Има странни храни, гадни храни, наистина причудливи храни и храни, които може би просто не би трябвало да са храни на първо място. През последните няколко години, д-р Мани Алварес и аз взехме проби през някои наистина странни вкусови предмети, от сладолед дуриан (помислете сладолед с вкус на боклук) до пържени сперматозоиди, които могат да ви убият, ако не са подготвени правилно. Яли сме мозъчни равиоли, супа с юфка с пенис, суров морски таралеж и тако скакалец. Ние сме седнали мрачни с изпарения след такива предмети, но сме се справили. Що се отнася до консумацията на странни храни, ние сме професионалисти, доволни от постиженията си, поглъщащи се с блясъка, че само ангажирането с истински второстепенни упражнения с храна може да породи.

отива

Идеята, която стои зад това развълнуване в света на странните храни, е да разтегнете границите на самото преживяване и да измислите солидни причини, поради които избраните диетични продукти всъщност са полезни за вас. Досега успяхме да измислим такива обосновки, за да оправдаем шегите на масата за хранене. И през цялото време сме чували мърморене за храна, толкова странна, че някои я смятат за Ел Дорадо от странни ядливи предмети. Неговото име? Балут. Кажи бу-плячка. След това потръпнете от страх.

Колко странна може да бъде една храна, ще попитате? Балут е далеч там в йоносферата на странното, далеч минало гонзо. Балут е самият страх. Макар и лека закуска, много обичана във Филипините, балутът за нас е мъчение на артикул, странно замислено, ако не и абсурдно демонично ястие. Какво е? Балут е единадесетдневно оплодено патешко яйце, съдържащо частично оформения ембрион на патица, заобиколен от яйце. Представете си малка, полуформирана глава, малко клюн, образуващи се черва и кости и странно перо, всички заобиколени от яйце и имате балут. Това не е красива гледка.

Още странни храни от д-р Мани и ловеца на лекарства:

В ресторант Maharlika Filipino Moderno в Ню Йорк собственичката Никол Понсека сбъдва мечта, като сервира местни храни от родната си земя в весела, приятелска атмосфера. С д-р Мани имахме среща със съдбата и Никол изигра важна роля в нашата траектория към света на сенките на балут. Любезна и нетърпелива да ни посвети, тя описа как балутът се яде като обикновена закуска вкъщи и как е щастлива, че хората пътуват до ресторанта й, за да опитат от това необичайно ястие. Докато Никол се качваше, д-р Мани се развълнува.

Балутът в Maharlika се готви за половин час, наистина твърдо сварено яйце. Когато на всеки от нас беше връчен балутът, д-р Мани започна да издава различни сделки с дявола, включително „Бих изял половин килограм пържени очни ябълки вместо това“, изявление, което със сигурност ще се окаже обезпокоително по пътя. Той ставаше все по-апоплектичен, докато внимателно потупвахме лъжици по черупките на яйцата си, разкривайки ужасяващата гледка вътре. Никол призова „не забравяйте да пиете бульона“, в този момент бях сигурен, че д-р Мани се е спрял на абсолютния ръб на хвърлянето.

В горната част на яйцето имаше малко частично оформена птичи глава и варен жълтък. Оказа се, че главата е крехка, почти кремообразна. Дъното на яйцето е изцяло бяло, твърдо като гума. Вкусът наистина беше смес от патица и яйце, с няколко хвърлени странни вкусови нотки. Както се рекламира, бульонът беше доста добър, като патешки бульон, а общият вкус беше напълно поносим. Гледката на балут достига до вас. Д-р Мани погледна вътре в яйцето си и откри всички нещастия там. Той се измъкна с ухапване и много протестира. Той дори завлече продуцента ни Пола Рицо в кадъра, за достойна и не страшна хапка балут. Що се отнася до мен? Изядох цялото нещо и намерих, че си струва да взема проби.

Така възниква въпросът, да завършим естеството на нашето търсене на храна. Какви специални свойства притежава балутът, за да гарантира, че всъщност го яде? От една страна, това е храна с високо съдържание на протеини и поради своята простота вероятно е доста лесна за смилане. Също така е богат на полезни незаменими мастни киселини, които играят ключова роля за здравето на органите и цялостната хормонална активност. Но балутът може да съдържа и ембрионални стволови клетки с подмладяваща стойност, когато се яде. Предварителните проучвания в някои изследователски центрове показват, че консумацията на стволови клетки показва оздравителен ефект върху цялостното здраве, енергия и младежки вид. Ще трябва да изчакаме някои учени да разгадаят могъщите хранителни мистерии на балута.

Balut ли е краят на странната линия за храна за д-р Мани и мен? Можеше да бъде, но поради яростните декларации пред д-р Мани, вярвам, че половин килограм пържени очни ябълки е в нашето странно хранително бъдеще.