Сиренето Maasdam е сирене в швейцарски стил, произведено в Холандия.
Произведено от краве мляко, то отлежава поне 4 седмици. Има гладка жълта кора, която понякога е восъчна като Гауда. Изработва се в колела с тегло 13 и 26 паунда (6 и 12 кг).
Вътре сиренето е бледожълто и полутвърдо с големи дупки. Консистенцията е кремообразна. Вкусът е орехов.
В сравнение с Emmenthal, Maasdam има по-сладък вкус и повече влага, което го прави по-податлив.
Подобно на северноамериканските швейцарци, Maasdam е проектиран да бъде по-евтин от Emmenthal. Холандските производители обаче завършиха със сирене, което е по-вкусно и интересно от швейцарското в Северна Америка.
Maasdam се продава под различни търговски марки като Bergumer, Meerlander, Westberg и марката, която стартира този вид сирене, Leerdammer.
Съвети за готвене
Топи се много добре в готвенето.
Хранене
Обикновено 45% масленост. Хранителни факти На 100 g (3,5 унции) Количество Калории 360 Мазнини 28 g Въглехидрати 0 g Протеини 28 g