Въпреки размера си, пресните кайсии са подходящи за диети с ниско съдържание на мазнини, тъй като са особено богати на фибри, особено неразтворими, които абсорбират водата и спомагат за усещането за ситост. Но само техният ароматен аромат прави пресните кайсии наслада на диетата.
Фибрите допринасят по няколко начина за подпомагане на загубата на тегло. Той действа като пълнител, помага да се чувствате сити и забавя освобождаването на съдържанието на стомаха. Фибрите също така насърчават по-бързото движение на храната през храносмилателния тракт.
Открийте как хранителните вещества в кайсиите могат да помогнат за защита на сърцето и очите, както и за борба с болестите.
Ползи за здравето
Кайсиите също са богати на полезни за сърцето ви разтворими фибри, които помагат за понижаване на нивата на холестерола в кръвта. Но истинската здравна новина за кайсиите е, че те са пълни с бета-каротин, важен антиоксидант, който е член на семейството на витамин А. Изследователите свързват богатите на бета-каротин храни с превенцията на някои видове рак, катаракта и сърдечни заболявания.
Тъй като сезонът на този плод е кратък и сладък, консервираните и сушените кайсии предлагат вкусна алтернатива на пресните. Консервираните кайсии, за съжаление, не са хранително еквивалентни на пресния сорт; захар често се добавя по време на процеса на консервиране, а силната топлина, използвана в процеса, намалява наполовина количеството бета-каротин и витамин С.
Процесът на сушене концентрира въглехидратите, така че една порция съдържа голямо количество калории. Всъщност, порция от половин чаша сушени кайсии дава три пъти повече калории от една порция пресни. Затова прочетете етикетите и обърнете внимание на размерите на сервиране, за да сте сигурни, че порциите ви не играят роля при претоварване с калории.
Избор и съхранение
Кайсиите са деликатни и с тях трябва да се работи внимателно. Един от най-лесните начини за запазване на тези крехки скъпоценни камъни е производителите да ги берат, преди да са узрели. Така че ще трябва да узреят плодовете за ден-два на стайна температура, преди да можете да им се насладите. Но не ги трупайте, защото натискът ще ги накара да се натъртят, докато узреят. След като узреят, ги съхранявайте в хладилник. За най-добър вкус и хранене, потърсете закръглени, златисто-оранжеви кайсии, които са доста твърди или отстъпват леко под натиска на палеца. Избягвайте тези, които са оцветени в зелено или имат бледожълт цвят; те бяха избрани твърде рано.