случи

Храненето на чисто винаги е било нещо, с което съм се забърквал. Приятелите ми биха казали, че съм доста здрав и обичам да живея по правилото 80/20, когато става въпрос за „добри“ избори спрямо „лоши“, но определено има място за подобрение. И макар че винаги съм се страхувал да ставам напълно чист (какво означава това дори ?!), също съм бил заинтригуван.

С наближаващата ми сватба реших, че е идеалният момент най-накрая да се потопя в света на чистото хранене и да се ангажирам с двуседмичен тест. Но преди да започна по този път, нека да започнем, като отговорим какво всъщност означава, по дяволите, яденето „чисто“ - или какво взех да означава.

Ако попитате шепа хора какво означава чистото хранене за тях, вероятно ще получите шепа различни отговори. Някои може да кажат, че това означава да ядете всичко биологично, други ще ви кажат, че ядете растителна диета. За мен това означава да ям пълноценни храни, които основно купувам в секцията за продукти на хранителния магазин - известни още като зеленчуци, здравословни въглехидрати и мазнини и плодове. Също така исках да изрежа алкохол, кофеин и рафинирана захар през това време, така че бройте и виното и кафето.

Добре, сега, когато разбрахме това, се върнах към двуседмичното ми пътуване с чисто хранене. Реших, че ще бъде по-лесно, ако вложа някаква мисъл и организация, затова потърсих някои рецепти и написах списък с хранителни стоки, който изглеждаше така:

Чист списък с хранителни стоки

  • Моркови
  • Броколи
  • Карфиол
  • Спанак
  • Авокадо
  • Банани
  • Конопени семена
  • Семена от чиа
  • Лук
  • Домати
  • Черен боб
  • Хумус
  • Чипотле чушки
  • Масло от авокадо
  • Екстра върджин зехтин
  • Неподсладена смес от замразени плодове
  • Кашу
  • Киноа
  • Грис паста

Почувствах се подготвен и готов и така с две седмици до сватбата започна пътуването ми с чисто хранене. Ето разбивка на това как е минало - включени върхове и спадове.

Първоначални мисли

Отрицателното

Както повечето започвайки нова диета, и аз се мъчих малко. Всичко, за което можех да мисля, беше това, което пропусках (виж: хляб и сирене). Също така никога не съм знаел, че имам FOMO (страх от пропускане) преди този опит. Почувствах се така, защото ако приятели или дори сегашният ми съпруг ме помолиха да изляза да ям, трябваше да откажа, защото исках да знам какво точно влиза в храната, която ще ям. И като човек, който намира радост в опитите за нови ресторанти и храни или забиването на новата пивоварна в града, това е гадно.

Освен това, тъй като човек, който не пие твърде много кофеин, но обикновено има чаша сутрин, изтеглянето на кофеин е истинско. Имах главоболие през първите два дни и дори трябваше да подремна на Ден 2 (това беше мястото, където работата от дома започна да играе голямо време).

Положителното

Подуването, което обикновено изпитвам след по-тежко хранене, почти моментално изчезна. Също така съм склонен да се събуждам с подпухнало лице и буквално сутринта след един ден почистване лицето ми изглеждаше слабо и просто ... здраво. Същото е и със стомаха ми. Също така се почувствах по-щастлив почти моментално. Въпреки че до обяд щях да ме боли главата, имаше спокойствие, знаейки, че всичко в тялото ми е здравословно (известна още като вина за сладолед късно през нощта).

Една от любимите ми идеи за пълнене на обяди беше сваряването на около 52 грама тестени изделия от грис (пшенична юфка с високо съдържание на протеини) и смесване на сос от кашу със сметана. Виждал съм много хранителни блогъри да приготвят ястия като този, но някак си просто съм си измислял, докато отивам.

Съставки

  • 52 грама паста от грис
  • 1 чаша сурово кашу
  • 1 чаша вода
  • ¼ авокадо
  • 1 супена лъжица конопени семена
  • сол, черен пипер и допълнителни подправки по избор (по избор)

Инструкции

  1. Накиснете една чаша сурово кашу в купа с вода за една нощ, за да омекне (ако сте по-притиснати от времето, можете също да сварите кашуто)
  2. Оставете водата да заври на котлона и варете грис до ал денте (около 8 минути)
  3. Отцедете и изплакнете напоените кашу и добавете към блендера
  4. Добавете една чаша прясна вода към кашуто и смесете за няколко минути, докато стане кремообразна
  5. След като юфката се свари, изсипете половината смес от сметана от кашу върху юфка (останалото запазете за следващия път)
  6. Смесете и подправете със сол, черен пипер и каквито и да е подправки - харесва ми да добавям люспи от червен пипер или риган
  7. Нарежете ¼ авокадо и добавете отгоре заедно с конопените семена

Това ядене е толкова, толкова добро! Обикновено бих ял със страна от печени зеленчуци или бърза пролетна салата.

Формиране на нова рутина

След първите три или четири дни почувствах, че започвам да си създавам нови навици и не ми липсваха толкова пицата или нощната чаша вино. Отделянето на време за приготвяне на храна и готвене всеки ден започваше да се чувства като новото ми нормално, което мислех за лудо само след няколко дни. Това беше точното нещо, което се надявах да се случи, защото в крайна сметка целта ми беше да създам някои нови, устойчиви (основен акцент върху тази дума) хранителни навици.

Например, да държите нещата готови за работа в хладилника като тази бучка авокадо салса. Виждате ли, аз съм от Сан Диего и редовно жадувам за чипс и салса, така че това беше моята здравословна версия. Сдвоих домашната салса с чипс от царевица/черен боб/ленено семе, за да поддържам нещата чисти и винаги удряше на място (което според мен наистина помагаше, вместо да си принуждавам закуски, които всъщност не обичах).

Откриване на нови любими

Един от най-добрите похвати от този опит беше откриването на нови храни. Добавих толкова много неща към моята седмична и дневна ротация на хранене, че никога не съм мислил, че харесвам или съм опитвал преди. Една от вълшебните храни, които открих, бяха конопените семена. Сега съм пристрастен към тях и ги хвърлям на всичко. Те опаковат такъв здравословен удар с тонове протеини, здравословни мазнини и омега и те ме карат да се чувствам фантазия. Обикновено добавях няколко супени лъжици към ежедневното зелено смути, което започнах да пия (всъщност аз съм Попай сега с целия спанак в тези неща).

Рецептата за моите зелени смутита варираше през двете седмици, но същността му е следната.

Съставки

  • 2-3 чаши спанак
  • ¼ до ½ чаша неподсладени замразени плодове
  • Изцедете пресен лимонов сок
  • 1 чаша неподсладено ванилово бадемово мляко
  • 2 супени лъжици конопени семена (или чиа, или и двете!)
  • Тире от канела

Инструкции

  1. Ако използвате блендер с една порция, първо добавете спанак и разбъркайте колкото можете, докато стане около ¾
  2. Добавете замразени плодове, лимонов сок, ванилово бадемово мляко, семена и канела
  3. Блендирайте до кремообразна смес

Финални мисли и изводи

Има четири неща, които забелязах най-много през двете си седмици, които основно обобщават моя опит да се храня чисто:

Първо: Ясната замаяност всъщност беше една от първите промени, които видях. Сутрин бях по-малко мъглив и наистина усещах известно подобрение в когнитивната си функция.

Второ: Липсата на подуване през целия процес беше невероятна. Може да си помислите за стомаха, когато казвам подуване, но за мен това е в лицето ми. Бях по-малко подпухнала, отколкото бях от доста време, което аз наистина ли оценявам идват сватбен ден.

Трето: Жаждата за захар и кофеин изчезна след няколко дни. Да, добре сте прочели, дори нуждата ми от кофеин намаля. А за някой, който посещава десерта почти всяка вечер, това беше добре дошла промяна. В крайна сметка изпих кекс няколко дни след изчерпване на яденето и получих силно главоболие в рамките на 30 минути. Отива да покаже как всъщност ни влияе захарта.

Четири: Катастрофата в 15:00, с която се справях, изглежда, че като че ли целият ми живот почти изчезна. Никога не съм изпитвал луда енергия, както от огромен Starbucks, но вместо това, това е естествена висока енергия, която никога не изчезва. Може би всъщност беше любимата ми част, тъй като свърших много повече работа и не отмених никакви планове, базирани на твърде сънливост вечер.

Виждайки тези резултати напълно направи първоначалната борба си струваше да се чувствам ясно, отпочинал и нито малко подут в сватбения ми ден. Но в крайна сметка всичко това се връща към нещо, което споменах по-горе - устойчивостта. Разбира се, исках да направя малко по-драстична промяна в подготовката за сватбения си ден, но като обща насока, сега се опитвам да се храня по този начин през по-голямата част от времето, особено когато се чувствам потиснат.

Най-ценното във всичко това обаче идва от научаването, че изборът на храна наистина оказва влияние върху живота ми, което направи това преживяване безценно за цялостното ми здраве.

Ако сте искали да почистите завинаги (както бях аз), горещо предлагам да го изпробвате! Просто започнете в събота, за да имате няколко дни за детоксикация и дрямка, защото нещата в началото са доста грозни ...