Направете свои собствени инфузии с водка

Замисляли ли сте се как да правите настойки от водка с плодове? Това е изненадващо просто! Приготвянето на собствени настойки от водка ви дава пълен контрол върху това кои съставки се използват. Сбогом изкуствени аромати и оцветители! Пресните плодове ще ви дадат по-вкусни резултати!

вливаме

СТЪПКА 1: Купете евтина бутилка водка

Няма абсолютно никаква причина да купувате скъпа бутилка водка за този проект. Плодовете, които ще използвате, ще осигурят вкус, така че няма нужда да пролетта за занаятчийска бутилка, освен ако просто не искате наистина. Пропуснете каквото и да е с нотки на ванилия, цитрусови плодове и др. - всички фини вкусове ще бъдат загубени. 80 доказателства или 100 доказателства ще работят добре.

СЪВЕТ: Водката може да бъде направена от различни съставки, включително различни видове зърнени храни. Ако сте на диета без глутен, не забравяйте да изберете водка, която е направена от нещо различно от зърнени храни, като картофи.

Стъпка 2: Намерете херметичен, стъклен контейнер

Ще ви е необходим херметичен контейнер, в който да съхранявате запарката си от водка. Преди да започнете да вливате, пригответе нещо, в което да го съхранявате. Стъклото работи най-добре, тъй като пластмасовите контейнери могат да оставят химически аромат. Буркан от зидар работи чудесно!

Стъпка 3: Изберете и подгответе плодове

Това е забавната част! Можете да измислите собствения си вкусов профил. Има произволен брой комбинации, които можете да направите, като използвате пресни плодове (не се страхувайте да хвърлите и няколко пресни билки!). Небето е границата! Можете да използвате и един плод (водка, вливана в диня, е абсурдно добра!) По-долу сме споделили някои от любимите ни запарки от водка от пресни плодове.

След като решите кои съставки ще използвате, измийте продуктите и премахнете стъблата и семената. Отстранете костилките от костилковите плодове. Пилингите могат да се оставят включени или обелени - зависи от вас. Нарежете или нарежете по-големи продукти, като ананас, папая и ябълки, за да увеличите повърхността им. Това ще създаде по-силен вкус и ще помогне за ускоряване на процеса на инфузия. Ако използвате плодове, натъртете ги/леко ги изцедете, за да им помогнете да освободят вкусовете им. Ако използвате цитрусови плодове, можете да изберете да използвате само кората. Препоръчваме ви да премахнете колкото се може повече от сърцевината, тъй като това може да вгорчи инфузията ви.

Колко плодове са ви необходими?

Страхотен въпрос! Наистина зависи от това колко силен или фин бихте искали да бъде вкусът. Като правило, започнете с 1 чаша нарязан плод за всяка чаша водка (пример: 3 чаши плодове за 3 чаши водка). Това не е точна наука - ще искате да експериментирате, за да намерите предпочитаното съотношение.

Важно е да използвате достатъчно водка, за да покриете всички плодове. Алкохолът е това, което предпазва плодовете от разваляне. Не чувствайте, че трябва да използвате цялата бутилка водка на една инфузия. Всичко останало в бутилката може да бъде запазено за следващата ви инфузия.

Стъпка 4: Вливайте

Поставете всички съставки, които сте избрали и сте подготвили, на дъното на бурканчето или друг херметичен съд. Изсипете водката върху съставките и покрийте плътно с капак. Съхранявайте контейнера на плота или в килера. Тъй като алкохолът запазва плодовете, добре е да се съхранява при стайна температура.

Оставете водката да се влива в продължение на 3-7 дни. Разклащайте контейнера веднъж или два пъти на ден. Дегустирайте водката периодично, за да определите дали вкусът ви е по вкуса. Когато желаното ниво на вкус бъде достигнато, преминете към стъпка 5.

Стъпка 5: Щам

След като водката е овкусена, както искате, плодовете трябва да бъдат премахнати. Големи парченца плодове могат да бъдат прецедени с помощта на гевгир или мрежеста цедка. Използвайте тензух или филтър за кафе, за да прецедите по-малки парченца утайка. Изхвърлете плодовете и утайката.

ЗАБЕЛЕЖКА: Водката може да е променила цвета си по време на процеса на инфузия. Това е естествено оцветяване от плодовете. Това е нормално и безопасно!

Стъпка 6: Прехвърляне и съхранение

Прехвърлете вливаната от плодове водка в чиста, стъклена бутилка или буркан. Полезно е да използвате фуния, когато прехвърляте водката в бутилка. Изберете контейнер, който може да бъде запечатан, така че водката да не се изпарява. Обичаме да съхраняваме вливаната водка в стъклени бутилки с люлка. Те се запечатват лесно и изглеждат красиви.

Стъпка 7: Сервирайте

Водката ви плодова инфузия е готова за пиене! Изсипете лед и отпийте или добавете към любимия си коктейл. Настойките от водка правят прекрасни подаръци или украса за парти/украса на масата, на която гостите могат да се насладят.

Сега е време да започнете да си представяте следващата инфузия на водка. Коя комбинация от плодове ще използвате по-нататък?

Вливането на собствената ви водка ви позволява да създадете всякаква вкусова комбинация, за която можете да мечтаете. Ето нашите любими настойки от водка от пресни плодове:

  • Ягоди + босилек
  • Червени боровинки + Лайм
  • Боровинки + лимон
  • Грейпфрут + джинджифил
  • Нар Арилс + Лайм
  • Ананас + кокос
  • Праскова + босилек
  • Папая + портокал + манго
  • Лимон + Лайм
  • Малини + къпини
  • Ябълки Granny Smith + Червени боровинки
  • Ягоди + праскова + боровинки
  • Смокини + ванилов боб
  • Круша + ябълка
  • Череши + ягоди + мента
  • Оранжево + Лимон + Лайм
  • Диня + медена роса + пъпеш
  • Киви + ягоди

Коя запарка от водка очаквате с нетърпение да опитате? Не забравяйте да споделите любимите си запарки от водка от пресни плодове по-долу.

Търсите безалкохолна или подходяща за деца плодова напитка? Опитайте тези комбинации с вливаща се вода.

Автор: Лори Тейлър

Лори Тейлър е основател и главен изпълнителен директор на The Produce Moms. В продължение на десет години тя продава пресни продукти на над 300 хранителни магазина в Съединените щати, а днес тя е напълно фокусирана върху работата с веригата за доставки на продукти, медиите и правителството, за да увеличи достъпа и потреблението на пресни продукти в САЩ и по света. Свържете се с Лори в LinkedIn. Вижте всички публикации от Лори Тейлър