Ново проучване на изследователи от болница „Сейнт Майкъл“ в Торонто предполага, че яденето на тестени изделия е свързано със загуба на тегло. Много хора се държат далеч от италианските щапелни продукти от страх да не поемат твърде много въглехидрати, но според нови открития, публикувани от BMJ Journal, яденето на тестени изделия всъщност може да помогне на хората да свалят няколко килограма.

казва

В продължение на 12 седмици учените наблюдават теглото на участниците, индекса на телесната маса, мазнините и обиколката на талията, докато ги хранят с половин чаша тестени изделия три пъти всяка седмица. В края на проучването всички са загубили средно половин килограм (приблизително един килограм), което кара изследователите да стигнат до заключението, че тестените изделия и други храни, които се класират ниско по скалата на гликемичния индекс (GI), не допринасят за наддаване на тегло или повишени нива на мазнини . Други храни ядат ниско по GI скалата - която измерва ефекта на храните върху нивата на кръвната захар - включват сладки картофи, хляб с пуперникел, царевица, леща и зеленчуци без нишесте.

Но може би все още не искате да бързате към пътеката за тестени изделия. Хейли Хюз, регистриран диетолог и дипломиран инструктор по диабет, който има магистърска степен по диетология, ни каза, че докато умереното ядене на тестени изделия може да бъде част от балансираната диета, поради малките размери на порциите, използвани в проучването, това не е точно представяне от количеството храна, което хората всъщност ядат.

„В това проучване участниците консумираха порция от около половин чаша тестени изделия три пъти седмично, което не предоставя достатъчно доказателства, за да се твърди, че макароните насърчават загубата на тегло“, каза Хюз пред The ​​Daily Meal. „Контролът на порциите определено е ключов фактор и трябва да се имат предвид други области, включително какво друго ядат, ниво на активност, индивидуални нужди от хранене и т.н. Три порции половин чаша тестени изделия на седмица са много контролиран размер на порцията и обикновено средният американец има много повече от това.

„Искам да кажа, вижте чинията си следващата спагети вечер“, добави Хюз като пример. „Половин чаша няма да ви отведе много далеч.“

Хюз казва, че контролирането на въглехидратните порции може да бъде стратегия за устойчива загуба на тегло, добавяйки, че не съществува стандарт за универсален прием за макаронени порции или въглехидрати като цяло. Тя препоръчва да се следват указанията на MyPlate - предоставени от Министерството на земеделието на Съединените щати, в които нестеглените зеленчуци заемат половината от стандартната чиния, заедно с три или четири унции протеин и една четвърт плоча порция въглехидрати.

„Аз лично се опитвам да добавя постно смляно месо и зеленчуци към моя сос от тестени изделия и да включвам зеленчукова страна в нощта на спагети, за да не прекалявам с сервирането на макарони“, каза Хюз. "Всичко е в баланса!"

Яденето на тестени изделия може да не е пряко решение за отслабване, но яденето на храни с високо съдържание на въглехидрати не означава непременно, че и вие ще ги спечелите. Няколко проучвания предполагат, че яденето на излишък от храни като хляб, тестени изделия и млечни продукти ще натрупа килограми, но няма нищо особено угояване във въглехидратите. За повече информация по тази тема, ето отговори на всеки въпрос, който някога сте имали относно въглехидратите.