Щракнете, за да слушате аудио ...

Как да приготвим овесена каша за максимални ползи за здравето

направим

Традиционно овесът идваше като люспи, сега дни, често идва като брашно - ползата е, че се приготвят по-бързо, но също така и по-бързо се усвояват и това има значение

Закуската е НАЙ-важното хранене за деня !

Проблемът е, коя е най-добрата закуска.

ЗНАЕТЕ, че НЕ е какао.

Ами една купичка овесена каша ?

Овесена каша за закуска

Това е традиционна закуска.

Беше достатъчно добро за Златокос и трите мечки.

Да, да ... имаше проблем с температурата. Но когато температурата беше САМО НАДЯСНА, Златокос се пъхна в нея и тя УСПЕШИ !

Ще процъфтявате ли на купа овесена каша ?

Това попита група изследователи от Норвегия ……….

И точно както в историята на Goldilocks, фокусът не беше върху хранителните качества на кашата, а върху начина на приготвяне на кашата.

Оказва се ……… . има значение.

Овесена каша в модерната епоха

Традиционната овесена каша се приготвя с овесени люспи, но съвременните версии са по-фино смлени, т.е. те са овесено брашно.

Това означава, че те са по-лесни за приготвяне.

Помислете 1 минута в микровълновата печка.

Но………. това променя начина им на поведение в червата. И тези промени НЕ са непременно добри за нас.

Особено тези на „нас“ с проблеми с инсулина.

Овесът слиза по люка

В графиката по-долу проследяваме реакцията на хората към различни купички с овесена каша. Единствената разлика между купичките е размерът на овесената люспичка.

Няма разлика в това колко е пълен стомахът, когато кашата за пръв път е погълната. Но по-късно има разлика. Овесът, който е започнал по-малко (пунктирана линия), си тръгва по-бързо.

Поставяне на числа върху тази тенденция ...

  • Кашата с люспи напуска стомаха с 2.7 ± 5 ml/min
  • Брашнената каша се отделя при 3,3 ± 7 ml/min

Това е малка, но съществена разлика.

Въпросът за милион долара, има ли значение ?

Стресът от вечерята

Храненето се чувства доста добре за нас. Но от гледна точка на тялото ви е стресиращо ....

Проблемът ……… ВНИМАТЕЛНО пристигат много химикали.

Не позволявайте на думата ХИМИКАЛИ да ви изплаши.

Ядем ХИМИКАЛИ. В случая с овесената каша, сред химикалите са

  • Бета-глюкани - това са добрите момчета в кашата
  • Захари и мазнини - те служат като важни източници на гориво
  • Аминокиселини - те се използват за изграждане на „неща“

Химикалите ни карат да растем големи и силни

По-голямата част от тези химикали са полезни. Тялото или ще ги използва директно, или ще направи няколко незначителни модификации върху тях, за да започне това е бизнес.

Въпросът е ………… тези химикали трябва да бъдат преработени. Това е доста голяма работа и зависи буквално от стотици хормони и ензими.

И това е, което прави всяко хранене „малко“ стресиращо.

Сега колко стресиращ е процесът, варира.

Наводнение или струйка

Едно нещо, което може да направи цялото събитие особено стресиращо, е скоростта, с която нещата пристигат.

Потопът ще бъде по-труден за справяне, отколкото струйка.

Един от факторите, който определя дали тялото ви е изправено пред наводнение или струйка, е скоростта, с която храната се движи през стомаха (изпразване на стомаха).

Не е необходим ракетен учен, за да работи ...

Големите неща ще отнемат повече време, за да се разпаднат.

Което наблюдава нашият отбор от Норвегия.

Проблемът с преработката на храна

Битовете започват по-малки.

Това означава по-малко работа за стомаха и по-бързо време за излизане.

Добре за стомаха, но не и за останалата част от тялото. Екипът установи, че точно същото количество овес, приготвен по абсолютно същия начин, показва разлики въз основа на това как е бил обработен овесът, т.е. дали те са били люспи или брашно.

Фино смленият овес (брашно) има повече проблеми.

Сега, за да бъдем честни ……… . нивата на отговор, наблюдавани в това проучване, не са патологични. Това не е изненадващо, 8-те момчета, поглъщащи купички каши, бяха относително здрави.

Но имаше значителна разлика ...

Поуки от овесена закуска

Когато можете, изберете МАЛКО преработени храни ……………….

Структурата на храната има значение. По-малко рафинирано е по-добре.

Може да се наложи да работите повече в кухнята, за да приготвите ястието. Стомахът ви определено ще трябва да работи по-усилено, справяйки се с това, но още няколко завъртания в цикъла на въртене на киселината всъщност няма да натоварят стомаха ви. Въпреки това, лекото забавяне, което създава, в крайна сметка ще направи живота по-малко стресиращ за всички по-надолу - подобряване на химията на тялото ви.

ЗАБЕЛЕЖКА: Можете да промените скоростта, с която стомахът се изпразва, като използвате комбинации от храни. Добавянето на протеини, мазнини и/или фибри към храната ще забави изпразването на стомаха. В случай на каша, не се страхувайте да използвате „традиционна рецепта“, т.е. добавете сметана и масло, лъжица или две мазнина, ще забавят нещата добре. Модерен обрат към традиционния фаворит е добавянето на лъжичка суроватъчен протеин, протеинът ще направи същото.

Допълнителна информация

250 mg холестерол в яйцата ЩЕ изпращат нивата на холестерола през покрива - така че овесените ядки са най-добри. Когато се тества главата с 2 глави, изненадващо яйцата удрят овесено брашно.

Промяната КОГАТО храната е наоколо, създава по-добра телесна химия, която помага на заклещените яйцеклетки принцеси да избягат от тиранията на техния андрогенен потисник в PCOS

Кутиите за зърнени култури са разположени така, че техните "спици" да осъществяват зрителен контакт с децата ви. И привличането на погледа им прави ВАС по-вероятно да купувате.