Смесете свинската мас и боракса до гладка каша. Свинската мас запазва яйцата, а бораксът - сланината.
За този метод яйцата трябва да са най-малко дванадесет часа извън гнездото, в противен случай те ще поемат вкуса на свинската мас, но на възраст не повече от двадесет и четири часа.
Намажете ръцете си със сместа и намажете напълно яйцата.
Поставете в контейнери за яйца от папие маше (със заострен край на яйцата надолу).
Подредете контейнерите един върху друг и ги съхранявайте на хладно и сухо място.
Не е нужно всички яйца да се правят наведнъж.
Трябва само да съхранявате излишните си яйца от ден на ден.
В дадената по-горе смес от свинска мас и боракс има достатъчно, за да покрие двадесет и пет дузини яйца.
Но е важно яйцата да се подреждат с тесния, заострен край надолу.
Запазените по този начин яйца ще запазят перфектно шест месеца.
Някои считат, че стерилните яйца са по-добри за запазване от яйцата на кокошките, които са били уважавани.
Но се съмнявам дали има някакво значение.
Винаги имахме голям успех с нашите запазени яйца, въпреки че имахме най-великолепните петли, които тичаха около фермата.
Резюме на рецептата
Хранителна информация
Размер на сервиране Пълна рецепта
Калории 1050 Калории от мазнини 925
% Дневна стойност *
Общо мазнини 103 g 158,5%
Наситени мазнини 40 g 200%
Холестерол
Натрий %
Общо въглехидрати 31 g 10,3%