бебето

Знаете ли, че дефицитът на желязо е най-честият дефицит на микроелементи при децата? Желязото е от съществено значение за производството на червени кръвни клетки и за транспортирането на кислород в тялото, а недостигът на желязо в ранна детска възраст може да доведе до забавяне на развитието. Но има добри новини! Като сервирате ежедневно на детето си богати на желязо храни и внимавате как да комбинирате ястията, за да увеличите усвояването на желязо, дефицитът може лесно да бъде предотвратен!

Има много източници на богати на желязо храни както от растения, така и от животни. Може би сте чували, че децата трябва да ядат месо, за да си набавят желязо. Оказва се, това не е вярно! Има много фантастични, богати на желязо растителни храни и децата, които растат без месо, не са непременно по-дефицитни на желязо от децата, които ядат месо. Растенията също така изобилстват от здравословни фибри и защитни фитохимикали, съединения, които са свързани с по-силна имунна система и по-богат и разнообразен микробиом на червата.

Едно нещо, което трябва да отбележим: Роня от растения не се усвоява толкова лесно, колкото желязото от животински източници. Ето защо препоръчвам децата, отглеждани на растителна диета (например вегетарианска или веганска диета), да консумират до 1,8 пъти повече желязо от препоръчителната дневна доза. За справка, препоръчителната дневна доза (RDA) на желязо е 11 mg на възраст между 6-12 месеца и 7 mg на възраст между 1 - 3 години. (1)

За да увеличите максимално способността на детето си да абсорбира желязо от растенията, добре е винаги да сервирате нещо, богато на витамин С, към храната. Витамин С може да помогне за увеличаване на усвояването на желязо на вашето мъниче до пет пъти! Ако храненето на детето ви не съдържа богати на витамин С зеленчуци (помислете за броколи, карфиол, звънец или домат), опитайте да поднесете няколко плода или малко пресни плодове като десерт, например няколко парчета манго, пъпеш или киви. Също така е добре да изчакате да предлагате на кравите мляко или какъвто и да е вид растително мляко, докато детето ви навърши една година, тъй като млякото може да попречи на способността им да абсорбират желязото. (1)

Ето няколко идеи за хранене, за да въведете желязо и витамин С в диетата на вашето бебе:

  • задушено тофу, киноа и добре сварени броколи
  • добре сварен мек боб или нахут и сладък картоф
  • яхния/къри от леща с кафяв ориз и спанак на пара
  • банички от боб или леща с авокадо и варени моркови
  • палачинки на елда, с ягоди и бадемово масло
  • паста с леща болонезе и малко манго отстрани
  • смутита с манго или плодове и семена от чиа и коноп
  • мек препечен хляб със слънчогледово масло и киви отстрани

Ето идея за това колко желязо съдържат различните храни:

  • Семена от чиа (1 супена лъжица): 1,6 mg
  • Спанак, приготвен (¼ чаша): 1,6 mg
  • Леща варена (¼ чаша): 1,4 mg
  • Тофу екстра твърдо на пара (2 унции): 1,2 mg
  • Нахут (¼ чаша): 1,2 mg
  • Бадемово масло (1 супена лъжица): 1,0 mg
  • Черен боб варен (¼ чаша): 0,9 mg
  • Конопени семена (1 супена лъжица): 0,8 mg
  • Приготвена киноа (¼ чаша): 0,7 mg
  • Яйце варено (1 средно голямо): 0,5 mg
  • Сладък картоф на фурна (¼ чаша): 0,4 mg
  • Броколи варени (¼ чаша): 0,3 mg
  • Кафяв ориз варен (¼ чаша): 0,3 mg
  • Сушени кайсии (2 половини): 0,2 mg
  • Сготвена сьомга (2 унции): 0,2 mg

    Повечето здравни органи, включително Американската педиатрична асоциация и Световната здравна организация, препоръчват въвеждането на твърди вещества на бебета на възраст около шест месеца, тъй като според някои проучвания тогава запасите от желязо от майчиното мляко започват да се изчерпват (2) (3). Между 6-12 месечна възраст вашето бебе може да поглъща само много малко количество храна, което прави приема на желязо от храната изключително важен! Друг вариант за увеличаване на приема на желязо от бебето би бил да сервирате порция обогатена с желязо бебешка зърнена закуска. Био зърнени храни на основата на овес или ечемик би бил добър избор, тъй като е доказано, че съдържат значително по-ниски нива на арсен от зърнените култури на оризова основа.

    Ако изобщо сте загрижени за нивата на желязо на вашето дете, винаги можете да говорите с доставчика на здравни услуги на бебето за потенциалната нужда от добавка с желязо. Педиатрите обикновено проверяват нивата на желязо при 12-месечното посещение на детето ви, но винаги можете да поискате допълнително тестване при 9-месечното посещение на детето.

    Долен ред:

    Желязото е наистина важно за растящите бебета и за щастие има много благоприятни за децата храни, богати на желязо. Като позволявате на вашето мъниче да се наслаждава на тези храни ежедневно, например бобови растения, пълнозърнести храни и тъмнозелени зеленчуци, заедно с някои плодове или плодове за допълнителен ритъм на витамин С, вие наистина можете да помогнете да увеличите приема на желязо на бебето!

    За автора:

    Карин Гибсън е диетолог (регистриран в Швеция), който има опит в работата с деца с хранителни алергии, специфични диетични ограничения, хранителни разстройства и неуспех в процъфтяването. В момента тя живее в Ню Йорк, където ръководи своята частна практика, Grazing Greens. Тя е специализирана в диети на растителна основа и здравословно хранене по време на бременност и кърмене, както и как да отглежда здрави, добре хранени деца. Следвайте: @grazinggreens