Първо, първо поставете малко ориз (опитайте басмати или жасмин в зависимост от начина, по който подготвяте рибата) в оризовата печка и го включете. Или вземете водата да кипи за кус кус. (Не забравяйте да посолите cous cous вода и да добавите малко масло или масло.) Докато оризът или cous cous се готви, подгответе рибата. Можете да използвате всякакъв вид по-дебело филе (сьомга, камбала, бас, хамбар и др.) Поставете рибата (аз готвя около половин килограм и половина за моето четиричленно семейство) в леко намаслена стъклена чиния. Ако работите с няколко филета, добре е, ако се припокриват.
Сега, забавната част. Можете да придадете на рибата си какъвто и да е вкус. Не се притеснявайте да бъдете точни. Просто изгладете всичко върху рибата, покрийте я с капака и си тръгвайте. Ето любимите ми допълнения:
- няколко глюка кокосово мляко, няколко скилидки смачкан чесън, няколко разкъсани (тайландски) листа босилек, шепа листа от кориандър, нарязани чили, смачкани стръкове лимонена трева или кора от лайм и тире или две рибен сос
- настъргана цитрусова кора (всякакъв вид), цитрусов сок (всякакъв вид), нарязан зелен лук, чесън, сол и черен пипер
- шлем от песто (за предпочитане песто, направено без сирене)
- длан смлян кимион, няколко скилидки счукан чесън, нарязан сладък лук, листа от кориандър, сол и черен пипер
- плисък или два лек соев сос, пръскане на сусамово масло, настърган джинджифил и глуг мирин (оризово вино), поръсете със сусам
- супена лъжица сос от чили от черен боб, разтрит върху рибата и малко оризово вино (или шери)
Покрийте и поставете в микровълнова фурна за около 4-5 минути за филе с дебелина 1 инч и оставете да седне покрито, докато останалата ви вечеря е готова. Излиза перфектно приготвен на пара/поширан всеки път.
Докато рибата се готви, пригответе зелена салата или сотирайте зеленчуци с бързо готвене, като грах на сняг или сняг, зелен фасул или броколи.
Ето го. Здравословна, вкусна вечеря за по-малко от 20 минути.