Отидете постно с протеин:

здравословен

Променете избора си на протеини:

  • Избирайте риба по-често за обяд или вечеря. Потърсете риба, богата на омега-3 мастни киселини, като сьомга, пъстърва и херинга. Някои идеи са:
    • Сьомга пържола или филе
    • Хляб със сьомга
    • Пъстърва на скара или на фурна
  • Избирайте сух боб или грах като основно ястие или част от хранене често. Някои възможности за избор са:
    • Чили с боб в бъбреци или пинто
    • Разбъркано пържено тофу
    • Разделени супи от грах, леща, минестроне или бял боб
    • Печен боб
    • Енчилада от черен боб
    • Гарбанцо или боб на готварска салата
    • Ориз и боб
    • Вегетариански бургери или градински бургери
    • Хумус (нахут), намазан с пита хляб
  • Изберете ядки като закуска, салати или основни ястия.
    • Използвайте ядки, за да замените месото или птиците, а не в допълнение към тези елементи: Използвайте кедрови ядки в сос песто за паста.
    • Добавете нарязани бадеми към задушени зеленчуци.
    • Добавете препечени фъстъци или кашу към зеленчукова бъркалка вместо месо.
    • Поръсете няколко ядки върху сладолед с ниско съдържание на мазнини или замразено кисело мляко.
    • Добавете орехи или пекани към зелена салата вместо сирене или месо.

Какво да търсите на етикета на храните:

  • Проверете етикета Nutrition Facts за съдържанието на наситени мазнини, транс-мазнини, холестерол и натрий в пакетираните храни.
    • Преработените меса като шунки, колбаси, кренвирши и месо от обяд или деликатеси са добавили натрий. Проверете етикета на съставката и хранителните факти, за да ограничите приема на натрий.
    • Прясно пиле, пуйка и свинско месо, които са подобрени със разтвор, съдържащ сол, също са добавили натрий. Проверете етикета на продукта за изявления като „самоличност“ или „съдържа до __% от __.“
    • Предлагат се версии с по-ниско съдържание на мазнини на много преработени меса. Погледнете етикета Nutrition Facts, за да изберете продукти с по-малко мазнини и наситени мазнини.

Пазете го безопасно за хранене:

  • Отделете сурови, варени и готови за консумация храни.
  • Не мийте и не изплаквайте месо или птици.
  • Измийте дъските за рязане, ножовете, приборите и плотовете в гореща сапунена вода след приготвяне на всеки хранителен продукт и преди да преминете към следващия.
  • Съхранявайте сурово месо, птици и морски дарове на долния рафт на хладилника, за да не капе сокове върху други храни.
  • Гответе храни до безопасна температура, за да убиете микроорганизмите. Използвайте термометър за месо, който измерва вътрешната температура на готвеното месо и птици, за да сте сигурни, че месото се готви през целия път.
  • Охладете бързо (охладете) нетрайната храна и размразявайте правилно храните. Охладете или замразете бързо развалящите се продукти, приготвената храна и остатъците в рамките на два часа.
  • Планирайте предварително за размразяване на храни. Никога не размразявайте храната на кухненския плот при стайна температура. Размразете храната, като я поставите в хладилника, потопите херметична опакована храна в студена вода от чешмата или размразите върху чиния в микровълновата печка.
  • Избягвайте сурови или частично сготвени яйца или храни, съдържащи сурови яйца и сурово или необработено месо и птици.
  • Жените, които могат да забременеят, бременни жени, кърмачки и малки деца трябва да избягват някои видове риби и да ядат видове с по-ниско съдържание на живак. Вижте w.cfsan.fda.gov/

dms/admehg3.html или се обадете на 1-888-SAFEFOOD за повече информация.