2 - Не ми хареса
0 2 звездни стойности:
0 3 звездни стойности:
0 4 звездни стойности:
0 5 звездни стойности:
Тази флорална, напоена с мед ягодова торта от Eli Dahlin, готвачът в Дам в Портланд, Орегон, е неговият пролетен поглед върху лепкав пудинг от тофи. Ако в живота ви има дете (или некомпетентен в кухнята приятел), оставете го да пробие дупките. Колкото повече има, толкова повече медният сироп ще проникне във всяка последна хапка. Слайдшоу: Още рецепти за ягодова торта
1 килограм ягоди, олющени и на четвъртинки, плюс още за сервиране
1,5 пръчки несолено масло, при стайна температура, плюс още за омазняване
2,33 чаши брашно за всички цели (плюс още за запрашаване)
1 чаена лъжичка бакпулвер
0,5 чаена лъжичка сода за хляб
1 чаена лъжичка кошерна сол
3 яйчни жълтъка (големи при стайна температура)
2 яйца (големи при стайна температура)
0,33 чаша заквасена сметана
1 чаена лъжичка пресен лимонов сок
1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
Топинги
0,75 чаша мед от диви цветя или детелина
1 супена лъжица несолено масло
1 чаша тежък крем
1 чаша заквасена сметана
Как да го направя
Направете тортата В средна купа смесете 1 килограм ягоди с 1/4 чаша захар. Покрийте и оставете в хладилник за една нощ. Прецедете плодовете през сито с фини мрежи, поставено върху малка купа. Запазете сиропа за сервиране. В кухненски робот пулсирайте мацерираните ягоди до нарязване на ситно.
Загрейте фурната до 325 °. Щедро намажете 12-чаша тиган Bundt и прах с брашно, изтласквайки излишното. В средна купа разбийте 2 1/3 чаши брашно с бакпулвера, содата и солта. В миксер, снабден с гребло, разбийте 1 1/2 пръчици масло с останалата 1 чаша захар на средна скорост, докато стане лека и пухкава, около 3 минути. Намалете скоростта до ниска и разбийте едно по едно жълтъците и яйцата, докато току-що се включат; остържете отстрани на купата. На ниска скорост разбийте заквасената сметана, лимоновия сок и ванилията. Разбийте сухите съставки, докато просто се смесят, след това разбийте нарязаните ягоди. Изстържете тестото в подготвения тиган на Bundt и печете 50 до 55 минути, докато клечка за зъби, поставена в тортата, излезе с няколко влажни трохи. Прехвърлете в решетка и оставете да се охлади в тигана за 20 минути. Покрийте голям лист за печене с рамка с хартия за печене. Обърнете тортата върху решетката за охлаждане, след което поставете решетката върху листа за печене.
Междувременно направете топингите В малка тенджера оставете меда, маслото и 1/4 чаша вода да заврят на умерен огън, като разбърквате, докато медът се разтвори, около 3 минути. С помощта на дървено шишче внимателно прободете дупки по цялата торта. Бавно изсипете медния сироп отгоре, оставяйки го да се абсорбира, преди да добавите още. Оставете тортата да се охлади напълно.
В миксер, снабден с бъркалка, разбийте тежкия крем и заквасената сметана, докато се образуват меки върхове. Нарежете тортата и поднесете с киселата разбита сметана, запазения ягодов сироп и още пресни ягоди.
Направете напред
Тортата може да се приготви през стъпка 2 и да се увие свободно във фолио. Съхранявайте при стайна температура за една нощ.
- Торта с лира от портокалово сирене с рецепта за заледяване с маракуя - бира Маги; Вино
- Печено цвекло с рецепта от сметана от хрян - Vitaly Paley Food; Вино
- Печено цвекло с рецепта от сметана от хрян - Vitaly Paley Food; Вино
- Бавно приготвени агнешки джолани с рецепта Verjus - Бирена храна Маги; Вино
- Бавно готварско оризово конге с пилешка рецепта - Marcia Kiesel Food; Вино