Може ли това просто да е циничната саркастична страна на моето излизане, защото е малко вероятно посланието на цяла храна да бъде популяризирано от Биг Фарма за ново чудно лекарство, което струва на болните от рак хиляди долари?

Добре. Обратно към въпроса ...

Когато смятате, че в страни като Япония обикновено има по-ниски нива на затлъстяване, рак, диабет тип 2 и сърдечни заболявания, че диетата им е нещо, което трябва да се обърне внимание.

Тъй като е с по-ниско съдържание на месо в сравнение с други части на света и по-високо с плодове, зеленчуци, риба и водорасли, то отразява думите на Лицемери ...

„Нека вашата храна да бъде вашето лекарство и вашето лекарство да бъде вашата храна“

Вариации във витаминното и минералното съдържание

Морските водорасли се срещат в хиляди видове и са в състояние да растат в почти всички водни тела на растението.

Това прави множество вариации във възможното хранително съдържание на едно водорасло до следващото. Поради тази причина превръщането на водорасли в допълнителна част от вашата диета, а не непременно в основна част от вашата диета, е добра идея.

Можете да си купите (или да си направите сами) храни от водорасли като спагети от водорасли. Но замяната на вашите нормални спагети на базата на тестени изделия на спагети на морски водорасли може да означава, че получавате твърде много йод за начало.

Различни водорасли за ядене всеки ден

Араме

Някои водорасли, като Arame (Eisenia Bicyclis), съдържат толкова високи концентрации на йод, че в рамките на няколко малки грама ще сте достигнали това, което е признато на допустимата горна граница за вашия ден.

Това водорасло може да бъде леко сладко на вкус и се съчетава добре с Edamame или Shiitake.

С какво ядете водораслите си е също толкова важно, колкото и с колко водорасли ядете.

По-рано споделих с вас, че кориандърът (Cilantro) помага за премахването на тежки метали от тялото, добре, ако погледнете японската диета, където хората всеки ден ядат водорасли.

Те също така ядат водорасли с други зеленчуци като зеле, броколи, гъби и соя. Те естествено играят роля в инхибирането на поглъщането на йод в тялото, особено в щитовидната жлеза.

Това не означава, че трябва да избягвате йода. Въобще не. Всъщност бихте могли да установите, че ви липсва йод и имате дефицит. Част от това идва от видовете сол, които консумирате.

Ако използвате йодирана сол (обикновена готварска сол), вероятно няма да получавате другите минерали, които се намират в келтска морска сол, хималайска сол или други форми на минерални соли.

Dulse

Dulse (Palmaria Palmata) е леко прозрачно водорасло, което има червеникаво-лилав цвят.

Когато е леко запържен на тиган, той може да има вкус на сланина, което може би е причината да си спечели прякора „беконът на морето“. Като изсушени водорасли често се използва като люспи за готвене на супи и понякога салати.

Когато търсите Dulse, подобно на търсенето или Sea Moss, изберете марка, която е направила възможно най-малко, за да го получите в пакета и да го изпратите до магазина. Сушеното е добро, печеното не.

Уакаме

Уакаме (Undaria Pinnatifida) все още се използва широко в Япония и до днес. С история, датираща от периода Нара от 710 до 794 г. сл. Н. Е., Wakame често се сервира в супи и салати.

Има отличителен и приятен вкус. Wakame може да се разшири до три пъти от изсушения си размер, когато се накисва във вода.

Комбу

Комбу (Saccharina Japonica или може би едно от дузината други ботанически имена) е естественият източник на умами. Умами е описан като един от петте основни вкуса, заедно с кисел, сладък, солен и горчив.

Ако търсите естествен начин да избегнете използването на продукти като MSG, вие сте го намерили. Добавете Kombu към списъка си с подправки и вашият Dashi ще бъде перфектен.

Готвенето на черен ориз в Даши позволява уникално завъртане на вашето ястие. Благодарение на позицията, която Kombu заема, тъй като е източник на умами и е пълен с витамини и минерали, той е спечелил името в японската култура като „Кралят на морските водорасли“

Нори

Нори (Pyropia Yezoensis или Pyropia Tenera) е вкусното водорасло, което ще намерите увито около суши, обикновено известно от мнозина като калифорнийски рол.

Той се преработва в тънките изсушени листове, които се използват за тази цел. След това се настъргва и разстила, за да изсъхне, подобно на хартията. Първата година на прибиране на Nori е мястото, където се получава най-високата степен Nori.

Нори може да се яде и като заместител на картофените чипсове (чипс), но имайте предвид, че в Нори все още има високи концентрации на минерали и витамини.

За разлика от торбичка картофен чипс, яденето на цяла торба Нори може да ви остави с претоварване на вашата система, което е по-малко от приятно.

Ирландски морски мъх

Ирландският морски мъх (Chondrus Crispus) е моят личен фаворит. Това е горната част на моя списък и ако искате да ядете водорасли всеки ден, това е толкова лесно да направите част от много ястия.

След измиване и накисване на ирландския мъх във филтрирана вода, мога да го смеша в паста или гел, който след това да добавя към смутита, сурови сладкиши, салатни превръзки или просто да използвам локално.

Съобщава се, че морският мъх съдържа зашеметяващите 92 от 102 минерала, необходими на телата ни, за да останат здрави. Като допълнение към всяка диета, умерено, това със сигурност ще бъде нещо добро.

Ирландският мъх се приписва на редица ползи за здравето през годините и се консумира почти религиозно в Ямайка.

Изглежда на пазара има елемент на объркване относно това кой вид е наистина ирландският морски мъх.

Видът, който е представен онлайн и в магазините, не прилича на изсушен или пресен Chondrus Crispus, а всъщност прилича повече на Eucheuma Cottonii.

Всички видове, които съм използвал в миналото, са били продавани по този начин, но те не са Chondrus Crispus. Ще можете да видите разликата между двете на снимките по-долу.

Като се има предвид това, има постоянна прекатегоризация на видовете от една към друга в света на морските водорасли и ситуацията е по-добре обяснена на нашата страница за ирландски мъх.

Хиджики

Последното предложение в списъка с морски водорасли, което можете да опитате, е Хиджики (Sargassum fusiforme), който притежава много абсорбираща характеристика, когато става въпрос за минерали и тежки метали около него.

Има предупреждения от здравни служители за ядене на Хиджики поради опасните нива на арсен. Но това е показателно за това откъде са култивирани или събрани водораслите.

Преди да консумирате морски водорасли, бих ви предложил да се информирате за химически анализ на видовете, които възнамерявате да консумирате, от доставчика.

Тази и всякаква друга информация, която може да ви бъде предоставена, за да ви даде увереност, че тя се култивира с помощта на отговорни и устойчиви техники, които не представляват заплаха за хората или околната среда.

Най-добрият начин да ядете водорасли всеки ден е да добавяте малки количества към храните, които вече приемате. Не прекалявайте с него и ако смятате, че нещо не е наред, спрете и говорете с вашия диетолог. Към какво сте добавили водорасли през деня си?

Споделя това:

  • Кликнете, за да споделите във Facebook (Отваря се в нов прозорец)
  • Кликнете, за да споделите в LinkedIn (Отваря се в нов прозорец)
  • Щракнете, за да споделите в Reddit (Отваря се в нов прозорец)
  • Кликнете, за да споделите в Twitter (Отваря се в нов прозорец)
  • Кликнете, за да споделите в Tumblr (Отваря се в нов прозорец)
  • Кликнете, за да споделите в Pinterest (Отваря се в нов прозорец)
  • Щракнете, за да споделите в Telegram (Отваря се в нов прозорец)
  • Щракнете, за да споделите в WhatsApp (Отваря се в нов прозорец)

Свързани статии

за автора

Матю е на активно пътуване към здравословен живот от най-ранна възраст. Повлиян от баба си, практикуващ натуропат през 40-те години, възгледите му за цялостен живот се оформят от ранна възраст. Израснал в различни части на Австралия, връзката му с океана и страстта към устойчивост се проявяват във всичко, което прави и споделя.

8 мисли за „Как мога да ям водорасли всеки ден?“

Здравейте. Искам да знам защо имате Хиджики в списъка си с различни водорасли, които можете да ядете всеки ден. Ако е толкова пълен с тежки метали, няма ли това да го превърне в нещо, което да остане извън списъка?

Хиджики е много често консумирани водорасли, но това е по-скоро нещо на глава от населението, отколкото като част от нормалната диета. Често има и други храни, които се консумират, за да компенсират съдържанието на тежки метали и неговото потенциално усвояване. Това беше включено, за да се повиши осведомеността, вместо да се популяризира като предложена опция за включване във вашата диета.

Към каква храна добавяте морски мъх?

Благодаря за коментара. Обичам да добавям морски мъх (когато се прави на гел), особено към суровите сладкиши. Моят фаворит е тортата Red Red Velvet, за която можете да намерите рецептата в нашата област ‘рецепти’. В момента работя с Мат върху торта от суров морков и куркума, към която добавяме морски мъх. Просто още един начин да се уверим, че ядем водорасли всеки ден.

Можете лесно да добавите гел от морски мъх към смутита. Това ще ги направи много копринени. Открих, че добавяйки гел от морски мъх към смутитата си, смесицата от смутита излиза от блендера наистина лесно. Той просто се изплъзва! Така че това може да е нещо, което да държите под око първия път, когато правите смути с морски мъх; той ще се излее бързо и много като блендерът вече е облицован с тефлон.

Друг съвет как ежедневно да ядете водорасли е да го направите малка част от всяко хранене. Ако прекалите, можете да откриете, че това е прекалено много и се разболявате от това. По-добре да запазите нещата малки и последователни, вместо да имате много за няколко кратки седмици и никога повече да не го имате.

Казвам, че въз основа на историческите сведения, че ирландският морски мъх е източник на храна, на който се разчита много по време на картофения глад в Ирландия в средата на 1800-те. Когато хората успяха да намерят други източници на храна към края на глада, и след като гладът беше избухнал, ирландският морски мъх скоро се превърна в храна, която се гледаше отвисоко.

Хората го смятаха за храна на бедността и отстъпваха от минералите и хранителната стойност, които получаваха от него в продължение на години, когато нямаше нищо друго за ядене. Но хей, предполагам, че ако всичко, което можете да ядете години наред, е зеле, тогава в даден момент ще се разболеете от него и вероятно никога няма да искате да го видите отново.

Скоро ще имаме страница за това как да приготвите правилно морския мъх, за да можете да извлечете максимума от него. Дано това е нещо, което намирате за полезно.

Не винаги ли има вкус на риба или вода на океаните?