Направете по-здравословна салата с паста с тази лесна формула без рецепти, която използва пълнозърнести макарони, пресни зеленчуци, постни протеини и домашен дресинг, който да свърже всичко заедно.
Има безброй здравословни начини за приготвяне на салата от паста. Докато салатата от макаронени изделия е приятна за тълпата, традиционните рецепти обикновено тежат над 500 калории на порция. Освен това пестят добри неща като пълнозърнести храни, хрупкави зеленчуци, пресни билки и постни протеини. Нашето ръководство стъпка по стъпка включва много идеи за страхотни комбинации от вкусове, които да ви помогнат да направите по-здравословна салата от паста.
1. Изберете и гответе паста
На снимката рецепта: Салата от тексаско-мексиканска паста
Пълнозърнестите макарони добавят 2 грама здравословни за сърцето фибри на унция сухи макаронени изделия спрямо бели макаронени изделия. Количеството суха паста, с което да започнете, зависи от формата. За да получите 4 чаши варени макарони, използвайте 2 чаши макарони с лакти, 2 1/2 чаши черупки, 3 чаши папионка или фузили. Пригответе пастата и я отцедете (но не изплаквайте). Разстила се върху голям лист за печене, за да се охлади.
Започнете с 4 чаши варени пълнозърнести макарони:
- Лакти
- Папийонки
- Черупки
- Фузили
2. Заредете зеленчуци
Използвайте толкова чаши зеленчуци (и/или плодове), колкото тестени изделия. Това поддържа вашата салата от макаронени изделия здрава и намалява калориите в сравнение с типичните версии, приготвени с предимно тестени изделия.
Добавете 4 чаши пресни зеленчуци и/или плодове:
- Рукола
- Артишок сърца
- Бебешки спанак
- Броколи
- Копър от копър
- Пъпеш
- Гъби
- Лук
- Грах
- Чушки
- Домати
- Тиквички
3. Добавете постно протеин
Добавянето на постни протеини към салатите с тестени изделия ги прави по-задоволителни. За да ограничите времето за подготовка до минимум, използвайте удобни протеини като консервиран фасул или риба тон, варена шунка или печено пиле.
Добавете 1 до 2 чаши постно протеин:
- Твърдо сварени яйца
- Варени пилешки гърди
- Варена шунка (с намалено или ниско съдържание на натрий)
- Боб
- Бучка лек тон
4. Добавете съставки за подобряване на вкуса
На снимката рецепта: Лимонова пилешка паста
За най-добрата ароматна паста от салата, не забравяйте да добавите няколко по-калорични или солени съставки като сирене, сушени меса или кисели зеленчуци. Нарежете ги на малки, така че да получите малко голям вкус при всяка хапка.
Добавете 1/2 към 1 чаша общо:
- Каперси
- Пълноароматизирани сирена
- Маслини
- Пеперончини
- Прошуто
- Салами
- Пушена наденица
- Сушени домати
5. Добавете домашен дресинг
Пропуснете висококалоричните кремообразни дресинги и използвайте по-лек вариант, приготвен с нискомаслена майонеза и мътеница. Или опитайте здравословно за сърцето винегрет, приготвен със зехтин.
Хвърлете 8 чаши паста от салата с 3/4 чаша дресинг:
Кремообразен дресинг с мътеница
Пасирайте 1 скилидка чесън и 1/4 чаена лъжичка сол в купа в паста. Разбийте в 1/2 чаша мътеница, 1/4 чаша нискомаслена майонеза, 3-4 супени лъжици нарязани пресни билки и 1 супена лъжица дестилиран бял оцет, докато стане гладка. Прави около 3/4 чаша.
Билка Винегрет
Разбийте 1/4 чаша всеки екстра върджин зехтин, пилешки бульон с намалено съдържание на натрий и оцет с червено вино в купа с 3-4 супени лъжици нарязани пресни билки, 2 супени лъжици ситно нарязан шалот и 1/4 чаена лъжичка всяка сол и черен пипер. Прави около 3/4 чаша.
Комбинации от рецепти, които обичаме:
Изпробвайте тези здравословни рецепти за салата от макаронени изделия, които следват нашите съвети за създаване на пълна с вкус салата от паста. Към 4 чаши варени макарони добавете ...
Зеленчуци: 2 чаши тънко нарязана луковица копър, 1 чаша нарязан на кубчета звънец и 1 чаша четвъртинки консервирани сърца от артишок
Протеин: 1 чаша консервиран боб от канелини (или друг бял боб), изплакнат
Подсилвател на вкуса: 1/2 чаша салам на кубчета, 5 супени лъжици настърган проволон и 3 супени лъжици нарязан пеперонцини
Обличане A или B: Използвайте пресен майоран.
Зеленчуци: 2 чаши наполовина черешови домати и 2 чаши нарязани броколи
Протеин: 1 15-унция консерва нахут, изплакната
Подсилвател на вкуса: 1/2 чаша натрошено сирене фета
Обличане A или B: Използвайте пресен риган.
Зеленчуци: 3 чаши бебешка рукола и 1 чаша тиквички на кубчета
Протеин: 2 кутии от 5 унции на парче лек тон, опаковани във вода, отцедени
Подсилвател на вкуса: 1/2 чаша настърган пармезан и 1/4 чаша нарязани меки сушени домати
Обличане A или B: Използвайте пресен босилек.
Зеленчуци: 2 чаши нарязани гъби, 1 3/4 чаши замразен (размразен) грах и 1/4 чаша ситно нарязан сладък лук
Протеин: 1 чаша шунка на кубчета и 2 нарязани твърдо сварени яйца
Подсилвател на вкуса: 1/2 чаша нарязано на кубчета сирене Чедър
Обличане A или B: Използвайте пресен копър.
Зеленчуци и плодове: 2 чаши кубче пъпеш (или медена роса), 2 чаши тънко нарязан бебешки спанак
Протеин: 2 чаши кубчета или настъргани варени пилешки гърди
Подсилвател на вкуса: 1/4 чаша сушени червени боровинки и 1/4 чаша накълцано прошуто
Обличане A или B: Използвайте пресен естрагон.