Захарите са вид прости въглехидрати, които се срещат естествено в някои храни и напитки. Те също са добавка в определени храни и напитки. Консумирането на твърде много захар може да доведе до здравословни проблеми, като повишаване на риска от наддаване на тегло, диабет, зъбни кухини и други.
Много здравословни хранителни продукти, като млечни продукти, зеленчуци и плодове, естествено съдържат захари. Захарта в тези храни им придава по-сладък вкус.
Важно е хората да включват тези храни в диетата си, тъй като те идват с редица други хранителни вещества, които осигуряват ценни ползи за здравето.
Въпреки това производителите са склонни да добавят захар към храни като зърнени храни и сладкиши и някои напитки. Именно тези добавени захари или свободни захари причиняват здравословни проблеми.
За разлика от храни и напитки, които естествено съдържат захар, тези с добавена захар не осигуряват хранителна стойност. Те също са лош енергиен източник, тъй като тялото много бързо усвоява добавената захар. Консумацията на твърде много може да причини здравословни проблеми с течение на времето.
Тази статия разглежда пет причини, поради които добавените захари са вредни за здравето.
Споделете в Pinterest Захарта не осигурява никакви витамини или минерали.
Захарта е празна калория.
Добавянето му към храни и напитки значително увеличава тяхното калорично съдържание, без да добавя никаква хранителна полза. Обикновено тялото смила бързо тези храни и напитки. Това означава, че те не са добър източник на енергия.
Продуктите, които естествено съдържат захар, са различни. Например плодовете и млечните продукти съдържат естествени захари. Тялото усвоява тези храни по-бавно, което ги прави траен източник на енергия.
Такива продукти имат тенденция да съдържат и други хранителни вещества. Например, те също съдържат фибри и редица витамини и минерали.
Средностатистическият възрастен в САЩ консумира около 308 калории от добавени захари на ден. Това е много повече от препоръките на Американската сърдечна асоциация (AHA) за 100 калории от добавени захари за жени и 150 калории за мъже.
Консумирането на празни калории подкопава ползите за здравето от консумацията на други храни и напитки, които имат хранителна стойност. Той може също да причини дисбаланси, при които дефицитът на хранителни вещества може да доведе до допълнителни здравословни усложнения.
Значителен риск от консумация на излишна диетична захар е увеличаването на теглото.
В повечето случаи сладките храни и напитки са с високо съдържание на калории. Консумирането на твърде много от тези продукти ще доведе до наддаване на тегло, дори при редовни упражнения. Съществуват сериозни доказателства, които показват, че излишната захар в храната е причина за наддаване на тегло.
Тъй като тялото обикновено по-бързо усвоява продукти, съдържащи добавени захари, те не компенсират глада много дълго. Това може да доведе до по-редовно хранене през целия ден и по-голям прием на калории като цяло.
Има и някои доказателства, които предполагат, че захарта може да повлияе на биологичните пътища, които регулират глада.
Лептинът е хормон, който регулира глада, като определя колко енергия се нуждае от тялото. Нарушаването на функционирането на лептина може да доведе до наддаване на тегло и затлъстяване.
Проучване при плъхове от 2011 г. разкрива, че диетата с високо съдържание на мазнини и захар може да доведе до лептинова резистентност. Резистентността към лептин възниква, когато тялото вече не реагира правилно на лептин. Авторите на изследването установяват, че премахването на захарта от диетата обръща резистентността към лептин.
Друго проучване от 2014 г. установи, че сладките напитки могат да бъдат особен проблем за резистентността към лептин.
Важно е да се отбележи, че захарта сама по себе си не причинява напълняване и затлъстяване. Захарта е една от няколкото причини. Наднорменото тегло или затлъстяването е резултат от сложно взаимодействие между диета, физическа активност, генетика и социални и екологични фактори.
Ограничаването на количеството захар в диетата обаче е един от най-простите начини за предотвратяване на наддаването на тегло.