Лечебен маринован чесън
Научих как да приготвям лечебен маринован чесън от баба ми, която винаги беше готова да ни лекува със собствените си средства. Чесънът помага за лечение на болки в гърлото, настинки, грип, лошо храносмилане и е мощен антисептик и антимикробен агент, ефективен срещу много видове инфекции. Преди всичко наистина помага на имунната ви система. Чесънът съдържа алицин, антибиотично и противогъбично съединение, което го предпазва (чесъна) срещу вредители.
В една от книгите си (Чудото с мед, чесън и оцет) Рей Колинс излага доказателствата, че сместа от мед, чесън и оцет не само облекчава симптомите на настинка, но и може да повиши либидото и енергията; той незабавно лекува често срещани заболявания като лошо храносмилане, киселини и главоболие.
Как да приготвим лечебен маринован чесън с мед
Какво ти е необходимо?
- нормален буркан с скилидки чесън
- ябълков оцет (Как да си направим суров ябълков оцет у дома)
- половин буркан мед
- един буркан
Напълнете буркана с чесън с ябълков оцет и го дръжте, където искате (стайна температура) в продължение на 4 седмици. След този период прецедете ябълковия оцет и поставете ½ от течността в тенджера за сос и добавете половин буркан мед. Топло разбъркване, докато медът и оцетът се смесят заедно. Изсипете това обратно върху чесъна и поставете буркана на хладно тъмно място за още 4 седмици. След това можете да използвате чесъна за готвене на храна, като гарнитура или просто да го ядете така, защото е много вкусно. Имайте предвид, че този лечебен маринован чесън ще продължи почти една година.
След като научите как да приготвяте лечебен маринован чесън с мед, можете да подобрите рецептата, като добавите всякакви подправки, за да направите вкуса му още по-добър (като дафинови листа, мащерка или можете да го направите пикантен).
Пикантен маринован чесън с пипер и шафранови конци
Какво ти е необходимо?
- 1 килограм чесън
- пипер на зърна (12-40 пипер на зърна - в зависимост от това колко пикантен искате да го направите)
- шафранови конци
- ябълков оцет
- дафинови листа (4-8)
- захар (1/3 чаша)
- 4 буркана (от 4 унции)
Използвайки тази рецепта, ще направите четири буркана с пикантен маринован чесън. Първо стерилизирайте бурканите в тенджера с преварена вода (10-15 минути), след това обелете чесъна. Поставете шафрана, захарта и оцета в тиган и ги сварете. Поставете скилидките чесън в бурканите, като добавите един или два дафинови листа и зърна черен пипер. Изсипете горещата смес върху чесъна и отгоре с капака и лентата. Ако бурканът не се затвори в рамките на 2-4 часа, можете да поставите бурканите в баня с гореща вода за десет минути или да съхранявате в хладилника.
След като изпечете първите си бурканчета чесън, можете да подобрите рецептата, като добавите всякакви подправки, за да го направите по-добър за вашия вкус.
Японски маринован чесън - Нинику Мисо-Зуке
Какво ти е необходимо?
- пресен органичен чесън (9 унции)
- мисо (9 унции)
- 3-4 супени лъжици традиционен, органичен Мирин (по избор)
Отнема повече време за правилното приготвяне на японския маринован чесън и 6 месеца за отлежаването му. Той ще достигне своя пълен вкус след 3 години. Ферментиралият чесън от мисо трябва да се яде направо от буркана или да се нарязва/натрошава, като се допълват купички със супи или яхнии, със или без лъжица от също толкова вкусното мисо, вливано в чесън. Можете да намерите рецептата и как да приготвите японски маринован чесън тук .
За разлика от суровия чесън, киселият чесън не кара дъха ви да мирише толкова зле, но ако не искате да загубите приятелите си и въпреки това да се възползвате от антибактериалните свойства на чесъна, можете да направите чай от чесън. Много е лесно: сварете чаша вода върху 2-3 големи накълцани скилидки чесън и ги оставете да се влеят за няколко минути. Изстискайте сока от ½ лимон, 1 супена лъжица ябълков оцет и мед или захар.
Може също да ти хареса: