Leeza Zurwick

Пресните билки добавят вкусни и изненадващи вкусове към водния кефир и намирането на любимия ви микс може да бъде възхитително ботаническо предизвикателство. Много пресни билки скоро ще достигнат своя връх и е най-доброто време да експериментирате с разнообразни вкусове.

Ето някои от любимите ни пролетни градински билки във воден кефир:

босилек: с вкус на женско биле и карамфил, този зелен лист се сдвоява добре с кайсии, плодове и сливи.

лавандула: използвайте кулинарна лавандула, за да придадете отчетливо флорален тон на вашия воден кефир. Прекрасно се смесва с други билкови цветя като лайка и роза.

майоран: сладък, цветен аромат от семейство риган. Опитайте с лавандула и цитрусови плодове.

монетни дворове: те се съчетават перфектно с цитрусови плодове, ябълки и плодове и са много приятни сами по себе си. Опитайте разнообразие, включително мента, мента, мента мохито, мароканска мента, мента шоколад, мента ябълка и др.

розмарин: остър, смолист и изненадващ вкус на воден кефир. Комбинирайте го с ябълка, круша и сливи.

сладко cicely: използвайте пресните шушулки със семена, които имат сладък аромат на анасон. Вкусът подхожда на боровинки, тръпчива зелена ябълка и цитрусови плодове.

естрагон: прекрасен вкус на сладник, по-лек от анасон или семена от копър. Прекрасно е с ягоди.

Как да използваме пресни билки:

Накълцайте или разкъсайте листата от пресни билки директно във втората си ферментация, след което ги прецедете, след като те накиснат и достигнат количеството вкус, което ви харесва.

Ако стъблата са дълги, можете да поставите цялото стъбло и да го премахнете, когато вкусът се влее. Не забравяйте, че това, което влиза в бутилката с тясно гърло, трябва да излезе отново.

Обикновено използваме 1 ч. Л. Остри билки като розмарин и мащерка, до 3 с.л. от листни монетни дворове. Регулирайте според личния си вкус.

Използвайте органични билки, за предпочитане пресни от градината или закупени на фермерски пазар.

Пресните билки могат да добавят силен или деликатен вкус, в зависимост от това колко използвате и колко дълго те стръмни.

Когато мислите за вкусов профил, не забравяйте, че водният кефир е сладък и това винаги ще повлияе на цялостния ви вкус.

Ако не можете да намерите пресни билки (или те са твърде скъпи), сушените билки също работят добре. Те са концентрирани и по-интензивни, така че използвайте около половината количество, както бихте използвали с пресни билки.

Има стотици билки и подправки, които можете да опитате във воден кефир, всеки със свой вкус и лечебни качества.

свежи
Градински билки: риган, мащерка, мента, розмарин, сладка цицелия, мента мохито, естрагон