Резюме

Хранителното изкачване на човека

Никой вид не може да процъфтява без храна и вода. Тази глобална необходимост подчертава огромни неравенства. Много от населението на света гладуват, докато в същото време сме свидетели на епидемия от затлъстяване. Доброто хранене се счита за съществено за нашето физическо благосъстояние. Той е широко приет като основен фактор за профилактика на хронични заболявания. Трагичните последици от недохранването включват смърт, инвалидност и забавен умствен и физически растеж. 1 Това може да е видимият връх на айсберг и, за да разширим тази аналогия допълнително, най-опасни са 90%, които остават невидими под водата.

поведение

Зората на диетичното самодоволство

С настъпването на индустриализацията от преди около 200 години изглежда, че от гледна точка на това, което ядем, трябва да се е случило чудо, защото независимо колко сол, наситени мазнини, растителни масла, хидрогенирани мазнини и рафинирана захар като фруктоза, която добавихме към нашата диета, сякаш предполагахме, че това няма последици за мозъчната функция. Наистина ли може да се предположи, че това, което е било решаващо за развитието на нашия мозък, няма значение сега? Съвсем наскоро, с глобализацията на пазарите, може да сме предали контрола върху това, което ядем, на хранителната индустрия, където храната се превърна в поредната стока. В процеса изглежда сме забравили, че както всеки друг вид, храната и водата са физическата основа за нашето оцеляване. По този начин изглежда сме направили значителни промени в съвременните диети за относително кратко време с малко или никакво систематично изследване за потенциални въздействия върху мозъчната функция или поведение. Следователно доказателства за такова въздействие се появяват само с ретроспективна основа.

Тъй като храненето е от основно значение за живота, а също и състава на мозъка ни, ефектите му вероятно ще бъдат всеобхватни. Последиците за здравето от градската диета вече са видими при епидемията от затлъстяване, но ние едва започваме да ги оценяваме в мозъчната химия, психичното здраве, познанието и социалното поведение. От решаващо значение е, че тези фактори могат да действат на биохимично ниво и да влияят на поведението ни без наше знание. 26 Вероятно ще интерпретираме поведенческите проблеми от гледна точка на това, което можем да видим, така че е възможно в обществен мащаб ефектите от лошата диета да бъдат значително усилени, тъй като по-голям брой социални взаимодействия са обект на тези незабелязани досега влияния върху нашето поведение. Западните индустриализирани диетични практики са в експлоатация през последните 200 години и в днешно време се считат за „нормални“, така че всички произтичащи от това поведенчески ефекти биха могли да оформят настоящото поведенческо изходно ниво. 24

Отчитане на мозъка в наказателното правосъдие

Класическият модел на наказателното правосъдие предполага, че поведението е изцяло въпрос на свободна воля. Това подпомага често трудната задача за осъждане, но очевидно човек не може да упражнява тази свободна воля, без да включва мозъка. И тъй като мозъкът е физически орган, как може мозъкът да функционира правилно без адекватно снабдяване с хранителни вещества? Направо не може. Престъплението често може да се опише като безмозъчно, но не бива да приемаме това буквално. Всъщност, ако диетата влияе на поведението, тогава „свободната воля“ може да се окаже по-скоро въпрос на това как се упражнява чрез съзнателен избор или чрез пряко въздействие върху мозъка.