Ако сте веган, е много вероятно да имате някои страхотни съобщения за тениски и качулки или поне две от емблематичното облекло Herbivore Clothing в Портланд, Орегон. Използвайки умни поговорки и печеливши дизайни, не бях изненадан да разбера, че самите хора, които ни донесоха ризи „Яж като теб, проклет“, както и „Хвалете Сейтан“ и „Крилата са за летене, а не за пържене“, имат внесоха еднакво достъпна естетика в новата им готварска книга Яжте като давате проклета книга.
Имах удоволствието, да кажем честта, да посетя Мишел и Джош в техния магазин. Мишел казва, че е така - т.е.: Приятелко, ти не си голяма, трябва ти малък чай! Заедно бяхме на VegFests и дори трябваше да заснема сутрешно телевизионно предаване в Herbivore. Най-добрата част, освен да видим сърцатите измамници, е да изберете дрехи, книги, бижута, аксесоари и копчета в единствения на едно гише, който е Herbivore. Факт е, че стоката е етична, привлекателна и помага на етичния веган да промени и начинаещият да разбере защо. Новата им готварска книга е същата.
„Яж като теб“, от Мишел Швегман и Джош Хутен предлага рецепти за новия етичен веган. Мишел и Джош дават непримиримо етична перспектива. Докато те пишат уводната глава, „Това не е книга, която налага диета; това е книга, която прокарва етика. "
Това със сигурност е готварска книга с привлекателни рецепти, но задължително четене в книгата е реалният разказ на бивш следовател под прикритие, който е намерил работа в една от най-големите фабрики за свине в Айова и документира жестокостта и пренебрегването на това е свидетел е изключителен. В предговора Джини Месина, регистриран диетолог и веган, изброява здравните аспекти на веганската диета с някои прости насоки.
Наистина ми хареса да чета за собственото пътешествие на Мишел и Джош към веганството. След като обясни как и защо е станала веган, Мишел пише: „Чувството е страхотно, че моите действия са 100 процента в съответствие с моите убеждения. След като реших да променя поведението си, беше лесно да разбера, че всичко, което трябва да направя, е да променя навиците си. "
Новите вегани могат да се почувстват съкрушени за това как да продължат с новата си диета, но Eat Like You Give a Damn предлага практически съвети, подходящото количество вдъхновение и десетки рецепти за напълно удовлетворяваща, вкусна и здравословна веган храна, която потвърждава техния избор.
Мишел и Джош споделят колекция от любимите си ежедневни вегански ястия. Различни снимки, вариращи от комфортни храни до по-епикурейски ястия, ще изстрелят всеки готвач на висока скорост. Елвис Кесадила с дъжд от кленово кисело мляко, похвалите Seitan Vegan Roast, салата само с кейл-Can-Save-Us-Now-сега и бургери от печено цвекло са някои от 100+ рецепти.
С обилни порции от сърце и сърце, Мишел и Джош разпръскват своите рецепти с трактати за това защо и как да бъдеш веган. Родителите, които желаят да отгледат децата си на растителна диета, ще намерят подходящи за семейството рецепти, които децата ще обичат да ядат. Новите и стари вегани, както и всеки, който цени добрата храна, ще се насладят на тези иновативни рецепти и ще знаят, че всяка хапка има значение.
Само-кале-може-да-спаси-ни-сега-салата
Не обичам да хабя суперлативи. Когато хората казват, че нещо е променило живота им, аз обръщам очи заедно с всички останали и го кредирам до фамилна тенденция към преувеличение. Но не се шегувам и не преувеличавам истината, когато казвам колко много тази проста салата е повлияла на живота ми. Това кара семейството ми да яде много сурови листни зеленчуци. Това кара моя ученик да твърди силно и развълнувано: „Салата от кейл, кейл салата, кейл салата, кейл салата!“ Майка на годината? Това съм аз.
Съставки
- 2 супени лъжици тахан
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 2 супени лъжици тамари с намалено съдържание на натрий
- 2 супени лъжици хранителни дрожди на люспи
- 1 супена лъжица ленено брашно
- 2 чаени лъжички гранули лук
- 1 чаена лъжичка гранули чесън
- 1/4 чаша вода, плюс повече, ако е необходимо
- 9 чаши скъсани къдрави листа от зеле (около 1 връзка), на парчета с размер на хапка (виж върха)
- 1/3 чаша конопени семена или нарязани
- сурови слънчогледови семки (по избор)
Подготовка
- За да направите дресинга, сложете тахана, лимоновия сок, тамари, хранителната мая, лененото брашно, гранулите лук и гранулите чесън в голяма купа (достатъчно голяма, за да побере листата от зеле). Добавете водата и разбъркайте, за да комбинирате, като добавите още вода, ако дресингът изглежда твърде дебел. (Таханът се различава по консистенция.)
- Добавете листата от зеле към дресинга и разбъркайте с ръце. Не се стеснявайте сега! Втрийте дресинга в кейла и не забравяйте да го разпределите равномерно. Поръсете незадължителните конопени семена отгоре, ако желаете. Сервирайте веднага или съхранявайте в покрит съд в хладилника за до 2 дни.
Бакшиш
Преди да започнете, ще трябва да почистите и подготвите кейла. Дръжте стъблото на лист от зеле в едната си ръка, а с другата ръка издърпайте листа нагоре по стъблото. Когато премахнете всички листа от стъблата, разкъсайте листата на парчета с размер на хапка (можете да компостирате стъблата). Дайте на листата добра баня в студена вода и ги завъртете на сухо в центрофуга за салата.
Прави 4 порции
Имам копие от Eat Like You Give a Damn за един щастлив читател! Следвайте инструкциите по-долу, за да влезете. Състезанието приключва в полунощ източно време на 29 септември. Само жители на САЩ, моля. Успех!
раздаване на Rafflecopter
Свързани
Следващият курс за есенциални вегански десерти започва на 5 януари 2021 г.! Вижте учебната програма, често задавани въпроси, рецепти и видеоклипове тук.
Научете се да готвите като професионалист в 6-месечния курс за сертифициране на Rouxbe Plant-Based Pro. Следващият курс започва курса започва на 5 януари 2021 г. Вижте учебната програма и запазете мястото си тук.
Rouxbe е признат от Американската фондация за кулинарна федерация за образование като качествена програма.
Коментари
казва Паула Ротман
любимото веганско ястие е фабфел бургери
Казва Тери Коул
Обичам да правя купи на Буда. Зърно, малко зеленчуци, боб, тофу или темпе и бърз сос от тахан. Ако имам време, пека малко зеленчуци, за да вляза и аз.
Консервирани зърна, предварително измити зелени и бързо приготвено (или вече сготвено) зърно правят това бързо, лесно и добре закръглено ястие.
Казва Стеф
Моето любимо лесно веганско ястие е паста болонезе (със соеви трохи)
Джаки казва
Всичко от „Isa Does It“, особено нейните купички. Най-лесният е може би нейната печена купа. Просто сварете малко юфка и леща, изпечете малко карфиол, смесете соса и яжте!
Казва Дора
Лесно хранене за мен са консервирани зърна! Винаги мога да имам повече боб.
Британи Коелмел казва
Обичам всичко вегетарианско!
JB казва
Спагетите са любимото ми лесно веганско ястие, което да хвърляме заедно!
казва Крис Ковалски
Любимото ми бързо хранене е купа с ориз. Правя кафяв ориз в мигновената си тенджера и го държа под ръка през седмицата. След това хвърлям зеленчуци, които имам (домати, моркови, целина, зеленчуци, боб) и допълвам с дресинг с балсамов оцет или салса.
казва Сара
Карън Д. казва
Паста и сос, не особено вълнуващо. 🙁
Казва Мери
Raj mah се сервира върху ориз със задушено зелено зеленчук като гарнитура.
Казва Деби
Всичко с тофу!
Казва Nicollette D
Тази книга изглежда фантастично! Обичам прости ястия. Моят избор е зърно, зелено и боб. Добавете малко подправки и допълнително зеленчуци и сте готови.
казва Таня Мърфи
Обичате сиренето на сос от тиква с макарони
Казва Ейми
Добрата вегетарианска паста винаги е невероятно за мен. Нм.
Оставете отговор Отказ на отговор
Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.
ЗАПИСЕТЕ СЕ ЗА КЛАСОВЕ
Искате ли да се научите да правите най-добрите веган десерти? Разбира се, че го правите! Регистрирайте се сега за моя основен курс за вегански десерти с Rouxbe.
Следващият 90-дневен онлайн курс започва на 5 януари 2021 г. Вижте и много страхотното видео.
Научете се да готвите като професионалист в 6-месечния курс за сертифициране на Rouxbe Plant-Based Pro. Следващият курс започва курса започва на 5 януари 2021 г. Вижте учебната програма и запазете мястото си тук.
Rouxbe е признат от Американската фондация за кулинарна федерация за образование като качествена програма.