От Андреа Вон | Актуализирано на 23 май 2020 г.

Уча как се прави заквасена сметана от нулата само с две съставки!

заквасена

Съдържание

Как да си направим заквасена сметана

Заквасената сметана е една от онези съставки, които използвам през по-голямата част от живота си. Доскоро дори си помислих за името му. Кисело. Крем. След като се замислих над това, се зачудих колко трудно би било да се науча как да правя заквасена сметана от нулата и с удоволствие разбрах, че изобщо не е трудно!

Ако имате няколко минути и 24 часа за изчакване, можете да направите домашна заквасена сметана в собствената си кухня. Толкова е лесно, начинаещият готвач дори не би се потил над него.

Как да си направим заквасена сметана:

За тази рецепта ще ви трябват само две съставки:

  • 1 чаша тежък крем
  • 1/4 чаша мътеница

Комбинирайте тежка сметана и мътеница в стъклена купа или буркан и го разбъркайте добре. Покрийте с парче тензух или чиста кухненска кърпа и го закрепете с ластик.

Оставете да седите в топла среда, в идеалния случай 80-85 градуса, за 24 часа.

Когато е готов, ще мирише леко тръпчиво и ще се уплътни. Въпреки че не е толкова дебел, колкото търговската заквасена сметана, трябва да е достатъчно дебел, за да се придържа към лъжица и панделка, докато накланяте лъжицата.

След като имате желаната дебелина, трябва да съхранявате заквасена сметана в хладилника. Трябва да продължи 3-5 дни в хладилник.