Жена ми не готви, но прави много други неща. Ако отговарях за финансите, щяхме да живеем в картонена кутия. Храната е моят домейн и аз съм посредствен в това. Е, да кажем, че съм „доста добър“.

Джеймс Фел Обновено на 1 май 2012 г.

печка

Жена ми не готви, но прави много други неща. Ако отговарях за финансите, щяхме да живеем в картонена кутия.

Храната е моят домейн и аз съм посредствен в това. Е, да кажем, че съм „доста добър“.

И току-що открих бавното готвене и е страхотно. С всичко, което знам за причините и лечението на затлъстяването, мога да видя това нещо като фантастично средство за тези, които искат да отслабнат.

Ето защо. Д-р Йони Фрийдхоф провери цифрите преди малко и определи, че от 1970 г. поглъщаме 500 калории повече на ден и изгаряме със 100 по-малко. Това означава, че удвояването на нивата на затлъстяване в една и съща времева рамка е 83% свързано с храната и 17% липса на активност.

Защо ядем толкова много калории? Е, най-вече защото ядем НАЧАЛО повече, отколкото преди. От 1955 г. процентът на американските долари за храна, похарчени навън, се е увеличил от 25 на 49 процента - почти двойно. Не ме започвайте да разглеждам порциите.

Има и фактът, че храненето навън е много по-евтино сега, така че 25-49 процента промяна всъщност е много повече, ако вземете предвид общите калории. През 1955 г. храненето навън беше сравнително много по-скъпо от приготвянето на ястия у дома.

През последните няколко десетилетия преминахме от хранене навън като рядко удоволствие към това да бъде основна консумация на калории. Имаме денонощен достъп до бързо хранене. След тежък работен ден просто не искате да удряте в хранителния магазин и да прекарвате време в готвене, така че поръчването на пица или разходката е вашият спасител. Капитализмът дойде на помощ, за да ви даде малко почивка от забързания ви живот, но в резултат на това мнозина от нас бяха дебели. Ужасно.

И бавната печка може да ви избави от капитализма. Имам предвид от бързо хранене. Пак ще го кажа: това нещо е страхотно. И не само защото прави добра храна. Това е така, защото има способността драстично да намали количеството, което ядете вие ​​и вашето семейство. С малко планиране и подготовка винаги можете да имате много лесни ястия.

Имам четиричленно семейство, едно от които е тийнейджър. Първото ми начинание за бавно готвене беше яхния от говеждо месо (Забележка за себе си: по-малко Уорчешър следващия път). За 25 долара направих достатъчно, за да нахраним и четиримата три пъти.

Не, нямахме яхния три поредни вечери. Това би било грубо. Купих няколко наистина хубави контейнера GlassLock (скъпи, но издухва Tupperware) и заредих допълнителното там и го замразих. Времето ми за приготвяне на яхнията беше 45 минути - и за първи път използвах това нещо. Сигурен съм, че ще ставам по-бърз. Не само това, но това са три вечери за 45 минути работа. Следващия път яхнията просто трябва да се яде. О, и това също е добър начин да накарате децата да ядат допълнително зеленчуци.

Изглежда има цяла общност за бавно готвене и сега разбирам защо. Тези неща приличат на йога с почти религиозни привърженици. Аз съм конвертиран. Когато пуснах във Facebook, че съм купил бавно готварска печка, хората започнаха да ми изпращат линкове към сайтове с рецепти и да ме канят да се присъединя към техните страници за бавно готвене във Facebook.

И ако нямате време да го направите сутрин, можете да го разбъркате всичко предишната вечер и да го хвърлите в тенджерата, да покриете и да го приберете в хладилника. На следващата сутрин всичко, което трябва да направите, е да го поставите в тенджерата и да го включите и е готово за вечеря. Плюс още няколко вечери, ако семейството ви не е огромно.

Бавно готварска печка, много контейнери и дълбоко замразяване могат да направят голяма разлика в това колко ядете навън, просто защото това спестява време. Ако знаете, че имате нещо здравословно и с високо съдържание на калории, съхранявано във фризера, това улеснява съпротивата срещу ядене за вечеря. Това също е нещо, което можете да носите на работа, за да не ядете навън на обяд.

И ако ядете навън (или поръчате) по-малко, има вероятност да отслабнете.