Щракнете, за да слушате аудио ...
Как да приготвим овесена каша за максимални ползи за здравето
Традиционно овесът идваше като люспи, сега дни, често идва като брашно - ползата е, че се приготвят по-бързо, но също така и по-бързо се усвояват и това има значение
Закуската е НАЙ-важното хранене за деня !
Проблемът е, коя е най-добрата закуска.
ЗНАЕТЕ, че НЕ е какао.
Ами една купичка овесена каша ?
Овесена каша за закуска
Това е традиционна закуска.
Беше достатъчно добро за Златокос и трите мечки.
Да, да ... имаше проблем с температурата. Но когато температурата беше САМО НАДЯСНА, Златокос се пъхна в нея и тя УСПЕШИ !
Ще процъфтявате ли на купа овесена каша ?
Това попита група изследователи от Норвегия ……….
И точно както в историята на Goldilocks, фокусът не беше върху хранителните качества на кашата, а върху начина на приготвяне на кашата.
Оказва се ……… . има значение.
Овесена каша в модерната епоха
Традиционната овесена каша се приготвя с овесени люспи, но съвременните версии са по-фино смлени, т.е. те са овесено брашно.
Това означава, че те са по-лесни за приготвяне.
Помислете 1 минута в микровълновата печка.
Но………. това променя начина им на поведение в червата. И тези промени НЕ са непременно добри за нас.
Особено тези на „нас“ с проблеми с инсулина.
Овесът слиза по люка
В графиката по-долу проследяваме реакцията на хората към различни купички с овесена каша. Единствената разлика между купичките е размерът на овесената люспичка.
Няма разлика в това колко е пълен стомахът, когато кашата за пръв път е погълната. Но по-късно има разлика. Овесът, който е започнал по-малко (пунктирана линия), си тръгва по-бързо.
Поставяне на числа върху тази тенденция ...
- Кашата с люспи напуска стомаха с 2.7 ± 5 ml/min
- Брашнената каша се отделя при 3,3 ± 7 ml/min
Това е малка, но съществена разлика.
Въпросът за милион долара, има ли значение ?
Стресът от вечерята
Храненето се чувства доста добре за нас. Но от гледна точка на тялото ви е стресиращо ....
Проблемът ……… ВНИМАТЕЛНО пристигат много химикали.
Не позволявайте на думата ХИМИКАЛИ да ви изплаши.
Ядем ХИМИКАЛИ. В случая с овесената каша, сред химикалите са
- Бета-глюкани - това са добрите момчета в кашата
- Захари и мазнини - те служат като важни източници на гориво
- Аминокиселини - те се използват за изграждане на „неща“
Химикалите ни карат да растем големи и силни
По-голямата част от тези химикали са полезни. Тялото или ще ги използва директно, или ще направи няколко незначителни модификации върху тях, за да започне това е бизнес.
Въпросът е ………… тези химикали трябва да бъдат преработени. Това е доста голяма работа и зависи буквално от стотици хормони и ензими.
И това е, което прави всяко хранене „малко“ стресиращо.
Сега колко стресиращ е процесът, варира.
Наводнение или струйка
Едно нещо, което може да направи цялото събитие особено стресиращо, е скоростта, с която нещата пристигат.
Потопът ще бъде по-труден за справяне, отколкото струйка.
Един от факторите, който определя дали тялото ви е изправено пред наводнение или струйка, е скоростта, с която храната се движи през стомаха (изпразване на стомаха).
Не е необходим ракетен учен, за да работи ...
Големите неща ще отнемат повече време, за да се разпаднат.
Което наблюдава нашият отбор от Норвегия.
Проблемът с преработката на храна
Битовете започват по-малки.
Това означава по-малко работа за стомаха и по-бързо време за излизане.
Добре за стомаха, но не и за останалата част от тялото. Екипът установи, че точно същото количество овес, приготвен по абсолютно същия начин, показва разлики въз основа на това как е бил обработен овесът, т.е. дали те са били люспи или брашно.
Фино смленият овес (брашно) има повече проблеми.
Сега, за да бъдем честни ……… . нивата на отговор, наблюдавани в това проучване, не са патологични. Това не е изненадващо, 8-те момчета, поглъщащи купички каши, бяха относително здрави.
Но имаше значителна разлика ...
Поуки от овесена закуска
Когато можете, изберете МАЛКО преработени храни ……………….
Структурата на храната има значение. По-малко рафинирано е по-добре.
Може да се наложи да работите повече в кухнята, за да приготвите ястието. Стомахът ви определено ще трябва да работи по-усилено, справяйки се с това, но още няколко завъртания в цикъла на въртене на киселината всъщност няма да натоварят стомаха ви. Въпреки това, лекото забавяне, което създава, в крайна сметка ще направи живота по-малко стресиращ за всички по-надолу - подобряване на химията на тялото ви.
ЗАБЕЛЕЖКА: Можете да промените скоростта, с която стомахът се изпразва, като използвате комбинации от храни. Добавянето на протеини, мазнини и/или фибри към храната ще забави изпразването на стомаха. В случай на каша, не се страхувайте да използвате „традиционна рецепта“, т.е. добавете сметана и масло, лъжица или две мазнина, ще забавят нещата добре. Модерен обрат към традиционния фаворит е добавянето на лъжичка суроватъчен протеин, протеинът ще направи същото.
Допълнителна информация
250 mg холестерол в яйцата ЩЕ изпращат нивата на холестерола през покрива - така че овесените ядки са най-добри. Когато се тества главата с 2 глави, изненадващо яйцата удрят овесено брашно.
Промяната КОГАТО храната е наоколо, създава по-добра телесна химия, която помага на заклещените яйцеклетки принцеси да избягат от тиранията на техния андрогенен потисник в PCOS
Кутиите за зърнени култури са разположени така, че техните "спици" да осъществяват зрителен контакт с децата ви. И привличането на погледа им прави ВАС по-вероятно да купувате.
- Как да направим газираните напитки по-здравословни и здравословни за хранене SF Gate
- Как да помогнете на вашия тийнейджър да направи здравословен избор на хранене - Педиатрични партньори на Gwinnett - Педиатрия за
- Как да направим по-здравословна рецепта за салата с макаронени изделия
- Как да си направим 7 невероятно перфектна бременна закуска
- Как да направим по-здравословни (и напълно вкусни) начос тази вечер