Пропуснете нещата в кутия - тя съдържа добавени захари и хидрогенирани масла

направим

Отначало руж, десертите може да изглежда трудно да се получат при диета с ниско съдържание на въглехидрати. Ако избягвате брашното и захарта, това не отнема ли повечето сладки неща от масата? Е, да и не. Отнема повечето конвенционални сладкиши от сместа, но има много алтернативни съставки, които отговарят на законопроекта с ниско съдържание на въглехидрати, които можете да използвате като заместители.

Например в печени продукти кокосовото брашно и бадемовите брашна или бадемовото или лененото брашно могат да се използват вместо традиционното универсално брашно и чипсовете без захар или тъмния шоколад вместо млечния шоколад (който съдържа повече захар) . Може да опитате лимонов мус с ниско съдържание на въглехидрати, пудинг от семена от чиа, плодово парфе или някоя от тези други идеи за десерт с ниско съдържание на въглехидрати.

А за пухкав крем с бита сметана върху шоколадовата ви торта с ниско съдържание на въглехидрати можете да си направите сами.

Защо да направите своя собствена сметана?

За съжаление, закупените в магазина бита топинги, дори „истинска бита сметана в кутия“, обикновено имат добавена захар - която не се тревожи с вашия начин на живот с ниско съдържание на въглехидрати - както и много други подозрителни съставки като хидрогенирани масла, които съдържат вредни транс-мазнини. Дори Cool Whip без захар, който технически отговаря на диетичните изисквания с ниско съдържание на въглехидрати, съдържа хидрогенирани растителни масла, които не са здравословни. Дори ако сте на тази диета поради причини за отслабване, никой от нас не може да си позволи да яде храни, които влияят отрицателно на холестерола.

За щастие приготвянето на собствена сметана без ниско съдържание на въглехидрати е лесно, а вкусът и текстурата оставят закупените в магазина прах (който между другото обикновено не е нито истински разбит, нито истински крем).

Ето как да разбиете сметана за вкусен домашен разбит топинг за 5 минути.

Ниво: Лесно

Общо време: 5 минути

Инструкции:

  • Смесителна купа и бита или бъркалка (за най-бързи резултати използвайте стоящ миксер)
  • Тежка сметана (за предпочитане не ултра-пастьоризирана, която е по-трудна за разбиване, но ако трябва да я използвате, използвайте метална купа и се уверете, че оборудването е много студено, като поставите биячите и купата във фризера за няколко минути преди това)
  • Екстракт от ванилия или боб ванилия
  • Подсладител без захар (предпочитам Stevia, която има нула въглехидрати, можете да използвате и подсладители на прах като Equal или Splenda)
  • Други ароматизанти, като мента или шоколад

Ето как:

  1. Поставете студена тежка сметана и овкусители в купата за смесване. Избягвайте ултра-пастьоризирания крем, ако е възможно (вижте върха по-горе). Опитайте 1 до 2 чаени лъжички екстракт от ванилия на чаша сметана и подсладител без въглехидрати, равен на 1 до 2 супени лъжици захар. В този момент опитайте сместа и коригирайте ароматите.
  2. С електрически ръчен миксер или стоящ миксер, снабден с приставка за бъркане, разбийте сметаната. Можете да използвате ръчна бъркалка; просто ще отнеме повече време. Започнете бавно - ако първо го поставите на високо, ще имате крем навсякъде. Настройте миксера така, че да върви възможно най-бързо, без да се пръска.
  3. Тъй като сметаната се сгъсти, увеличете скоростта. Когато стане по-пенливо, започнете да проверявате за мек връх, което искате. Спрете миксера и повдигнете бита (ите) от крема. Върхът трябва да се огъне отгоре, когато махнете бъркалката. Когато се приближи, забавете, защото ако отиде твърде далеч, ще загуби обема си, след това ще се сгъсти и отдели (по същество ще стане масло). Това може да се случи доста бързо, ако в този момент не обръщате голямо внимание.
  4. Ако забравите да коригирате ароматизантите, все още можете да го направите на този етап. Та-да! Бита сметана!

Една чаша тежък крем ще даде около 2 чаши бита сметана. След няколко часа ще започне да губи обем, но можете да го смесите отново и пак е добре да се храните дори след ден-два. Сложете в хладилник разбитата сметана и всичко, което приготвите с нея (като замразена торта).