Йодът е минерал, който е необходим в диетата, за да се гарантира, че щитовидната жлеза работи правилно.

щитовидната жлеза

Тиреоидните хормони играят важна роля в широк спектър от телесни функции, включително метаболизъм, здраве на костите, имунен отговор и развитие на централната нервна система (ЦНС).

Йодът помага за превръщането на хормона, стимулиращ щитовидната жлеза (TSH), в трийодтиронин (Т3) и тироксин (Т4). Това преобразуване е важно за щитовидната жлеза да функционира правилно.

Йодният дисбаланс може да доведе до свръхактивна или недостатъчно активна щитовидна жлеза.

Около 70 до 80 процента от йод се намира в щитовидната жлеза на врата. Останалото е в кръвта, мускулите, яйчниците и други части на тялото.

Недостигът на йод е рядък в западните държави, защото солта се йодира. Около 2 милиарда души по света обаче остават в риск от йоден дефицит, а около 300 милиона души по света страдат от дисфункция на щитовидната жлеза.

Бързи факти за йода

Ето някои ключови моменти за йода. Повече подробности е в основната статия.

  • Йодът е важно хранително вещество за функционирането на щитовидната жлеза.
  • Твърде много йод или твърде малко йод може да доведе до симптоми на хипертиреоидизъм или хипотиреоидизъм.
  • Добри източници на йод са водораслите и йодираната сол.
  • Дефицитът на йод е рядък в западните страни и допълнителен йод трябва да се приема само с лекарски контрол.

Споделете в Pinterest Йодът е полезен за здравето, а недостигът на йод може да създаде здравословни проблеми.

Препоръчителният прием на йод на възраст от 14 години е 150 микрограма (mcg) както за мъже, така и за жени. По време на бременност тя е 220 mcg, покачвайки се до 290 mcg, докато кърмите.

Храната е най-добрият източник на йод.

Количеството йод в храната зависи от това колко йод има в източника на производство.

Количеството йод в почвата, където се отглеждат култури или където животно се отглежда за месо, ще повлияе на количеството йод в храната. Продуктите от морето са добър източник на йод.

Нивата на йод в храната варират според това откъде идва. При плодовете и зеленчуците може да варира от 10 mcg на килограм сухо тегло до 1 грам.

Поради тази вариация, съдържанието на йод в храните често е приблизително.

Ето някои добри източници на йод:

  • Морски водорасли: 1 грам (g) цели или листни водорасли съдържат от 16 до 2 984 mcg йод
  • Йодирана сол: една четвърт чаена лъжичка или 1,5 g съдържа 71 mcg или 47% от дневната стойност (DV)
  • Печена треска: Парче от 3 унции съдържа 99 mcg или 65 процента от DV
  • Мляко с намалено съдържание на мазнини: 1 чаша съдържа 56 mcg, или 37% от DV
  • Бял, обогатен хляб: 2 филийки съдържат 45 мкг или 30 процента от DV
  • Яйце: едно голямо яйце съдържа 24 mcg, или 16 процента от DV
  • Сирене Чедър: 1 унция съдържа 12 мкг, или 8 процента от DV

Мултивитамините често съдържат йод под формата на калиев йодид или натриев йодид. Добавките, съдържащи водорасли, са добър източник на йод, но добавките трябва да се приемат с разрешение на лекар.

Някои храни съдържат „гойтрогени“. Тези съединения могат да блокират щитовидната жлеза да абсорбира йод. Примери за това са ряпа, маниока, соя, броколи, зеле и други кръстоцветни зеленчуци. Кръстоцветните зеленчуци също са добри източници на йод.