Намалете до минимум времето си да стоите над печката с тези съвети за промяна на играта.

било

Ние се занимаваме с бавно готвене: от купонни партита до обилни яхнии, ние обичаме ястията, които можем да подготвим и да забравим. Ето защо не можахме да повярваме на късмета си, когато намерихме тази статия от Хедър Барнет от SheKnows, която очертава принципите на превръщането на всяка рецепта в шедьовър за бавно готвене.

Има няколко неща, които не можете да готвите в Crock Pot, но Barnett предупреждава срещу млечните продукти. Съставки като заквасена сметана са склонни да се изсипват, така че вместо това избирайте зеленчуци или пилешки бульон.

Течностите, които са проводници на топлина, са критични за бавното готвене. Скипете водата и храната ви може да не се готви старателно. Barnett препоръчва да добавите 1,5 до 2 чаши вода към рецепти, които не изискват никаква течност; винаги можете да добавите още по-късно, ако е необходимо. Междувременно, за рецепти, предназначени да къкри непокрити на котлона, като яхнии, може да искате да намалите течността или да премахнете капака на бавната печка към края.

Преди да поставите съставки в готварската печка:

  • Търсете меса, освен ако не искате настъргана текстура
  • Напълно гответе говеждо месо
  • Кафяво предварително приготвено месо и тофу
  • Нарежете зеленчуците на еднакъв размер, така че да се готвят равномерно
  • Добавете първо сърдечни зеленчуци като моркови и лук
  • Никога не използвайте замразени съставки - те ще понижат температурата на готвене

Съставки като ориз и тестени изделия трябва да се добавят към края на процеса на готвене, за да се избегне превръщането в каша.

Barnett дори има удобно ръководство за преобразуване на времето за готвене:

  • Фурна/печка: 15 - 30 минути = ниска: 4 - 6 часа = висока: 1-1/2 - 2-1/2 часа
  • Фурна/печка: 31 - 40 минути = ниска: 6 - 8 часа = висока: 3 - 4 часа
  • Фурна/печка: 41 минути - 3+ часа = ниска: 8 - 10+ часа = висока: 4 - 6+ часа

Научете повече за приготвянето на рецепти за бавно готвене в SheKnows.