Свързани статии

Много американци ежедневно ядат ориз, тестени изделия и бял хляб, независимо дали тези храни с високо съдържание на въглехидрати са част от азиатските бърканки, спагети, салати с макарони, тостове, панини или сандвичи. Освен въглехидратите, тези храни предлагат много малко основни хранителни вещества и дори не са толкова вкусни, сервирани сами. Тези скоби може да изглеждат трудни за избягване, но изключването им от вашата диета може да ви помогне да отслабнете по-лесно и по-добре да контролирате нивата на кръвната си захар.

макаронени

Избягване на бял хляб

Избягването на бял хляб е по-лесно, когато се храните у дома, защото имате по-голям контрол върху съставките, които използвате. За закуска можете да замените белия хляб, който използвате за препечен хляб, с пълнозърнест хляб с по-ниска гликемия. По-ниските гликемични въглехидрати се усвояват с по-бавни темпове, което помага да поддържате кръвната си захар и нивата на енергия по-стабилни до обяд. Можете също така да избегнете бял хляб, като започнете деня си с купичка горещо приготвена киноа, смесена с орехи, нарязана на кубчета ябълка и канела или фритата от спанак и козе сирене. Избягвайте сандвичи, тако или бургери на обяд и пропуснете кошницата за хляб на вечеря. Вместо това използвайте гъби portobello като бургер и листа от маруля, за да увиете сандвича си.

Избягване на бял ориз

Повечето пържени картофи се сервират върху ориз. Сушито съдържа ориз, а кебапите винаги са придружени от голяма купчина ориз. Можете да пропуснете ориза във всички тези ястия. Ако ядете навън, просто помолете да пропуснете ориза и вместо това поискайте повече зеленчуци. Можете да направите същото, когато се храните у дома. Чрез увеличаване на сервирането на зеленчуци, чинията ви все още ще е пълна, но ще съдържа по-малко въглехидрати и калории и повече фибри, витамини и антиоксиданти. Заменете гарнитурите на основата на ориз със салати от листни зеленчуци и използвайте здравословен домашен винегрет, за да добавите вкус. Ако сте в настроение за суши, отидете на сашими, което е напълно без ориз.

Избягване на бяла паста

Много италиански ястия, като спагети, лазаня и фетучини Alfredo, включват много тестени изделия. Избягването на тестени изделия не означава, че трябва да избягвате любимите си италиански ястия. Използвайте креативността си, за да замените макароните с опции без зърно. Например, спагети скуош работи добре като заместител на тестени изделия. Използвайте го като основа за вашия сос за спагети. Можете също така да приготвите лазаня без макарони, като замените юфка за лазаня с резени патладжан на скара и на пластове. Ако ядете навън, избягвайте раздела за паста от менюто и изберете салата или месо на скара, пиле или риба, поднесени със зеленчуци.

По-здравословни въглехидрати

Избягването на ориз, тестени изделия и бял хляб може да ви помогне да намалите приема на въглехидрати, особено рафинираните и високо гликемични видове, които могат да бъдат толкова разрушителни за нивата на кръвната Ви захар. Можете да замените някои от въглехидратите, които сте елиминирали, като добавите зеленчуци без скорбяла към вашата диета, като броколи, карфиол, листни зеленчуци, гъби, домати и лук, които представляват много хранителни храни. Ако сте физически активни редовно, вероятно можете да си позволите да включите още няколко въглехидрати в диетата си, без да напълнявате. Опитайте пресни плодове, сладки картофи, живовляк или юка, които са богати на фибри и хранителни вещества, нискогликемични въглехидрати.

Агла Джейкъб е регистриран диетолог. Тя има опит в работата с хора, които имат диабет, сърдечно-съдови заболявания, хипертония и затлъстяване. Джейкъб получава бакалавърска степен и магистърска степен по хранене от университета Лавал в град Квебек, Канада.