Консумирането на диета, която съдържа големи количества червено и преработено месо като бекон, е свързано с 8 процента от кардиометаболитни смъртни случаи в САЩ Пол Тейлър/Гети изображения скрий надпис

по-малко

Консумирането на диета, съдържаща големи количества червено и преработено месо като бекон, е свързано с 8 процента от смъртните случаи от кардиометаболитите в САЩ.

Пол Тейлър/Гети изображения

Около половината от всички смъртни случаи в САЩ от сърдечни заболявания, инсулт и диабет тип 2 са свързани с лоша диета, според ново проучване, публикувано в Journal of the American Medical Association.

И яденето на повече - или по-малко - от само 10 вида храна може да помогне за повишаване или намаляване на риска от смърт от тези причини, установиха изследователите.

Учени от университета Тъфтс идентифицираха храните, които изглежда допринасят най-много за риска. В горната част на списъка? Сол. Консумацията на твърде много сол е свързана с 9,5% от смъртните случаи.

Солта

Лош ден за бекон: Преработените меса причиняват рак, казва СЗО

След това - и аз съчувствам на всички вас, които обичате да ядете това - високият прием на червено месо и преработени меса като бекон е свързан с 8 процента от смъртните случаи. А захарните напитки са фактор за 7,4% от смъртните случаи.

Знаем, че може да е трудно да намалите храните, които обичате. Беконът е толкова примамлив за мнозина, че дори е наречен „вход“ към месото за вегетарианци!

Но тук има и обратната страна: Изследователите също така откриха, че има значителен риск от яденето на твърде малко някои здравословни храни. Така че, помислете за това по следния начин: Можете да започнете да консумирате повече от защитните храни.

Солта

Ядки за дълголетие: Ежедневната шепа е свързана с по-дълъг живот

Например, изследването установи, че ниската консумация на ядки и семена е свързана с около 9% от смъртните случаи.

Освен това е установено, че диетите с ниско съдържание на морски дарове, пълнозърнести храни и плодове и зеленчуци допринасят за около 6-8 процента от смъртните случаи.

От друга страна, проучването установи, че диетите, съдържащи ниски количества ядки и семена, са свързани с около 9% от смъртните случаи от сърдечни заболявания и диабет тип 2. Джон Лоусън/Белхавен/Гети Имиджис скрий надпис

От друга страна, проучването установи, че диетите, съдържащи ниски количества ядки и семена, са свързани с около 9% от смъртните случаи от сърдечни заболявания и диабет тип 2.

Джон Лоусън/Белхавен/Гети Имиджис

„Добрата новина е, че сега разбираме към кои храни трябва да се насочим, за да предотвратим преждевременната смърт на американците от сърдечно-метаболитни заболявания“, казва водещата авторка на изследването Рената Миха, специалист по здравословно хранене и епидемиолог от училището „Фридман“ към университета „Туфтс“.

През 2012 г. около 700 000 американци са починали от тези заболявания. Диетата е свързана с близо 319 000 от тези смъртни случаи. "Това е забележителна тежест, близо 1000 смъртни случая всеки ден", свързано с хранителните навици, казва старшият автор на изследването Дариуш Мозафарян, декан на училището "Фридман" в Туфтс.

Така че промяната на хранителните навици на американците може да има значително въздействие, твърдят авторите. "Нашите изследвания показват, че почти половината от риска може да бъде намален [чрез] здравословна диета", казва Мозафарян.

Новият анализ се основава на данни от федералното проучване, известно като NHANES, Националното проучване за здравни и хранителни изследвания. Изследователите попитаха около 8500 участници за техните хранителни навици. В допълнение, Мозафарян и колегите му са изчислили връзките между диетата и заболяванията от предишни проучвания и клинични проучвания.

Солта

Смърт от бейкън? Проучване установява, че яденето на месо е рисковано

Сега задачата за оценка на смъртта или заболяването, свързани с диетата, е сложна. Учените използват статистически методи, за да се опитат да раздразнят въздействието на диетата като част от цялостния начин на живот на хората.

Едно предизвикателство: Хората, които имат здравословна диета, често имат и други здравословни навици - като например редовно упражнение. Диетичните навици също се проследяват със социално-икономически статус. Така че хората с по-ниски доходи са по-склонни да имат по-лоша диета в сравнение с по-богатите хора.

Изследователите на Tufts са използвали изследвания, които са контролирали тези фактори на начина на живот, но това не е съвършена наука.

"Разчитането на доказателства от наблюдателни проучвания. Носи потенциалното ограничение на объркващите пристрастия", се казва в редакция, публикувана заедно с изследването. Редакцията повдига възможността ефектът от объркващи фактори като социално-икономически статус и физическа активност да бъде значителен. „Възможно е например консумацията на преработено месо просто да отразява западния начин на хранене.“

Мозафарян признава ограниченията. „В края на деня констатациите ни може да са свръх - или да подценят здравословните тежести“, каза той.

Той казва, че по-важното е следното: "Независимо дали лошата диета причинява 1000 сърдечно-съдови и диабетни смъртни случая на ден или 500, това остава сред водещите причини за предотвратимо страдание."

Лошата диета също е свързана с милиарди долари в разходите за здравеопазване. Например, диабетът струва 245 милиарда щатски долара годишно. В САЩ жените с диабет имат средно около 283 000 щатски долара разходи за здраве през целия живот. (Много проучвания на разходите не разделят диабет тип 1 и тип 2).

Ако обичате храни, които са свързани със сърдечно-съдови рискове, не е нужно да се отказвате изцяло от тях. Както показват повечето проучвания за храненето, прекомерната консумация увеличава риска.

Например диетичните насоки препоръчват да се ограничи консумацията на захар до не повече от 10 процента от дневните калории. Това означава, че една 200-калорична захарна напитка може да е добре за човек, който обикновено консумира 2000 калории на ден диета.

Проблемът: Повечето американци консумират много повече.