Усещам, че идва нова мания ... и това е храна на скара в пакети от фолио! Какво може да бъде по-перфектно за готвене на открито, къмпинг и предстоящи дълги празнични уикенди? Просто обичам уникалната презентация и вкусната доброта на тази техника за готвене и нямам търпение да ги направя отново и отново и отново това лято.

Помислете за това ястие като за „деконструирани кабари“, които основно се мариноват в домашния сос до времето за готвене. След като сте готови за готвене, просто ги хвърлете на скара или директно в горещите въглища на лагерен огън (или в двора на огнището). Не се сещам за по-добър начин да попиете чудесното на открито!

веге

Пакети месо на скара и веге фолио

Усещам, че идва нова мания ... и това е храна на скара в пакети от фолио! Какво може да бъде по-перфектно за готвене на открито, къмпинг и предстоящи дълги празнични уикенди? Просто обичам уникалната презентация и вкусната доброта на тази техника за готвене и нямам търпение да ги направя отново и отново и отново това лято. Помислете за това ястие като за „деконструирани кабари“, които основно се мариноват в домашния сос до времето за готвене. След като сте готови за готвене, просто ги хвърлете на скара или директно в горещите въглища на лагерен огън (или в двора на огнището). Не се сещам за по-добър начин да попиете чудесното на открито!

Съставки

  • 1/2 чаша зехтин
  • 1/4 чаша оцет от червено вино
  • 4 скилидки чесън, смлени
  • 1 1/4 чаена лъжичка италианска подправка
  • 1/2 чаена лъжичка сол, + допълнително за поръсване
  • 1 1/2 паунда пилешко, говеждо или друга комбинация
  • 1 звънец, нарязан на 1 ″ зарчета, всякакъв цвят
  • 1 глава лук, нарязан на 1 ″ зарчета, ние предпочитаме червения лук по тази рецепта, но друг сорт ще работи
  • 2 тиквички, малки, нарязани на 1 ″ зарчета
  • 1 картоф, среден, нарязан на 1/4 ″ до 1/2 ″ зарове
  • 8 унции гъби, бебешка бела или гъби от бяло копче, оставени цели
  • 1 халапеньо, нарязан на кубчета малък (по желание, но се препоръчва ... те се омекват при варене)
  • пипер, на вкус

Инструкции

Внимателно съберете двата края на фолиото от долното парче, така че краищата да се срещнат в центъра. Сгънете двата ръба заедно поне три пъти. След това завъртете и сгънете краищата от отворените страни поне два до три пъти и намачкайте и тези заедно с пръсти. Ако ги хвърляте върху въглищата на лагерния огън (директно върху огъня не се препоръчва), не искате никакъв шанс пепел да си проникне вътре!

Оставете храната да се маринова за минимум 1 до 2 часа. Изпечете пакетите върху (или във въглищата на) открит огън, като ги обърнете веднъж, докато месото се сготви до желаната готовност, общо около 20 до 25 минути. Може да се пече и във фурната. Внимателно отворете всяко пакетче фолио, за да се освободи парата преди хранене. Сервирайте както е и се насладете!

Бележки за рецепти

Препоръчваме органични съставки, когато е възможно.