Тайната на дългия живот е японската столетна диета.

От Джеймс Дарнбрук 3 декември 2014 г. 4 минути четене

Най-старата жена в света е японка. Тя се казва Мисао Окава и е на 116 години. Най-възрастният мъж в света също е японец. Казва се Сакари Момой и живее в Сайтама. Мисао Окава е не само най-възрастната жена в света, но е и най-възрастният човек в света. Притежателят на тази титла преди Окава беше Джироемон Кимура, който живееше в Киото, преди да умре през 2013 г. на 116. Той също беше японец.

Тук има модел и той е прост; Японците живеят дълго. Според ООН Япония има най-голям дял столетници в света. Японските жени имат най-високата средна продължителност на живота от която и да е държава в света на 86,4 години и японските мъже не изостават много.

Има много възможности защо японците живеят по-възрастни от всички останали; относителната безопасност на Япония и нейното невероятно високо ниво на здравни грижи със сигурност ще бъдат ключови фактори, както и вниманието и акцентът върху упражненията в цялото японско общество. Най-важният фактор обаче може да бъде диетата и именно тук Япония наистина се отделя от останалия свят. Японската диета е уникална и е възможно храните, които японците ядат, и количествата и начините, по които я ядат, да са скритият ключ към по-дълъг живот. Така че нека да разгледаме японската диета и да видим какво можем да разберем.

„Яжте, докато не сте пълни на 8/10!“

Най-поразителното в японската диета може да бъде в размера на порцията. Като цяло храненията обикновено са по-малки в Япония, отколкото другаде по света. Някои експерти заявяват, че японските ястия имат средно 25% по-малко калории от западните си колеги и че намалявайки размера на порциите си, средният японец също намалява шансовете си да получи хронични заболявания, които произтичат от преяждането. На японски има поговорка „Хара Хачи Бу“ или „Яжте, докато не се напълните на 8/10 десети“. Може би именно чрез спазването на този съвет хората в Япония живеят толкова дълго.

Ориз; по-добър въглехидрат

Количеството ориз, което консумират, също може да бъде важен фактор. Оризът е въглехидрат с ниско съдържание на мазнини, което означава, че ви зарежда, без да добавя прекалено много мазнини или храни, запушващи артериите във вашата диета (той също е изненадващо богат на протеини, а кафявият ориз има дори повече от него в белия вид). Когато сравните това със Запада и основните му източници на въглехидрати, а именно картофите и хляба, разликата е категорична. Картофите и хлябът се готвят рядко, без да се добавят масло или мазнини от някакъв вид, докато единственото допълнение към ориза е водата, в която се готви.

Преминете към риба

Не е тайна, че хората в Япония ядат много риба и трябва само да погледнете суши ресторантите във всеки град в Япония, за да ви кажат това. Но японците ядат не само суши. Смята се, че средностатистическият японец консумира 154 паунда риба годишно, което е средно ½ паунд риба на ден. Това може да звучи много, но става за сметка на червеното месо, което само допринася за здравословното въздействие на преминаването към риба. Червеното месо съдържа наситени мазнини, които могат да запушат артериите, ако се ядат до излишък, докато рибата е с по-ниско съдържание на наситени мазнини и е отличен източник на хранителни вещества, включително витамини А и D, омега-3 мастни киселини, фосфор и селен.

какво
Снимка: Мег

Радостта на соята

Когато говорим за алтернативи на червеното месо, има едно допълнение, което побеждава дори рибата със своите здравословни свойства: соя. Соевите продукти са чудесен алтернативен източник на протеини без съдържание на мазнини, а също така е известно, че намаляват сърдечните заболявания, понижават кръвното налягане и понижават холестерола. Независимо дали става въпрос за обикновен тофу, пържен тофу или нато, всички тези соеви продукти са важни елементи в здравословното хранене Столетниците на Япония се радват.

Морски водорасли; естествената витаминна таблетка

Едно нещо, което японците ядат излишно, са водораслите. Японците ядат повече водорасли от всеки друг по света. Независимо дали става въпрос за Konbu, Nori, Wakame или нещо друго, японците го влагат във всичко. Това е много хубаво нещо, защото водораслите имат невероятно количество минерали, витамини и здравословни елементи. Уакаме по-специално е с високо съдържание на витамини D, A, C, K и B2, е чудесен източник на калций, йод, фолиева киселина и магнезий и най-важното има само 5 калории на порция.

Чаено-вкусно!

Може би най-важният аспект на японската диета всъщност е питие, а не храна. Японският зелен чай има много ползи за здравето; смята се, че помага за регулиране на кръвното налягане, засилва имунната система, понижава холестерола и се бори със свободните радикали, които могат да причинят рак. Няма по-добра напитка от чая, която да ви помогне да доживеете до 100.

И така, имаме го. Ако искате да доживеете до 100 или просто да сте сигурни, че се храните здравословно, приемането на някои елементи от японската диета може да ви помогне да го направите. Добавете водорасли, сменете месото с риба и измийте всичко със зелен чай. И най-важното, не забравяйте да ядете само докато не сте пълни на 8/10!