бъда

От Кейти Уилкенс, MS, RD

Бъбречната диета за хора на диализа може да бъде предизвикателство. Всъщност храненето е толкова важно за хората с бъбречни заболявания - и толкова сложно - че има специалисти по хранене, наречени бъбречни диетолози, които да насочват хората с бъбречни заболявания през диетата си.

Част от здравословната за бъбреците диета е проследяването или избягването на минерали като натрий, калий или фосфор. Фосфорът е труден, защото може да се скрие в храните.

Защо гледането на фосфор е важно? Вашето тяло се нуждае от малко, за да остане здраво. Но твърде много фосфор в кръвта изтегля калция от костите ви, отслабвайки ги. Този калций отива в други части на тялото, причинявайки сериозни здравословни състояния.

Бъбреците ви регулират хормоните и минералите, като фосфор. Когато имате бъбречно заболяване, те не си вършат работата както трябва. Ето защо трябва да проследите колко фосфор влагате в тялото си. С други думи, като се придържате към диетата си, вие правите част от работата на бъбреците си.

Ако си мислите: „Вече знам кои продукти да избера, защото чета етикетите за хранителни стойности“, това може да е грешният подход към разбирането на съдържанието на фосфор в храните. Американската администрация по храните и лекарствата не изисква докладване на фосфор върху етикетите на храните, така че колко фосфор има в храната може да бъде трудно да се разбере.

Колко фосфор трябва да получите зависи от вашата възраст, пол и колко протеин се нуждаете, но добри граници за хора с бъбречни заболявания са между 800–1000 mg/ден. Попитайте Вашия лекар или диетолог какво е последното Ви ниво на фосфор и го запишете, за да Ви помогне да го следите.

Бъдете фосфорен детектив:

Проверете списъка за думи, които съдържат буквите „фос“ като:

динатриев фоссъдба
тринатриев фоссъдба
динатриев триполфоссъдба
калиев триполфоссъдба
тетранатриев пирофоссъдба
натриев хексаметафоссъдба
мононатриев фоссъдба

Погледнете реда на списъка на съставките. Храните съдържат повече съставки в началото на списъка, отколкото тези към края.

Вижте дали калцият е в списъка върху етикетите. Калцият и фосфорът често се намират в храните в съотношение един към един. Ако например в храната има 300 mg калций, може да очаквате, че в нея вероятно има поне 300 mg фосфор.

  • Погледнете съдържанието на натрий върху етикетите. В преработените храни често се добавят сол и фосфор, за да се подобри вкусът и да се запазят храните. Избягвайте хранене с повече от 400 mg натрий и леки закуски с повече от 150 mg натрий, а също така ще режете фосфор.
  • Изследвайте онлайн съдържанието на фосфор в храните но знам, че понякога тези списъци могат да объркат. Например пълнозърнести храни, сушени зърна, ядки и млечни храни са в тези списъци. Вашето тяло абсорбира 70% от фосфора в сушени зърна, бобови растения и ядки, но абсорбира 100% от фосфора в преработените храни.
  • Гледайте високо протеинови диети за скрит фосфор. Ето защо бъбречните диетолози ограничават млякото и храните, направени от мляко, до една порция на ден, тъй като съотношението им между протеин и фосфор е по-високо.
  • Забавете и проверете бързите храни. Много от тях имат високо съдържание на фосфор.

    • Така че сега питате: „КАКВО МОГА да ям?“ Горе главата!

    Примери за храни от долния фосфор

    (проверете размера на порцията)

    • Постно говеждо, свинско, агнешко, пиле или пуйка без кожа, много видове риба
    • Зелен грах, зелен фасул или восъчен фасул
    • Тестени изделия
    • Белтъци
    • Шербет или замразени плодове
    • Ябълки
    • Джинджифил ейл, корен бира
    • Багели и крема сирене
    • Пуканки

    Пациентите с COVID-19 могат да станат пациенти с бъбреци

    Осигурете спасителни грижи и помогнете ДНЕС за изложени на риск