Тази основна рецепта за винегрет е единственото нещо, от което се нуждаете, за да обичате салатата - и може да бъде персонализирана с помощта на любимите ви оцет, масло и билки.

направим

В основата на всяка добра салата стои чудесен дресинг за салата. И въпреки че хранителните магазини складират рафтовете си с безкрайни разновидности на бутилираните неща, има шансове да имате съставките за дресинг за убийствена салата точно в килера си. Прескачането на бутилката за домашен дресинг може да ви спести калории, ненужни добавени захари и излишен натрий. Всичко, от което се нуждаете, са шест основни съставки, 5 минути и една проста формула за приготвяне на вкусни винегрети. С малко изобретателност ще бъдете на път да изхвърлите закупените от магазина превръзки завинаги.

Основна рецепта за винегрет

Активно време: 5 минути | Общо време: 5 минути

За да напреднете: Охладете в хладилник до 5 дни. Маслото ще се втвърди, така че оставете да стайната температура и разбъркайте, преди да използвате.

Прави: около 1/2 чаша (около 4 порции)

2 супени лъжици оцет

1 супена лъжица нарязани пресни билки (или 1 чаена лъжичка сушени)

1 скилидка смлян чесън

1/4 чаена лъжичка сол

1/4 чаена лъжичка пипер

Ето 3 лесни стъпки за приготвяне на винегрета си:

Стъпка 1. Направете базата за масло и оцет

На снимката рецепта: Монетен двор Винегрет

От вас зависи какво масло ще изберете. Всяко масло ще работи добре. Обичаме да избираме масла, които предлагат мек вкус като добър екстра върджин зехтин или орехово орехово масло. А за оцет? Всичко отива! Просто се свежда до личните предпочитания. Ако харесвате по-сладък винегрет, опитайте балсамов или оцет с плодови инфузии. За пикантен вкус, оцетът от червено или бяло вино е чудесен избор.

Стъпка 2. Добавете аромат с билки

Добавянето на пресни билки (или сушени) придава на винегрета определящите му характеристики. Всяка прясна билка, от флорален босилек до мек вкус на магданоз, ще работи добре. Само имайте предвид, че ако държите някоя част от дресинга за ядене или сервиране по-късно, пресните билки ще загубят своя жив зелен цвят. Можете да спрете да ги добавяте точно преди сервиране или да използвате сушени билки. Сушените билки предлагат много вкус и няма да променят цвета си, но тъй като са концентрирани, ще трябва да използвате по-малко, отколкото бихте използвали, ако използвате пресни (1 чаена лъжичка сушена срещу 1 супена лъжица прясна). След това просто добавете каймата чесън, сол и черен пипер и сте готови да комбинирате.

Стъпка 3. Разбъркайте, разбийте или разклатете!

Начинът, по който смесвате винегрета си, зависи от това как (и кога) искате да го използвате.

Ако го използвате веднага .

Можете да спестите от ястия, като смесите дресинга точно в самата купа за салата. Добавете маслото последно към винегрета и го разбъркайте с постоянен светлинен поток, така че да остане постоянен. Добавете вашите съставки за салата и хвърлете!

Ако го носите на работа или на вечеря .

Просто хвърлете съставките в буркан за зидари и ги разклатете добре, преди да сте готови да го използвате. Разтърсващата част е ключова. Искате вашата винегрет да бъде поне частично емулгирана, преди да я добавите към салатата си, така че зелените да се покрият равномерно.

Ако не искате да се разклащате или размахвате .

Можете да разбиете всичко в блендер. Бързото действие на острието прави емулгирането перманентно, така че не трябва да бъркате или разклащате отново. И ако ще използвате блендер, можете лесно да удвоите рецептата, за да можете да използвате винегрета си по-късно през седмицата.