Просто. Бърз. Вкусно. Какво да не харесваме при пилешките кюфтета?

Имате коментар, въпрос или идея? Изпратете имейл на Кейт на [email protected].

Югозападни пилешки кюфтета със сос от опушен тахан

готвач

Тези вкусни малки кюфтета правят вкусна закуска. Но аз ги харесвам да се сервират най-добре върху топъл кафяв ориз с леща и задушени или печени зеленчуци.

Време: 30 минути

Сервира 4

1 Tbs. зехтин
1 яйце
1 lb. смлени пилешки гърди
½ червен звънец, ситно нарязан
¼ лук, нарязан на ситно
1 халапеньо, засято и смляно (по желание)
1 скилидка чесън, смляна
½ ч.л. кошерна сол
1 ч.л. смлян кориандър или кимион
½ чаша пълнозърнести панко хляб трохи
¼ ч.л. прясно смлян черен пипер
½ чаша сос от опушен тахан (вижте рецептата)

  1. Загрейте фурната до 475 ° F. Намажете с олио голям подплатен тиган за печене с олио.
  2. В голяма купа леко разбийте яйцето. Смесете пилето, звънеца, лука, халапеньо, чесъна, солта, кориандъра, трохите хляб и черния пипер. Оформете сместа в около 20 малки кюфтета от около 2 Tbs. всеки и ги поставете върху тигана.
  3. Печете кюфтетата на горната решетка на фурната, докато се приготвят, 10-12 минути. Сервирайте със сос от опушен тахан.

Сос от опушен тахан

Прави ½ чаша (8 Tbs.)

2 супени лъжици. тахан
2 супени лъжици. екстра върджин зехтин
2 супени лъжици. пресен лимонов или лимонов сок, повече на вкус
½ ч.л. пушен червен пипер или чипотъл на прах
½ ч.л. кошерна сол

Разбъркайте всички съставки заедно с 2 Tbs. вода.

На порция (5 кюфтета + 2 супени лъжици сос тахан):

  • Калории: 340
  • Общо мазнини: 19 g
  • Сат мазнини: 3 g
  • Въглехидрати: 12 гр
  • Фибри: 2 g
  • Общо захар: 2 g
  • Добавена захар: 0 g
  • Протеин: 30 гр
  • Натрий: 570 mg

Югозападна кюфтета

За докосване на тръпчив удар, отгоре с няколко парченца кисел червен лук.

Време: 10 минути

Сервира 1

½ чаша варен кафяв ориз
½ чаша варена леща
½ чаша парен или печен тиквен орех
1 чаша задушено бебешко зеле или спанак
5 варени кюфтета от Югозапад
2 супени лъжици. Сос от опушен тахан

  1. Подредете всички съставки с изключение на соса в купа.
  2. Полейте със соса.

На порция (1 купа):

  • Калории: 640
  • Общо мазнини: 20 гр
  • Сат мазнини: 3,5 g
  • Въглехидрати: 73 g
  • Фибри: 18 g
  • Общо захар: 7 g
  • Добавена захар: 0 g
  • Протеин: 45 g
  • Натрий: 610 mg

Салата на югозападно кюфте

Опитайте и тези кюфтета в обикновена салата със зеленина и зърнени храни вместо топла купа.

Време: 10 минути

Сервира 1

3 чаши бебешко зеле или други зелени салати
3 печени или сурови мини чушки
3 варени кюфтета от Югозапад
¾ чаша варен топъл или студен кафяв ориз и леща
2 супени лъжици. Сос от опушен тахан

  1. Подредете всички съставки с изключение на соса в купа.
  2. Полейте със соса.

На порция (1 купа):

  • Калории: 480
  • Общо мазнини: 17 g
  • Сат мазнини: 3 g
  • Въглехидрати: 52 гр
  • Фибри: 11 g
  • Общо захар: 8 g
  • Добавена захар: 0 g
  • Протеин: 31 гр
  • Натрий: 490 mg

Италиански пилешки кюфтета с Маринара

Не ви се иска да включвате фурната? Задушете внимателно тези кюфтета в доматен сос за 15-20 минути. Така или иначе, добавете 1 чаша варени пълнозърнести тестени изделия към всяка порция и вечерята е готова.

Време: 30 минути

Сервира 4

1 Tbs. зехтин
1 яйце
1 lb смлени пилешки гърди
¼ чаша настърган пармезан
¼ лук, нарязан на ситно
½ червен звънец, ситно нарязан
1 скилидка чесън, смляна
½ ч.л. кошерна сол
¼ ч.л. сушена мащерка
½ чаша пълнозърнести панко хляб трохи
¼ ч.л. прясно смлян черен пипер
2 чаши Основен сос Маринара (вижте рецептата)

  1. Загрейте фурната до 475 ° F. Намажете с олио голям подплатен тиган за печене с олио.
  2. В голяма купа леко разбийте яйцето. Смесете пилешкото, пармезана, лука, чушката, чесъна, солта, мащерката, трохите хляб и черния пипер. Оформете сместа в около 20 малки кюфтета от около 2 Tbs. всеки и ги поставете върху тигана.
  3. Печете кюфтетата на горната решетка на фурната, докато се приготвят, 10-12 минути. Сервирайте с основния сос Маринара.

Основен сос Маринара

Време: 30 минути

Прави 4 чаши

¼ чаша зехтин екстра върджин
1 глава лук, нарязан на ситно
2 моркова, обелени и нарязани на ситно
3 скилидки чесън, смлени
1 дафинов лист
1 28 унции. не може да добавя сол без бели домати
¾ ч.л. кошерна сол

  1. Загрейте маслото в голяма, тежка тенджера на умерен огън, докато блести. Задушете лука и моркова, докато леко покафенеят, 5-7 минути.
  2. Разбъркайте чесъна и дафиновия лист и варете 1 минута.
  3. Добавете доматите със сока им, като ги разбиете с картофена машина. След като сосът започне да къкри, намалете котлона до средно-слаб и гответе 20 минути.
  4. Извадете и изхвърлете дафиновия лист. Подправете със солта.

На порция (5 кюфтета + ½ чаша доматен сос + 1 чаша варени спагети):

  • Калории: 350
  • Общо мазнини: 16 g
  • Сат мазнини: 3,5 g
  • Въглехидрати: 18 g
  • Фибри: 4 g
  • Общо захар: 5 g
  • Добавена захар: 0 g
  • Протеин: 31 гр
  • Натрий: 630 mg

Снимки: Кейт Шерууд/CSPI.

Намерете тази статия интересна и полезна?
Nutrition Action Healthletter абонатите редовно получават солидна, навременна информация за поддържане на здраве с диета и упражнения, вкусни рецепти и вътрешна лъжичка за здравословни и нездравословни храни в супермаркетите и ресторантите. Ако още не сте се абонирали за най-популярния бюлетин за храненето в света, Натисни тук да се присъединят към стотици хиляди съзнателни за здравето потребители.

Имайте коментар, въпрос или идея?
Изпратете ни имейл на [email protected]. Въпреки че не можем да отговорим на всеки имейл, непременно ще прочетем съобщението ви.

Поръчайте стенния календар на Good Foods 2021 още днес!

Ново от The Healthy Cook’s Kitchen - Поръчайте днес!

Електронен бюлетин „Здрави съвети“

За да получите нашия безплатен електронен бюлетин „Здравословни съвети“, Натисни тук!

Докато сте в това, абонирайте се за Nutrition Action Healthletter за по-обективни съвети за храненето.

Търсене

Свързване и споделяне:

Влезте в контакт

Адрес
1220 L Street NW, Suite # 300
Вашингтон, окръг Колумбия 20005

Обслужване на клиенти
+1 (866) 293-CSPI (2774)

Забележка: Съдържанието на този сайт не е предназначено да предоставя медицински съвети, които трябва да бъдат получени от квалифициран здравен специалист. Всички оценени продукти или цитирани източници могат да съдържат информация, която вече е остаряла. Читателите трябва да проверят етикетите на продуктите, за да се уверят, че съдържанието на хранителни вещества не се е променило след нашия преглед и все още отговаря на критериите, установени от Nutrition Action.