Изварата и мътеница са продукти на млечна основа, имат един и същ състав и повече или по-малко същите хранителни вещества, но все още остава постоянен въпрос кой от двата е по-добър? Дали добавянето на вода към съдържанието на изварата, за да се превърне в мътеница, наистина влияе върху свойствата на изварата?
Разлика между извара и мътеница
Основната разлика между изварата и мътеница е процесът на разреждане чрез добавяне на вода. Колкото повече вода поставяте в извара, толкова по-малко концентрирана става мътеница. Според Аюрведа избиването (Мантхана) на изварата в мътеница му придава допълнителни свойства. Избиването предизвиква лесно усвояване на протеините в мътеница поради разградената им структура.
Извара срещу Мътеница - Коя е по-добра за здравето
Ето няколко насоки, които могат да ви помогнат да изберете коя извара и мътеница е полезна за вашето здраве:
Актуализиране от Lybrate: Проверявайте цялостното си благосъстояние, като консумирате здравословни и вкусни продукти. Тези храни и напитки не само успокояват вкусовите ви рецептори, но и ви поддържат хидратирани.