Свързани статии

Близо 36 процента от възрастните американци са със затлъстяване, съобщават Центровете за контрол и превенция на заболяванията, а свързаните с теглото заболявания като диабет и сърдечни заболявания се увеличават. За разлика от тях The Week съобщава, че само 14 процента от възрастните французи са със затлъстяване. Докато разликата между двете може да е отчасти резултат от генетиката или културното отношение към храната, специалистът по затлъстяването д-р Жан Марк Кателин твърди, че французите - както много от техните средиземноморски съседи - традиционно спазват диета, която подчертава хранителните навици, които биха бъдете здрави за всички.

автор „Френските

Размери на порциите

Мирей Гилияно, автор на „Френските жени не дебелеят: Тайната на храненето за удоволствие“, казва, че ключов аспект на френската диета е да се наслаждавате на всичко - включително на храни с високо съдържание на мазнини и сладкиши - умерено. В „Психология днес“ писателката Розмари К.М. Мечът се съгласява, като отбелязва, че френските ястия съдържат всички видове храни на малки порции. Според изследване от 2011 г., публикувано в "Frontiers in Psychology", количеството храна се оценява над качеството и те са склонни да ядат по-големи порции при всяко хранене, отколкото французите, което води до излишни калории и наддаване на тегло.

Произвеждайте потребление

Докато само 10 процента от всички американски деца и тийнейджъри отговарят на препоръчителния им дневен прием на плодове и зеленчуци, над 40 процента от техните френски колеги консумират редовно достатъчно количество продукти, съобщава Карън Льо Бийон, автор на „Френските деца ядат всичко“. Разликата в консумацията на продукция е една и съща за възрастни: Проучване, публикувано в изследователското списание Appetite през 2015 г., установи, че както възрастните французи, така и децата ядат повече плодове и зеленчуци, отколкото американците и че за разлика от типичната американска семейна вечеря, плодовете и зеленчуците са приоритетни в Френски семейни вечери. Според Le Billon французите ядат голямо разнообразие от продукти от най-ранна възраст, което им дава различно отношение към плодовете и зеленчуците.

Прием на преработена храна

Около 70 процента от храните, които съставляват диетата на средностатистическия американец, са преработени, предварително опаковани продукти, включително замразени предястия, закуски като чипс или крекери, готови печени продукти, месо за обяд, преработени сирена и други млечни продукти и бързо хранене. Обикновено преработените храни не само са с високо съдържание на калории, мазнини, наситени мазнини и натрий, но също така съдържат редица добавки, консерванти и оцветители. Френската диета обаче е фокусирана предимно върху непреработени храни, приготвени у дома.

Употреба на алкохол

Въпреки че американците включват по-малко алкохол в диетата си, отколкото гражданите на която и да е друга развита държава - включително французите - те имат висок процент на смъртни случаи, свързани с алкохола. В Съединените щати бирата е най-често срещаната алкохолна напитка по избор и рядко се консумира като част от ядене. За разлика от това, французите предпочитат вино, пиейки приблизително 500 чаши на човек всяка година. Те обаче консумират алкохол по време на хранене и предпочитат вкуса пред количеството, като чашите се пълнят само частично.