Свързани рецепти

Попадали ли сте някога заседнали в пътеката за плодове и зеленчуци на супермаркета, отчаяно опитвайки се да разберете коя комбинация ще направи най-доброто ястие? Фантазирате ли за онази страхотна салата, която сте имали на почивка, и искате да научите как да я възпроизведете? Или - признайте си - отказали ли сте се да се опитвате да правите свои салати, след това фиаско с марулята айсберг, каперси и балсамов оцет?

диабет

Тук ще ви преведем стъпка по стъпка при приготвянето на страхотна салата. Основната идея е да помислите за добавяне на слоеве към вашата купа: първо зеленчуци, след това зеленчуци, след това хапки (ние ги разделяме на различни категории въз основа на текстурата и вкуса) и накрая дресинг. Използвайте най-пресните съставки и не прекалявайте - не са ви необходими 17 различни вида зеленчуци в една салата. Искате ли да преминете от гарнитура към основно ястие? Също така ви даваме идеи за въвеждане на протеин в сместа.

Работете по този план и ще откриете, че никога не сте твърде далеч от следващото си страхотно хранене.

1. ЗЕЛЕНИ

Започнете с прясна, свежа маруля. За най-големия хранителен взрив за парите си, изберете тъмнозелени листа: румен, спанак, рукола и други подобни. Ако откриете, че са малко по-горчиви, можете да добавите и там по-леки листа, като лигавче или Бостън, или да изберете по-сладки зеленчуци и топери в следващите стъпки. Разкъсайте листата на ръка на управляеми парчета и фигурирайте на около 2 до 3 чаши зеленина на човек.

2. ЗЕЛЕНЧУЦИ

Добавете малко цвят и дълбочина. Ето къде можете да дадете на салатата малко плюс, плюс доза цвят и вкус. Говорим за домати (да, технически плод) и краставици, но също така и моркови, чушки, тиквички, гъби, лук и жълти тикви. Не всички от тях трябва да са пресни: Можете да опитате някои печени червени чушки, сушени домати или артишок. Добавете нишестени зеленчуци, ако искате - помислете за царевица, грах, резенчета картофи, но не забравяйте, че те могат да добавят значително към съдържанието на въглехидрати.

3. ТОПЕРИ

Поставете изстрел с вкус. Мислете за тях като за солисти на салата: Топерите се открояват сред тълпата. Те могат да придадат на храната ви хрупкавост или кремообразност или да добавят прилив на соленост или сладост. Обърнете внимание на размерите на сервиране; ще използвате по-малко от тях, отколкото повечето други съставки за салата (и малко отива много). Друг вариант: четвърт чаша от любимите ви пълнозърнести храни, сварени и охладени.

4. ДРЕКСИРАНЕ

Подарете го Какъв е знакът за правилно облечена салата? Без течна локва на дъното на купата. Събудете листата си, вместо да ги удавите; добре хвърлената салата се нуждае само от 1 супена лъжица дресинг на 2 чаши зеленчуци. Уверете се, че зелените са сухи за начало; дресингът се придържа най-добре към сухите листа. И макар че можете да използвате закупена от магазина, ако искате, достатъчно лесно е да си направите прясна дресинг (рецепти за четири различни можете да намерите тук). Така или иначе, планирайте да облечете салатата си само няколко минути преди да я сервирате.

5. ПРОТЕИНИ

Направете го пълноценно хранене. Салатите са чудесни като гарнитури и по-големи като основни ястия, които могат да бъдат създадени просто чрез добавяне на малко протеин. Изберете по-постно месо (една порция е 3 унции), боб и леща или протеини на соева основа и ще си спестите много ненужни мазнини. Ако имате малко повече време, рецептите тук предлагат елегантни вариации. Възможностите са почти безкрайни, ограничени само от това, което се предлага в местния супермаркет - и от широтата на вашето въображение.

Техника: Подготовка и съхранение на маруля
1. Сърцевина на марулята, разделяйки листата
и изхвърляне на всякакви повяхнали парчета.
2. Измийте старателно.
3. Изсушете листата напълно.
Можете да ги поставите върху
кърпа за съдове, навийте ги,
и ги съхранявайте във вашия
хладилник хрупкав, неподвижен
в кърпата. Или линия a
центрофуга за салата с
хартиена кърпа и завъртете на сухо.
Докато най-добре се яде веднага,
правилно съхранявани листа
ще запази няколко дни.

Техника: Нарязване на зеленчуци
1. Резените са тънки или
буци.
2. Жулиен нарязване прави
зеленчуци с размер на кибрит.
3. Фреза за нагъване
добавя малко причудливост.
4. Cukes не винаги
трябва да се нарязва; рязане
тях и други зеленчуци
на къси копия прави
хубава промяна.
5. Зар може да бъде
малко или голямо.

1. За сладост опитайте a
супена лъжица стафиди,
сушени боровинки, или
други сушени плодове, или а
четвърт чаша разфасовка
пресни плодове, като цитрусови плодове,
ананас или ябълка.