Маги на 6 март 2017 г.

Публикация за гост, написана от д-р Раджани Ката
Мненията в тази статия са на д-р Ката и по никакъв начин не отразяват организационните убеждения на FSR. Тези диетични препоръки бяха не прегледана или одобрена от Научно-консултативния съвет на FSR. Всички промени в диетата Ви трябва да бъдат прегледани предварително с Вашия лекар.

Яденето на правилните храни е един от ключовете за цялостното здраве. Това е особено важно за тези с възпалителни състояния.

Ние знаем това пациентите със саркоидоза имат повишено ниво на възпаление в тялото си. Също така знаем, че това може да увеличи риска от други системни възпалителни състояния, като високо кръвно налягане (хипертония) и белодробни състояния.

Което поражда един често задаван въпрос: може ли диетата да помогне? Въпреки че няма много изследвания в областта на диетата и саркоидозата, много научни изследвания разглеждат ролята на диетата при други възпалителни състояния. Вече знаем това някои модели на хранене могат да понижат нивата на възпаление в тялото. Например, множество проучвания показват, че някои модели на хранене намаляват нивата на С-реактивен протеин. Тази молекула се намира в кръвта и се използва за измерване на нивата на възпаление в тялото.

Какви са тези модели на хранене и какво е общото между тях?

Независимо дали става дума за диета, основана на кухня (средиземноморска, скандинавска) или базирана на насоки (DASH диета, диета MIND), в основата си тези хранителни режими са фокусирани върху пълноценните храни. Те са фокусирани върху диета, която включва много плодове и зеленчуци и други растителни храни (включително билки и подправки и ядки и семена).

Или както обичам да казвам: тежки са плодовете и зеленчуците, внимателно с месото и сиренето и поглед далеч от захарта и рафинираните въглехидрати.

Това е област от особен интерес за мен. Аз съм дерматолог и от години моите пациенти ме питаха: какви храни трябва да ям, за да помогна на кожата си? И предотвратяване на други проблеми?

Оказва се, че правилните храни могат да окажат голямо влияние върху много различни телесни системи.

След преглед на тези научни изследвания стана ясно, че има няколко общи теми. Това ми помогна да създам набор от насоки, които да работят за моите пациенти с различни видове кожни заболявания.

Ето първите три правила:

  • Яжте мощност
  • Спрете скоковете на захар
  • Спрете саботажа на кожата (и здравето)

Докато правите ежедневния си избор на храна, помага да мислите за тези насоки.

диета

Яжте сила означава да избирате храни, които съдържат мощни хранителни вещества. (Графиката по-долу предоставя обобщение.) Тези хранителни вещества включват антиоксидантите, открити в плодовете и зеленчуците, и билките и подправките. Това е така, защото антиоксидантите в храната са мощни агенти в борбата срещу възпалението. Също така наблягам на мощните мазнини, като тези, които се съдържат в ядките, авокадото и мазните риби, защото хранителните вещества като омега-3 мастните киселини също имат мощни противовъзпалителни ефекти.

Що се отнася до въглехидратите, помислете, че мощността на въглехидратите над празни въглехидрати. Мощните въглехидрати, като пълнозърнести храни, боб и леща, добавят допълнителни фибри, протеини и антиоксиданти. Празни въглехидрати, като бял хляб, бял ориз и бели тестени изделия, са премахнали тези хранителни вещества.

Също така е важно да помислите храни, които могат да помогнат за попълването на червата ни с „добри“ бактерии. Пробиотичните храни са тези, които съдържат живи активни култури на „добри“ бактерии. Изследванията показват, че тези полезни бактерии в червата могат да помогнат за намаляване на общото възпаление. Също така е важно тези бактерии да се хранят с правилния тип храна. Пребиотиците са храни, включително зеленчуци, пълни с фибри, които помагат на тези добри бактерии да процъфтяват.

Също така подчертавам избягването на скокове на захар. Какво имам предвид под скокове на захар? Някои храни, като тези с добавена захар, могат да доведат до бързо повишаване нивата на кръвната ни захар. Това е известно като захарен скок и може да стимулира възпалението. Това не е само добавена захар - други храни могат да причинят скокове на захар. Графиката по-долу има няколко други съвета.