(CNN) От години се обсъжда: полезни ли са или са лоши яйцата за вас? Хората, които ядат добавени три или четири яйца на седмица или 300 милиграма диетичен холестерол на ден, имат по-висок риск от сърдечни заболявания и ранна смърт в сравнение с тези, които ядат по-малко яйца, установяват нови изследвания.

риска

„Яйцата, особено жълтъкът, са основен източник на диетичен холестерол“, пише Виктор Жонг, водещ автор на изследването и постдокторант в катедрата по превантивна медицина в Медицинския факултет на Файнберг в Северозападния университет в Чикаго. В проучване, публикувано в петък в медицинското списание JAMA, той и колегите му отбелязват, че едно голямо яйце съдържа около 186 милиграма холестерол.

Изследователите проучиха данни от шест американски изследователски групи, включващи над 29 000 души, проследени средно за 17½ години. През периода на проследяване са настъпили общо 5400 сърдечно-съдови събития, включително 1 302 смъртни и нефатални инсулти, 1897 инциденти с фатална и нефатална сърдечна недостатъчност и 113 други смъртни случаи от сърдечно-съдови заболявания. Допълнителни 6 132 участници са починали по други причини.

Консумирането на допълнителни 300 милиграма хранителен холестерол на ден е свързано с 3,2% по-висок риск от сърдечни заболявания и 4,4% по-висок риск от ранна смърт, показва анализът на данните на Zhong. И всяка допълнителна половин консумирана яйцеклетка на ден е свързана с 1,1% по-висок риск от сърдечно-съдови заболявания и 1,9% по-висок риск от ранна смърт поради някаква причина, установиха изследователите.

Потенциална причина за противоречиви резултати в миналото е фактът, че други проучвания не са взели предвид, че консумацията на яйца може да е свързана с други нездравословни поведения, като ниска физическа активност, пушене и нездравословна диета. Освен това храните, съдържащи холестерол, обикновено са богати на наситени мазнини и животински протеини.

„За разлика от това, настоящото проучване включва цялостна оценка на тези фактори“, пишат Zhong и неговите съавтори.

В статия, публикувана заедно с проучването, д-р Робърт Х. Екел от Медицинския факултет на Университета в Колорадо пише, че тази тема е "важна" за лекарите, пациентите и широката общественост.

Защо? „Свързването на консумацията на яйца и диетичния холестерол със [сърдечно-съдови заболявания], макар и да се обсъжда в продължение на десетилетия, напоследък се смята за по-малко важно“, пише Екел, който не участва в изследването. Въпреки това, в сравнение с публикуваните по-рано анализи, новият доклад „е далеч по-изчерпателен, с достатъчно данни, за да се направи категорично твърдение, че яйцата и общия прием на холестерол в храната остават важни за въздействието върху риска от [сърдечно-съдови заболявания] и още повече риска от смъртност от всички причини ", пише той.

Връзката между яйцата и рисковете от сърдечни заболявания и ранна смърт е само „скромна“, каза той. И все пак, тъй като по-високата консумация на холестерол или яйца от средната стойност е свързана с увеличаване на инцидентите със сърдечно-съдови заболявания като инсулт и ранна смърт, новата констатация е важна при разглеждането на населението като цяло, каза той.

„Като се имат предвид отрицателните последици от консумацията на яйца и диетичния холестерол в условията на здравословни за сърцето диетични модели, значението на ограничаването на приема на богати на холестерол храни не трябва да се отхвърля“, заключи той.

По същия начин Zhong и неговите съавтори заключават: "Тези резултати трябва да бъдат взети предвид при разработването на диетични насоки и актуализации."

Виктория Тейлър, старши диетолог от British Heart Foundation, заяви пред Science Media Center, че „този тип проучване може да покаже само асоциация, а не причина и следствие и са необходими повече изследвания, за да разберем причините зад тази връзка“.

"Яйцата са питателна храна и макар че това проучване се фокусира върху количеството, което ядем, също толкова важно е да обърнем внимание на начина, по който се приготвят яйцата, и на гарнитурата, която идва с тях", казва Тейлър, която не участва в изследването. "Храненето здравословно е свързано с баланса."